蕓薹的后代有的向西亞中亞地區(qū)遷移，有的一直來到中國南方、中國北方，分別形成了蕪菁、白菜、大白菜、油菜幾個亞種。白菜亞種后來發(fā)生變異，又形成了烏塌菜、紫菜薹、薹菜等變種。而大白菜的變異也使其由散葉類型演化出了半結(jié)球變種和結(jié)球變種。大白菜的模式產(chǎn)地還是中國北京，以往它是北方人們冬天所吃的主要蔬菜種類。薹菜和紫菜薹不是一回事，它長得和胡蘿卜十分近似，肉質(zhì)根發(fā)達(dá)且花薹嬌嫩。烏塌菜，也叫塌棵菜，主要分布長江...