夏天一到，人們的夜生活更加豐富。

現(xiàn)在才四點多，方辰看到沿街的燒烤店已經(jīng)把桌椅擺到了馬路邊上。

等晚上太陽下去，黑夜籠罩天空，氣溫徹底降下來，街邊的桌椅上總是坐滿了人。

各色的燒烤美食再配上冰爽的啤酒，才能慰勞人們一天工作的疲憊。

方辰的三輪車因為是舊的腳踏車改造的，蹬起來尤為費力。

從小舅家樓下一路蹬到食一街市場，方辰流了一身的汗。

好不容易來到食一街市場，他一看靠近市場門口一些好位置早都被人占了。

方辰只能踩著車子來到市場最里面，可是這里人流量還沒有門口的一半多。

方辰查看了下燒烤爐子里面的爐火，火是出發(fā)前點好了的，雖然燒得不旺，但爐子是熱的，只要把木炭加上去火勢很快就能起來。

方辰把準(zhǔn)備好的菜品拿出來了一些，擺放在前面的架子上，等待著生意的到來。

好像因為天氣還熱，方辰的燒烤攤前面雖然也有人駐足，但看到賣燒烤的還只是一個孩子后，沒有一個客戶下單。

方辰眼看著人們從他面前一一走過，他們有的買了麻辣條，有的提著雞爪，有的去吃砂鍋，就是沒人選擇他的燒烤。

方辰看到隔壁賣涼皮的大媽生意不斷，非常羨慕。

“阿姨，你生意真好，在這里擺攤多久了？”

大媽看了看方辰干凈的燒烤車，也沒有隱瞞：

“我在食一街市場賣涼皮賣了7年了，別看我每天待在市場最里面，有很多老客戶會專門跑進(jìn)來買的。”

方辰想，賣涼皮賣了7年，雖然生意確實不錯，可阿姨還在這里擺攤，顯然賣涼皮并沒有使她富裕。

方辰要的可不一樣，他在模擬中能把燒烤店開到加盟店過千，現(xiàn)實中他也不會認(rèn)慫。

一個小時過去了

方辰左鄰右舍的攤位都已經(jīng)忙碌了起來。

方辰還沒有開張。

就在此時，一個中年胡子大叔，盯著一個個美食攤位挨個逛了過來。

他在每個攤位面前都會停留片刻，和攤主聊上兩句，卻沒有買任何吃的。

直到方辰的燒烤攤面前，他停了下來。

胡子大叔對著方辰笑了笑，盯著燒烤車子左右看了看，然后抬頭望向方辰：

“你是新來的吧，以前沒見過你。”

看來胡子大叔是這里的熟客了，方辰看到隔壁賣涼皮的阿姨都和他打了招呼。

方辰喜出望外，指了指面前的十多種燒烤菜品，笑著說道：“大叔你吃點什么？”

胡子大叔搖了搖頭，同樣笑著說道：“我不吃東西，我是來收管理費的。”

“收費？”

方辰大吃一驚，市場還有人收費嗎？

胡子大叔點了點頭，從領(lǐng)口掏出來工作證，上面寫著食一街市場管理員。

“一個攤位每個月收800塊錢的管理費。”

方辰頭大了，他不知道市場上擺攤還是要收費的。

“大叔，我身上沒有這么多錢了。”

胡子大叔臉色驟變，忙說道：“不交錢不允許在這里擺攤，你趕緊出去吧。”

這胡子大叔聽到方辰?jīng)]錢，竟然要趕他走。

方辰連忙掏出來幾張紅票：

“大叔，我不是不交管理費，我是身上沒帶這么多現(xiàn)錢，你先拿這三百，剩下的容我兩天時間再找您交齊。”

胡子大叔把三百塊錢接過去，臉色稍微好看點，然后又說道：

“就兩天時間，趕緊把剩下的錢交齊，我給你辦手續(xù)。”

“好嘞，大叔，我有錢了第一時間把欠下的錢補(bǔ)上。”

管理員大叔走后，方辰一臉沮喪。

原本以為是第一個客戶上門了，沒有想到對方是來收費的，而且張口就要800。

他置辦燒烤車已經(jīng)把以前的錢花的差不多了，現(xiàn)在300塊錢交給管理員，他身上是連一百塊錢也沒有了。

方辰繼續(xù)在攤位上等待，可是又等待了一個小時，隔壁阿姨的涼皮都賣完了，他今天還一個烤串都沒賣出去。

方辰想著要不要先把爐火滅了，炭這樣空燒著也蠻費錢的。

就連旁邊阿姨也一邊收攤一邊勸道：“你回去吧，你一個小娃兒賣吃的，誰會買你的，叫你家大人出來賣嘛！”

“阿姨，沒事的，我烤的燒烤可好吃了，要不先給您烤幾串試試？”

涼皮阿姨忙說不要，很快收拾好東西，騎著車子走了。

方辰看到市場門口那邊生意的火熱，他心中暗想，看來明天得早點過來占位子才是。

畢竟進(jìn)了市場每個月都是要交800的衛(wèi)生管理費。

既然大家都交著一樣的錢，當(dāng)然要搶最好的攤位了。

涼皮阿姨賣完走人以后，時間已經(jīng)七點多，天色漸黑。

方辰本來預(yù)計第一天生意一般，今天準(zhǔn)備的菜品并不多，每樣都是少量的，結(jié)果現(xiàn)在一點也賣不出去，擔(dān)心有些菜放到明天就壞了。

就算準(zhǔn)備的不多，這些菜的成本也要一百多，加上一下午燒炭的錢，方辰今天還不知道得陪多少錢。

原來錢這么難掙啊！

與其賣不出去，食材壞掉浪費，還不如自己吃了，剛好他肚子也有些餓了。

方辰在前面選了一些容易腐敗變質(zhì)的肉類，羊肉串、雞胗、蹄筋等等。

這些都是腌好的，烤之前，方辰要在麻辣燒烤醬里面蘸一下，讓每一塊肉都裹上燒烤醬。

然后方辰調(diào)整火候，讓烤爐的溫度適合燒烤。

方辰開始烤肉。

二十幾串肉，在爐火上烤得滋滋冒油，燒烤醬的麻辣香味，也開始向周圍傳遞。

用物理知識講，這是溫度越高，分子的活動越劇烈。

六七分鐘后，方辰手里兩把肉全部都烤熟，撒上少許干撒料。

咬一口下去，羊肉的鮮味和混合香料的麻辣香味在嘴里炸開。

美滴很！

方辰吃得興起，把烤好的肉裝盤，然后在爐子上繼續(xù)烤肉。

嘴邊還不停擼著肉串。

邊烤邊吃。

他還到隔壁超市買了瓶冰鎮(zhèn)的芬達(dá)，吃一口香香的烤肉，再來上一口冰爽的碳酸飲料。

一晚上都沒有生意的頹廢感一掃而空。

就當(dāng)今晚是出來在街邊上消遣了。

方辰這里的烤肉味飄散了出去，還沒有吸引到客人，隔壁攤位上賣辣條的一個小伙先忍不住了。

“小兄弟，你這烤肉聞著怪香的，給我也來幾串唄。”

說著賣辣條的攤販把自家的辣條裝了一袋子，遞到了方辰的面前。

“來，兄弟你也嘗嘗我做的辣條，看味道咋樣？”

方辰接過了辣條哥遞過來的辣條，同時把餐盤里的烤肉遞了過去。

辣條哥對著方辰笑了笑，拿起兩根簽子，把簽子上的烤肉一擼到底。

緊接著他眼神放光，大口咀嚼烤肉，吞咽后對著方辰豎起一個大拇指，并用關(guān)中方言夸贊道：

“嘹咋咧！”