“這···”眼前的這杯酒不禁讓Mark驚了個呆。

味道的層次明顯比上次喝到的有大幅度的變化，入口的前段，有細微的桶味，中段增加了一些葡萄的味道和單寧感，酒精感也有些微的增加，表現的很是到位。一款本是中規中矩的法蘭德斯棕紅卻變得有那么一點王族般的高貴和一種被面紗遮去一半的神秘感。

“噗！”那一口差些因為酸味噴出的小柒很不可思議的望著Mark一副享受酒體的表情。

“你不會是覺得這很容易接受吧？”這句話反倒引來了Mark質疑的目光。

“這么豐富又舒服的果香，你覺得很難接受么？”還沒等小柒開口，Mark就率先表達了他的觀點：“你只喝到了它低PH值所表現出來的酸味，還有強烈的單寧感···那些應該被抓住的酒體風味都被你摒棄了?！?

“原來如此，你就是許老板要等的那位嘴巴很挑的華裔品酒師吧？”

“好眼力！我叫Mark。怎么稱呼？”

“Se7eN！叫我小柒就好！”

“你是許老板的朋友？”

“算是吧！你覺得這款酒怎么樣？給個綜合性的評價吧！”

Mark先是冷冷地笑了出來，隨后說道：“非常棒的法蘭德斯棕紅，無論味道和層次的豐富程度，還是得體的沙口和酸度，這款無疑都是非常棒的作品，但前提是我沒有喝過一個月前的基酒。”

“哦？說說看。”

“如果我沒有猜錯的話，這款酒在這一個月的時間里放在葡萄酒桶里桶陳過了。這讓原本有一點點脆弱的酒體很快有了木桶和葡萄的風味補足，且還稍稍增加了酒體的酒精度和單寧感。這款酒的釀造者非常的厲害??！”

“給杜老師鼓掌！”Moi開心的自己鼓起了掌。但坐在吧臺前的兩個“聰明人”卻沒有再多說一句話。

Mark心里明白：“葡萄酒桶陳有一個很大的缺陷，那就是桶陳的時間難以掌握，時間久了，基酒很容易被木桶原有的風味蓋過，而時間短了，很容易造就“更單薄”的增味，對不熟悉它的人來說，那簡直就是將所有的家當都壓在了這次的賭注上。而這也是杜莉最難以跨越的點——她總是那么的保守，又不自信。所以愿意賭上這一把的，一定只有那個愿意信任她和她作品的那座大山——許店長了。”

“許店長有話想要對你說?！毙∑鈱⒃S哲航留下的字條遞給了Mark。

“晚上請一定帶Mark參觀我們的車間，尤其是要有請他給出我們這批《不穩定的化學藥劑》的建議?！盡ark只是目光簡單掃了一遍，并未讀出來，然后笑了笑，放下酒杯，朝車間的方向走去···