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第16章 任職宴會(huì)廳經(jīng)理

我忍不住笑了。

“好,我答應(yīng)你,但是我希望你能換個(gè)說法。”

王春艷道:“哦?什么說法?”

“別用‘間諜’這個(gè)詞,我不喜歡,再說了這個(gè)詞聽起來像是貶義詞。”

王春艷點(diǎn)點(diǎn)頭,微微歪著頭,眼珠一轉(zhuǎn),道:“那就叫顧問好了。”

“哈哈哈……”我大笑起來,“對(duì),這個(gè)可以有,我可以是貴豪大飯店的員工,也可以兼職永泰國際商務(wù)大飯店的經(jīng)營顧問。”

“對(duì),就是這個(gè)意思。”

就這樣我們倆商定過之后,我第二天就按照孫建民老師給我的地址,乘公交車去了位于邑檀區(qū)的貴豪大飯店。

我第一次站在四星級(jí)大飯店門前,看著一塵不染的玻璃門,看著門口站著的身穿紅色旗袍,魔鬼般身材的迎賓服務(wù)員,我的眼睛都直了,心撲騰騰直跳。

我的天呢,我以后就要在這里工作了嗎?

這就是四星級(jí)酒店!

我穿這身衣服,人家讓進(jìn)去嗎?

咕嘟!

我咽下一口唾沫,深呼吸一口氣,邁開大步朝著明晃晃的玻璃門走去。

剛走到門口,站在兩邊的迎賓小姐同時(shí)沖我鞠躬,聲音甜美地說道:“您好,歡迎光臨!”

我嚇了一大跳,心里一慌,都忘了推門,腦袋“嘭”地一聲撞在玻璃門上,撞得我頭暈眼花,眼前一陣陣的冒金星。

“咯咯咯……”

兩位迎賓服務(wù)員忍不住笑出聲來。

我感到臉上火辣辣的,趕緊抬手推開門,低頭走進(jìn)去。

置身于金碧輝煌的大廳里,看著身穿制服,面帶職業(yè)化笑容的工作人員以及來來往往的客人,我感覺就像是在做夢(mèng)一樣。

“哎,干什么的你?”一個(gè)身穿藏青色西裝的年輕男子站在我面前,冷聲問道。

我怯生生地說道:“你,你,你好,我叫劉山,是嶧州大學(xué)的,孫建民老師推薦我來實(shí)習(xí),讓我來找宋總。”

藏青色西裝男子聽了,轉(zhuǎn)頭叫過一名保安,讓保安帶我去了總經(jīng)理辦公室。

貴豪大飯店的總經(jīng)理叫宋天星,是宋天耀的親姐姐。

她今年30多歲,個(gè)頭高挑,長著一副偏男性的臉龐,濃眉大眼,皮膚暗黃,雙眼透著沉穩(wěn)。

宋天星沖保安揮揮手示意他退下,打量我一番,點(diǎn)點(diǎn)頭。

“你叫劉山?”

“是,宋總。”

“孫老師把你的情況都跟我說了,說實(shí)話,雖然我們飯店跟你們學(xué)院是合作關(guān)系,可是我對(duì)你們學(xué)院每年推薦的畢業(yè)生,真的是越來越不滿意,一個(gè)個(gè)學(xué)習(xí)不怎么樣,脾氣倒是比誰都大,哼!”

宋天星起身走過來,圍著我轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),道:“不過呢,孫建民老師倒是極少向我推崇某個(gè)人,你是其中一個(gè),我倒要看看他幾位推崇的學(xué)生是個(gè)什么樣子,說說吧,你打算做哪個(gè)崗位?”

我說道:“我聽從酒店安排,安排我在哪個(gè)崗位,我就去哪個(gè)崗位從頭學(xué)起。”

宋天星點(diǎn)點(diǎn)頭,對(duì)我的態(tài)度倒是極為滿意,他拿起桌上的對(duì)講機(jī)把保安部經(jīng)理叫來,把我安排在保安部。

從這天開始,我就正式在貴豪大飯店上班了。

也是從這一刻起,我把我在大學(xué)里學(xué)習(xí)的飯店管理知識(shí)和實(shí)際工作結(jié)合在一起,把書本上的知識(shí)跟現(xiàn)實(shí)中的工作相互映襯,相互結(jié)合印證,逐漸的對(duì)酒店管理工作有了更深層次的認(rèn)識(shí)。

一個(gè)月的時(shí)間,我對(duì)保安工作已經(jīng)做到了爛熟于心。

保安,看似酒店里最底層最沒有技術(shù)含量的工作,可這卻是酒店管理的第一步,客人從外面走進(jìn)酒店之前,最先接觸的就是酒店的保安,保安的服務(wù)質(zhì)量、話術(shù)、服務(wù)的主動(dòng)性,指揮車輛的技術(shù)以及識(shí)人辨人之術(shù),能給酒店接下來的工作帶來很大的影響。

我在保安部實(shí)習(xí)一個(gè)月,便進(jìn)入大堂的相關(guān)崗位開始實(shí)習(xí)。

首先是迎賓員、行李員、PA員、接待員、收銀員等,不同的崗位工作內(nèi)容是千差萬別,可是在服務(wù)上來說,卻又貫穿始終,那就是無論身處哪個(gè)崗位,都要以服務(wù)客人為主。

在前廳實(shí)習(xí)兩個(gè)月,接下來是客房部、餐飲部以及工程部,一應(yīng)的部門都實(shí)習(xí)下來,半年的時(shí)間過去了,我對(duì)整個(gè)飯店的流程已經(jīng)完全做到了爛熟于心。

當(dāng)各個(gè)部門實(shí)習(xí)結(jié)束,宋天星專門為我召開了一次表彰大會(huì)。

在會(huì)上,她絲毫不吝惜贊美的語言,夸我是整個(gè)貴豪飯店實(shí)習(xí)期最短,卻又完成度最高的員工。

“下面我宣布,任命劉山為宴會(huì)廳經(jīng)理,負(fù)責(zé)管理餐飲部所有宴會(huì)廳。”

嘩嘩嘩……

會(huì)議室里掌聲雷動(dòng)。

我站起來,沖大家鞠躬致謝,同時(shí)發(fā)表了一番感謝詞。

在飯店工作了大半年,我的性格逐漸變化,自信心逐漸增長,自卑心理越來越小,我知道這一切其實(shí)都是因?yàn)槲业墓ぷ鞒晒玫搅苏J(rèn)可所造成的。

雖說我工作能力很強(qiáng),但畢竟還年輕,甚至比宴會(huì)廳一些員工都年輕好幾歲。

所以在一開始,員工們給我擺了好幾次下馬威,第一次和第二次我都沒當(dāng)回事,裝傻充愣就給不了了之了,其實(shí)我的意思就是給手下員工一個(gè)面子。

但是再一再二不再三,當(dāng)他們以為我傻,好欺負(fù)好糊弄的時(shí)候,第三次又給我擺下馬威。

我直接開除了兩名帶頭的老員工,這一下宴會(huì)廳的員工終于知道我不是那么好欺負(fù)的,再也不敢不聽話了。

轉(zhuǎn)眼間,我在宴會(huì)廳工作了一個(gè)月了,宴會(huì)廳的服務(wù)質(zhì)量提升了一大截。

這天下午,預(yù)訂部送來了宴會(huì)廳晚餐的預(yù)定單,預(yù)訂部經(jīng)理專門給我標(biāo)注了梅花廳的預(yù)定,“劉經(jīng)理,這是宋總弟弟預(yù)定的,一定要安排最好的服務(wù)人員,千萬別搞砸了啊,宋總弟弟的脾氣可不好。”

“宋總弟弟?宋天耀?”我問道。

“對(duì),你認(rèn)識(shí)宋總弟弟?”

“呵呵……”我淡淡一笑,點(diǎn)頭道:“沒錯(cuò),我認(rèn)識(shí)他。”

我和宋天耀不僅僅是校友,還是情敵。

預(yù)訂部經(jīng)理拍拍我的肩膀,笑著說道:“對(duì)了,宋總弟弟也是嶧州大學(xué)的,你們算起來還是校友呢,這樣我就放心了。”

晚上7點(diǎn)鐘,梅花廳早已安排妥當(dāng),只是宋天耀還沒來到。

今天的客人很多,宴會(huì)廳都已經(jīng)滿了,可還是有客人陸續(xù)趕來。

“劉經(jīng)理,現(xiàn)在還有兩桌客人要求定宴會(huì)廳,可除了梅花廳之外,其余的宴會(huì)廳都已經(jīng)有客人了,可是宋少爺還沒到,您看要不要把梅花廳也安排給客人呢?”服務(wù)員蘇雨問道。

我問道:“給宋天耀打電話了嗎?”

“打了,可一直都打不通,手機(jī)一直關(guān)機(jī)。”蘇雨說道。

“讓前臺(tái)繼續(xù)打,我去請(qǐng)示意一下宋總。”說完我拿起桌上的內(nèi)線電話,撥通了宋天星的辦公電話,把情況說了一遍。

宋天星聽了,說道:“再等10分鐘吧,若是10分鐘之后還聯(lián)系不上,就安排給其它客人呢。”

有了宋天星的承諾,我心里有底了。

我又等了20分鐘,依然聯(lián)系不上宋天耀,我就做主把梅花廳安排給了另一撥客人。

等到了晚上的8點(diǎn)鐘,梅花廳的客人都已經(jīng)用餐了,宋天耀帶著十幾個(gè)人直接沖進(jìn)梅花廳,指著梅花廳里的客人叫囂著,讓他們滾出去。

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