比如蚌等海蚌的處理，并不是很麻煩，只是從蚌殼中取出里面的肉類，撈起晾干，再撒上一點鹽，晾干就行了。

食鹽是一種自然的保鮮食品，它能很好地保持肉類產品在沒有冷藏和真空的年代。

但是在烹飪的過程中，一定要先把蛤蜊和海螺放入水中浸泡，以免咸味太重有失口感。

眾人圍成一圈，很快就將那些海鮮的肉類挑出，沒有一個人懈怠。

蚌類和蛤蜊對氣溫非常敏感，如果水溫太低或者太高，它們的外殼就...