陳倩倩一呆，瞬間就明白了傅壕的用意。

“老板，這樣做是不是太狠了？”

傅壕嗤笑一聲，“狠？

那我問你，如果等到咱們員工招滿之后，所有員工入住進去之后。

這家伙好賭，還沒有錢，萬一對員工的財物進行偷竊，怎么辦？”

陳倩倩張大了嘴巴，頓時說不出話來。

因為這種可能性很大，很可能會發生。

如果真的發生了這種事情，那才叫麻煩。

如今整個員工宿舍，實際上只有一個廚房的小周居住。

自從沒人之后，就連陳倩倩自己都搬了出去。

因為不安全。

如此想來，傅壕考慮的的確很有道理。

陳倩倩點了點頭，“好，我這就去給趙龍打電話。”

陳倩倩去打電話之后，傅壕反而陷入到了沉思當中。

當然，他思考的可不是員工宿舍的問題。

員工宿舍只是小問題。

他考慮的是，剛剛莊老板，以及那位青年客人的話，卻是給傅壕提了個醒。

雖然不能增加飯店的座位，可不代表他不能擴張生意。

之前的那個狗東西，害怕飯店檔次降低，可他傅壕不害怕啊。

什么狗屁檔次，你飯菜好吃到一定程度，客人豈會在乎你做外賣生意。

也只有那群喜歡裝逼的人，或許會覺得丟人。

可他傅壕又不做那種人的生意。

他的飯店只是一個中高檔的飯店而已。

還沒達到那群喜歡裝逼人之人喜歡去的飯店層次。

來到廚房，將自己的想法與周勇一說。

“做外賣？”周勇皺起眉頭。

“老板，咱們現在的人手，連飯店內的生意都做不過來，這步子是不是跨得太大了點？”

傅壕擺擺手，“你別擔心，人手肯定是要招的。

如果能夠招到足夠的人手，你覺得這個外賣生意能不能做？”

周勇認真思索了一下，這才說道：“也不是不能做。

只不過，不能像如今這樣做。”

傅壕一愣，“什么意思？”

“一旦散客太多，實際上是很麻煩的。

因為你根本不知道，客人會點什么樣的菜。

而且，想要將外賣真正做起來，僅僅憑借客人到店里來下單，是不現實的。

首先，喜歡吃外賣的人，大多都是不想出門的。

而且，點外賣的人，消費能力，也是有高有低。

或許只是獵奇，想要嘗嘗而已。

可如果什么菜都點，咱們備菜就會很麻煩。

想要將外賣生意做大做強，最好的方法就是限定客戶的消費行為。”

“限制客戶的消費行為？”

傅壕聽的一愣，第一次聽到，還得限制客戶消費行為的。

看著這個五大三粗的家伙，傅壕來了興趣，“那你說說，想要將外賣做大，我應該怎么做？”

周勇解釋道：“首先，你得先和某個平臺合作，讓客人，哪怕不出門，也能下單。”

傅壕點頭，“嗯，這個我會考慮，你了解這些合作平臺嗎？”

周勇點頭，“如今國內最大的兩家餐飲團購網，一家叫美食團購，一家叫饕餮團購。

不過，這兩家的傭金很高，都超過了百分之二十的抽成。

也就是說，咱們賣出去的價格，這兩家平臺，直接要抽走超過百分之二十的傭金。”

“什么？百分之二十！”傅壕直接驚呆了。

哪怕他這家飯店的生意爆滿，他的純利潤，按照百分之六十計算。

那么，一百塊錢，他能掙六十塊錢。

而這兩家平臺，竟然直接就抽走了百分之二十！也就是二十塊錢。

可這是按照飯店完全爆滿情況下計算的。

可事實上，不少飯店的盈利情況，只在百分之二三十。

這么算的話，他們做外賣，賺的幾乎就是微乎其微。

然而，如果不做外賣，他們更賺不到錢。

所以，哪怕一單只賺塊把錢，飯店也只能咬牙做下去。

從而也催生了另外一個行業，半成熟食品生產廠商。

他們通過大規模生產半成品食物，然后銷售給這些飯店。

而飯店只需要簡單加熱一下，就能直接出售給顧客。

這么做的最大好處就是，飯店降低了成本。

不需要購買新鮮食材，自然也就不會存在食材浪費情況。

有了半成品，飯店就不需要大量廚師，自己只要會簡單加熱就行。

廚師工資成本自然也就降低。

再加上廚房不需要開火，各種損耗也是大大降低。

加之出餐的速度變得超級快，顧客也很滿意。

唯一需要警惕的，只是食品安全。

你不知道生產這種半成品食物的工廠合不合格。

當然，這肯定不適合傅壕的飯店。

他這種中高檔飯店，每一份食物都得親自做出來，也不是那種半成品工廠可以批量生產的。

可問題同樣也有，那就是平臺抽成太高，傅壕心里不舒服。

“難道就沒有其他抽成不高的平臺？”

周勇搖了搖頭，“沒有，其他抽成少一點的小平臺，也沒意思。

除此之外，還有另一種方法，那就是做微言小程序。”

“微言小程序？”傅壕有些疑惑。

微言他知道，就和前世微信一樣，屬于一種社交軟件。

“你是說，做一個訂餐小程序，然后上傳到微言平臺上去。

讓顧客自己下載咱們的小程序，利用咱們的小程序進行下單？”

傅壕眼睛一亮，這似乎要比用那兩家平臺的好啊。

畢竟那平臺抽成太高，打死傅壕都不愿意。

他又不是那種普普通通的飯店，他注定不會缺少客人。

自己飯店與平臺合作，完全就是在給平臺送錢。

如此一來，傅壕當然一萬個不愿意。

平臺幾乎不需要付出任何成本，就可以坐享其成，傅壕心里當然有疙瘩。

然而，周勇卻是提醒道：“老板，微言小程序雖然可以下訂單，可同樣也存在問題。”

傅壕一愣，“什么問題？”

“首先，你必須要做一個合格的小程序軟件，這就需要花費一筆錢。

這不像那些平臺，你只需要交錢開通賬戶，然后上傳圖片就行。

這個需要你自己找人開發小程序，并且后期還得有人維護。

不僅如此，自己做還有不少其他麻煩。”

“什么麻煩？”