【世界飲食之最——滿漢全席】清代中葉以后，滿漢官員競以飲食相尚，于是產生了集滿漢肴饌于一桌的滿漢全席。滿漢全席的特點是以燒全豬、烤乳豬等烤菜為主體，加上燕窩、魚翅、熊掌、駝峰、猴頭、鹿尾、鹿筋等珍饈，還有火鍋類、涮鍋類和砂鍋類的菜肴，再配以干鮮果和蜜餞甜食，組成八大、八小、四冷葷、四熱葷、四雙拼、三十二圍碟等色彩絢麗的豪華筵席。其制作之考究，器皿之精致，場面之豪華，禮儀之隆重，都是無與倫比的。各地...