“哦？姑娘不妨說一說，在下愿聞其詳。”掌柜的不以為然，不認(rèn)為一個小姑娘能說出什么好建議，但人家姑娘既然來了，他不防聽一聽。

苗玉青笑道，“不知掌柜的可聽說過特色酒樓？”

“特色酒樓？”這倒是個新鮮詞，掌柜的來了興趣。

“據(jù)我觀察，這周圍有不少酒樓，競爭激烈，客人自然就少了，想要在激烈的競爭中脫穎而出，那就需要有自己的特色，成為眾多酒樓中與眾不同的一個，這樣才能吸引客人。”

掌柜的聽了點點頭，“那不知姑娘口中的特色酒樓是什么樣子，我家的廚子可是花重金從京城里請來的，難道還不夠獨特？”

苗玉青聽了笑道，“酒樓經(jīng)營光靠廚師是不夠的，所謂特色，首先就是要有自己的主題，也就是經(jīng)營方向要明確，讓顧客非你不可，不知掌柜的可聽過主題餐廳？”

掌柜的搖搖頭，“不知姑娘口中的主題餐廳為何物？”

說道這兒，林掌柜的神色也鄭重起來，不再把苗玉青當(dāng)小姑娘對待。

見林掌柜如此，苗玉青也不藏私，直接向他介紹了何為主題餐廳。

林掌柜聽了簡直醍醐灌頂，他竟不知道酒樓還能這樣經(jīng)營。

瞧著林掌柜那激動得恨不得立即大干一場的神色，苗玉青又說，“我方才說的那些可以慢慢來，不著急，眼下當(dāng)務(wù)之急是要想辦法吸引客源。”

林掌柜現(xiàn)在正是熱血沸騰，看苗玉青就跟那救世主似的，見狀立即熱情地道，“姑娘請接著說，在下洗耳恭聽。”

苗玉青見掌柜的如此尊重的態(tài)度，心里滿意，面上卻似笑非笑地看著林掌柜，不為所動。

林掌柜意會，立即吩咐小二道，“把咱們酒樓的招牌菜都端上來，我要與姑娘促膝長談。”

苗玉青展露笑顏，這林掌柜的倒是個有眼色的。

酒菜上桌，苗玉青吃了一口，果然是京城來的廚子，手藝倒是不錯。

苗玉青放下筷子，“京城來的廚子就是不一樣，這味道還是不錯的，只不過這烹飪方法卻與別家沒什么不同。”

掌柜的這會兒已經(jīng)認(rèn)為苗玉青是個有本事的，聽她這話也不惱，只問，“不知道姑娘有何高見？”

苗玉青聞言，起身笑道，“不如我給掌柜的露一手如何？”

“求之不得。”

掌柜的親自帶著苗玉青，來到酒樓后院的小廚房。

沒過一會兒，一股濃郁的香味就傳了出來。

這股香味飄滿了整個后院，有那貪嘴的伙計都放下了手里的活兒，跑到小廚房探頭探腦，林掌柜咳嗽一聲，伙計們便嚇得一哄而散。

不一會兒，苗玉青便捧著一個大瓷盆出來了。

掌柜的將苗玉青請到包廂，才掀開了瓷盆的蓋子，一股濃郁的香辣味道瞬間鉆入鼻腔。

掌柜的口舌生津，往瓷盆里看去，入目的是一盆紅艷艷的大蝦。

蝦的表皮用油炸過，色澤油亮，上面澆了紅油醬汁，熱氣滾滾，堆了滿滿的一盆。