花香耐久法①

昔人云：“種花一載，看花不過十日。”香艷不久，殊為恨事！今特載一二耐久之法，以補惜花主人之不逮爾。冬月用竹刀取梅蕊之將開者，蘸以蠟投尊缶②中，夏月取出，以沸湯就盞泡之，蕊即解（一）綻③，香亦不減。搗女貞實汁（即冬青子）拌巖桂半開者，入細瓷瓶中，以厚紙蓋之，至無花時，密室聊置一盤，其香裊裊，可以久留。或以鹽鹵浸桂花，藏至來年，色香俱在。玫瑰同醎梅、白糖拌收瓶內，經年花之色香如故。又一法：取梅或菊，或玫瑰、茉莉、珍珠蘭，皆摘其半開（二）之蕊，四停④茶葉一停花，以罐罌收之；內一層茶一層花，間投至滿，用紙箬縶固⑤入鍋內，以重湯煮之，取出待冷；另用紙封固裹置火上焙極干，收用泡茶，其香可愛。又香櫞、佛手，若扦芋于其蒂上，以濕紙圍護之，經久不癟⑥。 或搗蒜罨其蒂，則香更充溢。

校記

（一）“解”：各版均誤作“鮮”。

（二）“半開”：乾本誤作“年開”。

注解

①主要說明采花釀花的方法。

②“尊缶”：系裝酒盛物的用器。

③“解綻”：這里指花蕊開放。

④停字與份字意義相同。即按茶四花一的比例。

⑤用厚紙或筍殼包裹緊密。

⑥即經久不致干枯。