兩團(tuán)柔軟經(jīng)過揉搓后會(huì)慢慢變大，茶葉經(jīng)過揉搓后變軟。

直到茶葉被揉搓成中間寬，兩頭尖的形狀，最后下鍋翻炒，烘烤，讓茶葉本身的香味散發(fā)出來(lái)，這個(gè)過程叫“提香”。

過程不復(fù)雜，但李恪并不專業(yè)，有些記憶只是零碎的片段，試驗(yàn)了很多次也沒成功。

正如之前發(fā)明酒精一樣，知道自己一定能成功，但是需要經(jīng)過很多次失敗之后才能成功。

李恪霸占了整個(gè)膳食房，他獨(dú)自一人鉆進(jìn)廚房里忙碌，一籃籃的茶葉拎進(jìn)去，不滿意或是失敗了，再一筐筐的扔出來(lái)……

李恪的舉動(dòng)楊秀穎自然是知道的，不過經(jīng)歷過李恪研究酒精的事情后，她也不在意。

畢竟當(dāng)時(shí)李恪研究酒精時(shí)，制造了好多稀奇古怪的東西，現(xiàn)在只是霸占了膳食房，和之前比起來(lái)都是小意思。

不在意歸不在意，事實(shí)上，楊秀穎還是很好奇李恪要怎么制作他口中所說的茶葉。

來(lái)到膳食房，恰好看見里面飛出一片實(shí)驗(yàn)失敗的茶葉，漫天花雨般灑了一地。

“夫君莫急。”楊秀穎看到李恪撒氣般撒了一地茶葉，來(lái)到李恪身邊安慰他。

“雖然妾身不懂夫君在做甚，”楊秀穎柔聲安慰道：“但想來(lái)夫君做的一定是了不起的事情，既然是了不起的事情，難些實(shí)屬正常，夫君安心慢慢做。”

李恪現(xiàn)在很難受，茶葉不同于酒精。酒精就是蒸餾，只要知道怎么蒸餾就好。

這茶葉步驟可比制造酒精的步驟多多了，搞錯(cuò)一步最后得到的茶葉就會(huì)強(qiáng)差人意。

炒茶的手續(xù)不算復(fù)雜，但其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能少。其實(shí)在前世的農(nóng)村，很多農(nóng)民家庭都會(huì)自己炒茶，因?yàn)楹芎?jiǎn)單，無(wú)非是攤青，殺青，提香這幾樣工序。

不同的地方茶葉有些許的差別，一般端出來(lái)待客的茶都是自家炒出來(lái)的。各地風(fēng)俗民情不同，有的待客喜歡在茶水里放點(diǎn)炒熟的芝麻，有的喜歡放點(diǎn)別的什么，全憑自己的喜好。

可惜的是，李恪對(duì)這門技術(shù)只是半桶子水晃蕩。于是，炒廢掉的茶葉一籃接一籃。

膳食房里不斷飄出茶香，那是新鮮茶葉被火烘烤后散發(fā)出來(lái)的香味，只是香味有濃有淡。

若有茶農(nóng)自然能看得出，這是烘烤的火候出了問題，有時(shí)太輕，有時(shí)太重，沒把握住火候，提香自然失敗。

只是火候這個(gè)問題偏偏是最難掌握的，特別是古代這種靠柴火生的火，李恪實(shí)在難以掌握。

這里面的火候太深，李恪還年輕，沒有多少經(jīng)驗(yàn)，實(shí)在是把握不住。

不對(duì)啊，自己把握不住，那就找能把握的人來(lái)，李恪感覺自己今天犯魔怔，竟然變蠢了。

“夫人，幫我去把膳食房生火的家廚叫來(lái)，你在外面待著吧，這里臟。”這里其實(shí)沒多臟，李恪嚴(yán)令膳食房每天都要清掃房間，所以還是比較干凈的。

楊秀穎猶豫了一下，還是答應(yīng)去把家廚找來(lái)。

家廚很快就來(lái)到膳食房，李恪命他掌握火候，每次比上次高一點(diǎn)溫度，不停地實(shí)驗(yàn)。

如此窮舉法實(shí)驗(yàn)，浪費(fèi)的茶葉數(shù)不勝數(shù)，廢棄的茶葉一筐一筐往外送，不過李恪也不心疼，反正也不值錢。

事實(shí)證明，窮舉法雖然需要花費(fèi)大量的時(shí)間，但是還是非常有效的。

李恪終于將茶葉炒出來(lái)，最后翻炒出來(lái)的茶葉明顯好了許多，直到烘烤出熟悉的焦黑色，出鍋后帶著幽幽的清香，不濃不淡，恰到好處。

李恪閉上眼深深聞了一陣，正是前世那熟悉的茶香。

這不是什么好茶，不過李恪前世喝的也不是什么好茶，此時(shí)他們的味道竟如此相似，頓時(shí)讓李恪忘了身處何方。

楊秀穎的聲音將李恪從前世的回憶中帶回唐朝：“這是什么，這就是夫君所說的茶葉嗎？”

楊秀穎很好奇，她看到李恪幾乎要將臉埋到竹籃中。

天色漸晚，膳食房四周都點(diǎn)上燭燈，照的屋子里通亮。

“走吧，我們出去說。”李恪帶著楊秀穎出來(lái)，膳食房雖然大，但是已經(jīng)被李恪弄得慢慢的茶香味。

炒茶炒了好幾個(gè)時(shí)辰，味道濃的李恪都快受不了了。

臨走出屋子前，李恪突然想起來(lái)，問家廚：“你記住最后這一鍋的這個(gè)火候了嗎？”

家廚誠(chéng)惶誠(chéng)恐地回道：“記住了，小人記住了。”

“嗯，明天還這個(gè)火候，我再來(lái)做一次，你好好學(xué)學(xué)，以后就由你來(lái)做。”李恪很滿意，決定將做茶的手藝教給他，以后就由他來(lái)做。

“是，”家廚大喜過望：“小人一定好好學(xué)，不負(fù)殿下所托。”

李恪炒茶的時(shí)候家廚可是在一旁看著的，雖然最后也不知道這個(gè)東西怎么吃，但看到李恪最后幾乎要將臉埋到那里面的情形，這一定是好東西。

殿下竟然要將這個(gè)好東西的制作方法教給自己，這是家廚沒有想到的，所以他才這么高興。

在古代，一個(gè)好東西的制作手藝可是可以當(dāng)作傳家寶一代一代往下傳的，可想而知這個(gè)東西有多么重要了。

李恪前腳剛走，后腳膳食房的人就蜂擁而入。

他們沒有向家廚問李恪這幾個(gè)時(shí)辰在干嘛，都是在蜀王府混了好幾年的老人了，這點(diǎn)規(guī)矩都是知道的。

不該打聽的別瞎打聽，少說話多做事，主人家的事情不能瞎說。

親王府下人的待遇一向是可以的，李恪前身不管這個(gè)事，都是由親事府的人發(fā)錢。

李恪穿越過來(lái)以后，將所有下人的待遇都提高一級(jí)。雖然不多，但所有下人都對(duì)李恪感恩戴德。

李恪提高下人們的待遇，但也沒有提升太多。要是提升太多，過不了幾年下人們都發(fā)財(cái)了，心氣都高了，誰(shuí)去伺候李恪啊。

“夫人，這就是我向你說的‘茶葉’。”李恪自豪地向楊秀穎展示：“這個(gè)茶葉喝法與夫人的烹茶完全不同，只需簡(jiǎn)單沖泡即可。”

是這樣嗎？

楊秀穎感覺很新奇，現(xiàn)在也有直接沖泡的茶，但是非常難喝，都是平民百姓喝的。向他們這樣的大唐高層，這樣高雅的人士喝的都是雅致的烹茶。

“夫君倒是靈巧心思。”楊秀穎眨著眼睛笑著說，并沒有表示對(duì)李恪所做茶葉的反對(duì)。

“先來(lái)嘗嘗吧。”李恪說著取出一些茶葉放入杯中，倒入一杯熱水。

茶葉很快舒展身子，從原來(lái)干癟的狀態(tài)擴(kuò)展成片片葉子，空氣中漸漸彌漫一股茶香。

楊秀穎抽動(dòng)著秀氣的小鼻子：“好清香啊。”

“是吧。”李恪看到自己做的茶被楊秀穎認(rèn)可也很高興。

端起杯子，李恪不顧形象地向杯中吹氣，讓茶水快點(diǎn)涼。

吹拂幾下，李恪淺啜一口，茶水入腹，清香的味道中夾雜苦澀感，飲過后閉嘴回味，唇齒留香。

差不多，就是這個(gè)味兒，地道！

“夫人也來(lái)嘗嘗。”李恪見楊秀穎一直看著自己，便讓楊秀穎也嘗嘗。

楊秀穎接過杯子，感受杯壁的熱度，也學(xué)李恪的樣子，吹拂幾下，淺啜一口。

一口茶水下肚，她將杯子放到石桌上，楊秀穎臉色有些古怪。

李恪看到楊秀穎古怪的臉色，關(guān)心道：“怎么了？”

“這茶，”楊秀穎遲疑了一下還是實(shí)話實(shí)說：“有點(diǎn)苦。”

“哈哈，”李恪聽了忍不住笑了兩聲，拿起石桌上的茶水又啜一口，這才說道：“茶嘛，苦點(diǎn)正常。”

楊秀穎苦著臉：“感覺，不如妾身的烹茶。”

李恪看著楊秀穎苦著臉，感覺很可愛，忍不住伸手捏了兩下，軟軟的，嫩嫩的。

“這茶初嘗可，喝久了就能品到其中的清香。”李恪向楊秀穎解釋道。

“這茶雖只有苦澀，不如烹茶的種種滋味，”李恪將茶水一飲而盡，閉眼回味道：“但其中其實(shí)蘊(yùn)含著世間道理。”

“噢？”楊秀穎雙手捂著臉頰：“那夫君說說，這般苦的茶中有什么道理？”

“此茶，由苦而甜，正是人生姿態(tài)。”李恪侃侃而談：“與烹茶比起來(lái)，此茶可以算是大道至簡(jiǎn)，深得道家道法自然、無(wú)為而治的深意。”

好吧，楊秀穎雖然不認(rèn)同李恪的觀點(diǎn)，但她表示無(wú)所謂，李恪自己開心就好。

“原來(lái)如此，”楊秀穎一臉恍然大悟：“可是感覺還是不如妾身的烹茶。”

“……”

不懂欣賞的女人。

既然楊秀穎不喜歡，那我自己喝。

李恪又給自己沖了一杯，看向楊秀穎：“要不要再來(lái)一口？”

楊秀穎連忙擺手拒絕。

李恪只好自己喝茶。

這次花這么大功夫做的茶葉，竟然沒有人喜歡。

想一想，其實(shí)也正常。大家都喜歡用復(fù)雜的東西彰顯自己高雅的品味，禮儀如此，烹茶也如此。

可能只有化繁從簡(jiǎn)的軍中才能品味自己的茶吧。

下次給府兵們喝，就當(dāng)是自己送給府兵們的福利。

不用這么麻煩，李恪想起自己的親衛(wèi)，一會(huì)兒把茶拿給親衛(wèi)們喝，看看他們喜不喜歡。

親衛(wèi)們反應(yīng)平常，說不上喜歡，也上不上討厭。

當(dāng)然，當(dāng)著李恪的面，他們都說喜歡喝。因?yàn)槎贾肋@是李恪花了好幾個(gè)時(shí)辰才做出來(lái)的東西，哪敢說不好喝。

不過根據(jù)他們后來(lái)的反應(yīng)，李恪還是看出來(lái)，親衛(wèi)們不認(rèn)為這個(gè)好喝。

真是，李恪有點(diǎn)郁悶，好不容易將炒茶制作出來(lái)，竟無(wú)一人懂得欣賞！