第37章 第一釵 杭州
- 新金陵十三釵
- 段老寶和段小寶
- 3656字
- 2022-09-20 10:45:09
高考的事情過去了,《羊六戒》頒獎接踵而至。這次頒獎典禮放到了杭州。由《羊六戒》的合作方,《寶淘網絡》還有《我是你爸爸》欄目組,寶熊pay協助進行。
一切的都要過去,邱美玲想要獨自前行,自己正好散散心,邱媽不放心,正好小刺猬也放暑假,就讓小刺猬一起陪著美玲去拿大獎。
這樣大手牽小手,一起去杭州。
這次,仍是張靜儀來接待,不過,開車的人換了,干圓圓親自開車。前排是干圓圓和邱美玲,后排是張靜儀和小刺猬。干圓圓的性子,跟親近的人很沒下限,但外人眼里,臉上絕對是貼著生人勿近的標簽。邱美玲瞧見面無表情,渾身冒冷氣的干圓圓,有點不自然,話本就少,這回幾乎沒了。邱美玲性子就冷,再碰上個比她更冷的干圓圓,這兩人算是冰棍遇上雪糕,一對冷飲,冰凍上了。小刺猬雖然排外,但并不怕生,一路上,邱美玲多多少少跟她說過情況了,小刺猬知道之后的幾天有可能和這兩人接觸,而且邱美玲一路也都說讓他乖一點,所以小刺猬并沒有表現出過多的排斥反應,反而是和張靜儀很親近似地。
吃飯的地點定在西湖邊,一是那里的味道真心不錯,二是可以順便游覽西湖。去西湖的路上,熙熙攘攘的人群幾乎把西湖包圍了,邱美玲本想牽著小刺猬,這小家伙卻一臉的傲嬌,拒絕了。只是,兩只小爪子死命抓著邱美玲生怕落下。張靜儀和干圓圓收尾,走在后面咬耳朵,張靜儀牽著干圓圓的手,吐槽這小不點竟然那么高冷。
“姐姐,有噴泉!”小刺猬興奮,松開了邱美玲的手,趁著空擋,往西湖邊上跑,邱美玲的手心一涼,再回頭,人已經不見了,忙喊話:“小刺猬,不許跑!”
“?。俊毙〈题慌芰?,站在那回頭看,人群川流不息,看不見熟悉的人了,人群很快就將小刺猬擠到了一邊。小刺猬也慌了,站在那捏著衣角喊姐姐,張靜儀眼疾手快,松開了干圓圓的手,推開人群,扶住了將要跌倒的小刺猬,眨眨眼,有些調皮:“小不點!”
小刺猬嚇了一跳,不過看到是漂亮的姐姐,沒那么慌了,就往邱美玲那邊跑。這下,小孩子不敢亂跑了,兩只爪子抓住邱美玲的手指頭,噴泉那邊,不時瞟兩眼。干圓圓走到跟前,問她:“想看噴泉么?”
“不看?!毙〈题纯辞衩懒?,努努嘴,拒絕了,邱美玲看出小刺猬的渴望,安撫說:“一會吃完飯再看?!毙〈题蛣艃狐c頭。
席間,免不了一頓介紹,邱美玲很聰明地看出了這幾個人的關系,不能否認的是,美女在一起也很賞心悅目,只是,這樣真的沒問題么?邱美玲還記得小刺猬吧電話給了張靜儀之后趴在她耳邊神秘兮兮地說:“那個人管干姐姐叫親愛的。”小孩子不甚明了,但也多少明白,這兩人關系很好,至于怎么個好法,他還不知道。
邱美玲從沒想過,她受的教育是傳統的教育,愛情方面也是男女搭配,那才是正常的愛情,雖然她沒有喜歡過哪個男生,但是,這不代表以后沒有,現在只能說明她的白馬還沒出現。
飯,正宗的杭幫菜。自古以來:“上有天堂,下有蘇杭”,這句話曾讓眾人對蘇杭魂牽夢縈,可見杭州美景確實是獨有韻味。杭州作為中國八大古都之一,它以其秀麗的湖光山色,和眾多的名勝古跡而聞名中外,也被世人賦予“人間天堂”的美譽。有美景怎么能少了美食呢?
杭州除了有美麗的自然風光,還有著悠久的飲食文化,一直以來也被稱為天堂美食之府。杭州菜屬于浙菜,又為什么被稱為杭幫菜呢?杭州作為著名的旅游城市,以前面對的是本地幫客,后來面對全國,以及全世界游客,餐飲經營理念也隨之改變,博眾家之所長,形成了如今無宗無派的杭幫菜。杭幫菜的口味以咸為主,稍微帶有甜頭,它不像自己的“兄弟姐妹”上海菜口感那么厚重,蘇州菜那么甜,很容易被人們所接受。杭幫菜的一個象征性特點就是“清淡”。
接下來這里介紹邱美玲在“西湖樓外樓”吃的,和大家分享一下杭州最著名的10道杭幫菜,鮮香滑嫩,很有特色,看看你吃過哪幾種呢?
一、東坡肉
東坡肉是地道的杭幫菜,歷史悠久,史記出自大詩人蘇軾之手,是ZJ省HZ市有名的菜肴。其它地方叫它紅燒肉,但兩者是有區別的,東坡肉是燉蒸,紅燒肉是燉,東坡肉比紅燒肉更費時些,味道也是一絕,小火慢燉,然后再蒸,夠火候的東坡肉里面所剩肥油已經是化的很少的了,出來的肉皮金紅油亮,入口肥而不膩,軟糯即化,表面一層膠質感,讓你吃了還想吃。
不要說吃,光是聞到看到就讓你直流口水。色澤紅亮,十分誘人。一口咬下去可真入口即化,妙不可言??!
二、西湖醋魚
西湖醋魚又名“叔嫂傳珍”是ZJ省杭幫菜的代表菜品,其年代可追溯到宋朝,可謂是歷史悠久,據清代《兩般秋雨庵隨筆》記載,為宋代名廚宋五嫂創制,時名“宋嫂魚”。另據載,“西湖醋魚”名稱是始于清代。它一般選用西湖餓上兩天的草魚,肉質會緊實一些,成品顏色金紅、醋香濃郁、魚肉細嫩、口感酸甜,老少皆宜。
那是本店“西湖樓外樓”的招牌菜,這招牌可謂可謂歷史悠久的名菜,吃起來十分嫩美,還有蟹味,酸酸甜甜的特別美味。
三、龍井蝦仁
龍井蝦仁在杭幫菜中堪稱一絕,永遠也吃不膩,美食家稱它就像落入凡間的仙子。龍井蝦仁是由西湖龍井和蝦仁巧妙地結合出來的一道美味佳肴,蝦仁的嫩白搭配上龍井的翠綠,賣相顏值就會給人眼前一亮,口味上更不用說了,龍井的清香與蝦仁的鮮嫩相結合,入口之后簡直是太令人滿足了。1972年美國總統尼克松訪華時,周恩來總理在杭州設宴招待,就將龍井蝦仁排入國宴菜單上。
本菜用世界聞名的西湖龍井嫩芽作為配菜,以蝦仁為主制作而成。鮮嫩的龍井嫩芽配上肉嫩味美的新鮮蝦仁,入口堪稱一絕。
四、荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是杭州有名的一道享有很高聲譽的特色傳統名菜。此菜始于清末,是清末的杭州廚師用西湖的荷葉,把炒熟的香米粉與調味的豬肉包裹起來蒸制而成,做出了一道融合荷香與肉香的滋養美食。隨著西湖美名的傳揚,聲譽日增。要是坐在西湖邊上品嘗美食,夾上一塊油潤的粉蒸肉,送進嘴里,嫩而不糜,入口即化,齒頰留香,美食與美景相遇,這才是人間至味。
五、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是浙江傳統的杭幫名菜,距今已有800 多年的歷史,是一道流傳千古的平民菜。相傳宋高宗乘船游西湖,因聽到汴京口音的宋五嫂在西湖邊賣魚羹,宋高宗吃了她做的魚羹,不禁感慨,除了美味之外,添了一份家鄉情,給了她很多賞賜。一時間,這事一下便在杭州城里傳開,從此,這“宋嫂魚羹”就揚名全杭州城,流傳至今,已經是杭州菜的代表之一。
六、三絲敲魚
三絲敲魚是浙江十大經典名菜,也是一道家喻戶曉的杭幫菜。“敲魚”是浙江溫州民間的特殊烹飪方式,用新鮮的黃魚或海魚去骨后,撒上干淀粉,用木槌敲成魚片,制作上其實還不算很難,幾乎溫州人是家家都會。這道菜看起來魚片透明靚麗,光滑潔白,吃起來味道鮮美,別具一格。
七、叫化童雞
叫化童雞又稱黃泥煨雞,是ZJ省HZ市的一道傳統名菜,屬于杭幫菜,也是天下雞肴之精品,叫化童雞由來已久,至今已有300多年歷史。它是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。皮色金黃橙亮,肉質鮮嫩酥軟,香味濃郁,原汁原味,營養豐富,風味獨特。
八、冰糖甲魚
冰糖甲魚,又名“獨占鰲頭”,給高考的學子們討個好彩頭。是浙江寧波地區最著名的傳統菜肴,相傳100多年前,它是從甬江狀元樓首創的,口感鮮美肥腴,有入口甜、吃來軟糯潤口、風味獨特,也是一道很滋補的菜肴。
九、糟燴鞭筍
糟燴鞭筍屬于杭幫菜,是浙江菜的重要流派。相傳杭州孤山的廣元寺附近有一片竹林,寺內和尚很愛吃筍,但不善于烹調,只會燒燒煮煮。蘇東坡出任杭州刺史時,與寺里和尚有所交往,便把自己的“食筍經”傳授給他們。用嫩鞭筍加上香糟,經過煸、炒、燴等而制作成的這道菜,香味濃郁,十分入味,富有特色。糟燴鞭筍經歷代相傳,成為杭州有名的傳統素菜。
十、八寶豆腐
八寶豆腐是杭州的一道特色小吃,屬于杭幫菜。別小看它只是一道小吃,是很滋補的,它是經過建國后的一名杭州名廚的改良,在里面加入了很多補品,成品八寶豆腐十里飄香,引來無數食客,吃進嘴里滑滑嫩嫩,鮮美無比。
席間,小刺猬很開心,比起老家的藏銀橋燒雞,那是別有一翻風味,吃了很多。邱美玲保持一貫的高冷,細嚼慢咽,她只吃七分飽,哪怕再餓……….
吃到九點才算完,一頓飯下來,互相介紹下來,都認識了。邱美玲的性子有點冷,好在和張靜儀關系親近,再加上一個可愛的小刺猬,所以大家接納的都比較快。奚夢瑤對性子冷的沒感覺,但架不住一小團的小刺猬在旁邊,無意中就會有各種萌姿態出現,所以相處還算融洽。
飯后,各回各家,邱美玲想領著小刺猬逛逛西湖,張靜儀打算作陪,干圓圓舍不得小萌物,只好一起跟著,更重要的是張靜儀路癡,干圓圓怕一個小萌物領丟兩個人。臨走時,干圓圓還回頭看看一大一小,跟張靜儀咬耳朵說:“我發現,這小孩,真討人喜歡?!?
“恩,跟你小時候特別像?!睆堨o儀一語中的,干圓圓粉拳捶了張靜儀幾下,太不好意思了,小時候,她確實太纏著張靜儀了。
幾個人兜兜轉轉,走了沒多久,小刺猬就累了,不肯再走。張靜儀望望那邊的涼亭,說:“正好,咱們去那邊坐會。”干圓圓自然是同張靜儀站到一處,小刺猬累得不行,但就是不肯坐下,最后還是邱美玲先坐下了,拍拍腿上,說:“來,到姐姐腿上坐?!毙〈题⒖烫先ィ€了。