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第49章 醬肉包子

話是這么說(shuō)沒錯(cuò),可劉翠花的娘家在小棗莊,這可有點(diǎn)棘手,徐小梅皺著眉頭擔(dān)憂道:“她老娘在小棗莊,那可是王家人的地盤,咱們和他家有過(guò)節(jié),怕是難插手!”

林有財(cái)點(diǎn)頭贊同,他抽了口旱煙,細(xì)細(xì)琢磨了會(huì)兒,開口道:“這兩天的夏種,村里應(yīng)該都忙得差不多了,也是時(shí)候該修路了,我記著劉翠花她大哥好像也是修路隊(duì)的吧?”

小棗莊和小洼村之間就隔了一條河,兩個(gè)村子很早以前就商量好,通往外界的路,雙方相互合作修,所以每次開工時(shí),兩個(gè)村子的男人都會(huì)到場(chǎng)。

“爸!高招!姜果然還是老的辣!”只要對(duì)方到了自家地頭,還怕找不到對(duì)付他的辦法?欲加之罪何患無(wú)辭呢!

農(nóng)村的夜里沒什么消遣,大家都睡的很早,這會(huì)兒正躺在床上的陳湘琴,閃身進(jìn)了空間,昨兒發(fā)的老面引子應(yīng)該好了,她打開蓋在碗口的蓋子,里面的面團(tuán)冒出了很多氣泡,聞起來(lái)酸酸的。

有了老面,接下來(lái)就能按照菜譜進(jìn)行下一步了。

既然叫醬肉包,那出彩的地方肯定在包子的餡料上,一般肉包用的都是肉糜,而醬肉包用的是肉丁,將肥瘦相間的五花肉切成指甲蓋大的小丁,再將洋蔥、香菇也全都切成丁,食材部分就準(zhǔn)備好了。

等鍋灶內(nèi)的油溫升高,把肉丁放進(jìn)去煸炒,炒到變色后,再加入黃豆醬、老抽和味精,最后再放洋蔥丁和香菇丁,約莫炒個(gè)五分鐘左右,餡料就做好了。

接下來(lái)最難的一步,是包包子,老話常說(shuō),好的包子都是皮薄餡大十八個(gè)褶,可陳湘琴別說(shuō)包包子了,就連鱔魚湯面里的手搟面都是讓老東叔幫忙做的。

只見她耷拉著一張臉,無(wú)所適從的看看著案板上的面粉和水,算了,豁出去了,橫豎都得走一遭,倒不如來(lái)個(gè)痛快的,陳湘琴把圍裙往腰上一系,把老面倒入了盆子里,用溫水和開,然后再倒入面粉用力揉捏,直到面團(tuán)變得光滑、不沾手、不沾盆,才算和好了,接下來(lái)讓面團(tuán)醒發(fā)四小時(shí)左右,之后才能正式開始包包子。

等待的這段時(shí)間,陳湘琴也沒閑著,拼命練習(xí)嗅覺和刀工,等到時(shí)間差不多了,就見面團(tuán)漲發(fā)成了兩倍大小的蜂窩狀,用手輕揉幾下,排出里頭的空氣,再揉成長(zhǎng)條,分成大小相同的面劑,用搟面杖搟出一個(gè)個(gè)圓形的面皮,之后就可以包包子了。

終于到了最關(guān)鍵的一步,陳湘琴做了個(gè)深呼吸,拿起一張包子皮就往里頭填餡兒,一只手托底,一只手打褶,很快一個(gè)七歪八扭的包子就包好了。

她眉頭緊鎖,撅起小嘴,嫌棄的看著面前的包子,喲呵,老女良就不信了,今天包出完美的包子,她就改名叫陳包子!

都說(shuō)熟能生巧,在包到不知道是第幾個(gè)的時(shí)候,終于出現(xiàn)了一個(gè)帶著完美褶子的漂亮包子,陳湘琴非常滿意,她一鼓作氣將剩下的材料全都包完了。

將所有的包子隔水蒸熟,揭開鍋蓋的時(shí)候,整個(gè)屋子里都充斥著濃濃的醬肉香氣和面粉的麥香,咬上一口,面皮松軟甘甜,肉餡鮮美緊實(shí),吃在嘴里還能感受到肉的絲絲肌理,滿足而扎實(shí)的口感,不禁讓人欲擺不能。

陳湘琴將包子放到了白瓷盤里,小黑板上立馬顯示了獎(jiǎng)勵(lì)【開放果蔬區(qū)】

這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)好!只要把空間里的蔬果移栽出來(lái),以后家里的糧食蔬菜不僅產(chǎn)量倍增,口感還特別好,不愁賣不出去,出了空間,陳湘琴就沉沉睡去。

平安無(wú)事一整夜,第二天,天剛亮,修路隊(duì)就派人來(lái)了許家做動(dòng)員。

“蘭珍,你是知道的,你家閨女的這把子力氣,可是隊(duì)里的主要?jiǎng)趧?dòng)力,她一個(gè)人能頂三個(gè)壯勞力呢!”

許蘭珍眉頭緊皺,之前女兒昏死的模樣還歷歷在目,她怎么可能會(huì)點(diǎn)頭:“我不同意,咱家丫頭的身子骨還弱著呢,這些日子好不容易才養(yǎng)回來(lái)些。”說(shuō)完,她還朝閨女眨眨眼。

原本正經(jīng)危坐的陳湘琴立馬反應(yīng)過(guò)來(lái),配合著把身子往椅背上一癱,看上去病怏怏的,有氣無(wú)力道:“哎,大叔,你看我連說(shuō)話都費(fèi)勁兒,更別提修路了。”

來(lái)動(dòng)員的大叔,被這娘倆給逗笑了:“行了,別裝了,誰(shuí)不知道你病倒沒多久就上山打了頭大野豬,還一個(gè)人扛下來(lái),這么壯的體格,還裝啥林黛玉呀!”

見計(jì)謀被人識(shí)破,許蘭珍朝閨女使了個(gè)眼色,就見陳湘琴軟著聲音,可憐巴巴的說(shuō):“大叔,我本來(lái)就在修路隊(duì),你咋忘了?當(dāng)初村子可是說(shuō)過(guò)的,讓我和其他嬸子們一樣給大家伙送飯端茶。”既然躲不過(guò),那干脆就選最輕松的活。

動(dòng)員的大叔面露難色,好像當(dāng)初還真有這么回事,但是沒了陳湘琴,修路隊(duì)的勞動(dòng)力就得少了一大截,這可咋整:“丫頭,別和我胡攪蠻纏了,還是趕緊應(yīng)下吧,也好讓我回去有個(gè)交代!”

“送飯送水我去,修路我不去!”

“你…你這丫頭怎么就不聽勸呢!”

一時(shí)間,事情陷入了僵局,一旁的許向前突然開了口:“叔,要不我去吧?我雖然沒湘琴力氣大,但好歹也是個(gè)壯勞力!”

“行,還是向前你的覺悟高!明兒一早去村口集合。”不管誰(shuí)去,只要有人干活就行,他生怕對(duì)方反悔,撂下話拔腿就跑。

等人走了,許蘭珍才疑惑的問(wèn)道:“向前,之前你不是覺得這差事累人嗎?咋突然想去了呢?”

這話一出口,陳湘琴和許向進(jìn)也都齊刷刷的看了過(guò)來(lái)。

“我那會(huì)兒是一個(gè)人吃飽,全家不餓,現(xiàn)在你不是給我介紹對(duì)象了嘛,我想多掙些老婆本,少花點(diǎn)家里的錢。”

許蘭珍欣慰的看著他:“長(zhǎng)大了,總算有個(gè)男人的樣了,行,那你可得好好干!”

姐弟倆正上演著溫馨感人的劇情,陳湘琴的肚子卻不合時(shí)宜的壞了氣氛。

“咕嚕嚕——”

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