第31章 一戰封神
- 洛陽商人
- 漢唐先生
- 2281字
- 2022-05-14 00:31:56
牡丹文化節如約而至。
按慣例,LY市區所有銷售人員牡丹節期間不準請假,原有的月休4天可以選擇雙倍工資或者節后補休。大家都比較默契的選擇了雙倍工資。
50萬的營銷費用,至少要多賣300萬產品才能對得起公司。
王華陽內心充滿忐忑,這是一場豪賭,只不過賭注不是自己的。
4月5日至4月10日是初花期,游客與平時比變化不大,洛陽分公司每天的銷售額基本沒有變化,徘徊在日均10萬元左右。
王華陽倒也沉穩,每天準時的給業務員開會,讓業務員查漏補缺,實時匯報各網點的庫存,平時要開半個小時的晨會,現在也精簡到10分鐘,讓業務員早早的進入了市場。
王華陽則在周末騎著電車帶著陳蘭蘭四處逛街,說是逛街,其實還是工作,帶著陳蘭蘭到各個特產店看彩陶坊酒的銷售情況,順便調研禮品市場,對店老板反饋的有用信息用心記錄。
由于王華陽在洛陽定居,又適逢牡丹文化節,李唐他們也想見一見陳蘭蘭,于是幾個人一商量,開車便來到了洛陽,徐家樂買車后,劉仲凱也買了車,由于談戀愛需要,王華陽也買了車,而李唐則是由于公司擴大規模,職位升為營銷總監。做了總監就得有總監的樣子,每天擠公交太不像話,老總催促了幾次后,李唐才買了輛車,王華陽對車沒有什么研究,只知道是輛別克商務,落地價二十多萬,足以買王華陽兩輛車了。
王華陽在得知有李唐、劉藝歡、劉仲凱、劉仲凱媳婦、徐家樂、徐家樂女友后,當即決定晚上請他們吃水席。咨詢了徐輝后,果斷的訂了真不同水席樓的包間。
李唐知道王華陽定在真不同水席樓接待他們,并點的是980元的套餐時,直說王總豪橫。他豈知980元的套餐是最低的套餐。
“水席”是洛陽特有的地方風味菜肴,是中國迄今所保留下來的歷史最久遠的名筳之一。
洛陽水席始于唐代,已有1400多年的歷史,是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。
武則天時,將洛陽水席旨進皇宮,加上山珍海味,制成宮廷宴席,又從宮廷傳回民間。遂形成特有的風味。因仿制官府宴席的制作方法,故又稱官場席。
洛陽水席以其獨特的風味、精湛的技藝、逼真的造型、美好的傳說、淵源的文化積淀而引起轟動,被稱作有洛陽古都地方特色的一朵奇葩。
“水席”起源于洛陽,這與洛陽的地理氣候有很大關系。洛陽四面環山,地處盆地,雨量較少,氣候干燥寒冷,民間飲食多用湯類,喜歡酸辣以抵御干燥寒冷。這里的人們習慣使用當地出產的淀粉、蓮菜、山藥、蘿卜、白菜等制作經濟實惠、湯水豐盛的宴席,就連王公貴戚也習慣把主副食品放在一起烹制,久而久之逐步創造出了極富地方特色的洛陽水席,并逐漸形成“酸辣味殊,清爽利口”的風味。
洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席,以此來款待遠方來客。它不僅是盛大宴會中倍受歡迎的席面,就是平時民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等禮儀場合,人們也慣用水席招待至親好友.
洛陽水席作為傳統的飲食風格,和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟,并稱為洛陽三絕,被譽為古都洛陽的三大異風,成為洛陽人的驕傲。2008年6月榮登第二批國家級非物質文化遺產名錄。
洛陽水席有兩個含義:一是全部熱菜皆有湯——湯湯水水;二是吃完一道,撤后再上一道,像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,酸、辣、甜、咸俱全,舒適可口。
全席共設24道菜,包括8個冷盤、4個大件、8個中件、 4個壓桌菜,冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜順序極為考究,先上8個冷盤作為下酒菜,每碟是葷素三拼,一共16樣;待客人酒過三巡再上熱菜:首先上4大件熱菜,每上一道跟上兩道中件(也叫陪襯菜或調味菜),美其名曰“帶子上朝“;最后上4道壓桌菜,其中有一道雞蛋湯,又稱送客湯,以示全席已經上滿。熱菜上桌必以湯水佐味,雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌,絲、片、條、塊、丁,煎炒烹炸燒,變化無窮。
水席最著名的自然是真不同飯店。“真不同”之于水席就像全聚得之于烤鴨一樣,誕生于光緒年間(1895年),迄今已有百余年歷史,其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”,創始人為于庭選,于保和。1947年定名為“真不同飯店”。現坐落于HEN省LY市老城繁華商業區。
民間有“不進真不同,未到洛陽城”之說。著名作家李凖深有感觸地寫下“半生一回首,還是真不同”并提寫了“真不同飯店”的招牌。
王華陽來洛陽4個月了,一直沒有機會品嘗真不同水席,今天303宿舍難得來洛陽相聚,王華陽自然要帶他們品嘗一下。
這也是303宿舍第一次帶家屬參加的聚會,畢業5年,現在只剩下張俊濤和趙小剛沒有女朋友了。
王華陽向陳蘭蘭介紹完眾人后,兩人共同舉杯歡迎大家光臨。
之后4個男人坐在一起喝酒聊天,4個女人則聚在一起討論著4個男人。
第二日,陳蘭蘭帶著借來的7張學生證,帶著大家游覽了國花牡丹園。
而彩陶坊這邊,王華陽的營銷策略已初見成效,。
4月11日開始,牡丹進入盛花期,全國游客蜂擁進入洛陽城。
當天的銷量便顯示出強大的增長性,由前一日的12萬直接躍升至25萬。按最低價格的產品算,當天就有400多箱白酒被游客買走。
之后的銷量完全超出了王華陽及公司的預期:
4月12日銷量32萬,相當于500箱白酒被游客買走,
4月13日銷量40萬,相當于700箱白酒被游客買走,
.........
4月18日,單日銷量達到驚人的98萬峰值,相當于1600個游客整箱夠賣了彩陶坊酒。
......
那些天,所有業務人員手機響個不停,比春節時候還熱鬧,單子太多,倉庫里送貨師傅根本忙不過來,王華陽只得向鄭州總部求助,鄭州總部也不含糊,直接派出了10輛車的支援隊伍,這才使得洛陽順利度過爆單期。
據洛陽旅游局統計,2014年洛陽牡丹文化節接待游客1970萬人次,達到歷史新高。
而洛陽辦事處的銷量也達到了恐怖的1600萬,比2013年的500萬銷量整整多了1100萬。
王華陽的判斷是正確的,營銷方向也是對的,一場豪賭最終以王華陽的勝利而告終。