“哈哈哈，謬贊了，略懂、略懂！”

葉丞倒也謙遜起來。

他隨手開始了第二道菜。

“今晚的第二道菜叫……”

“螞蟻上樹！”

蘇雅又是“噗嗤”笑了起來，“啥(⊙_⊙)?螞蟻上樹？螞蟻呢？樹呢？你不會要抓了一窩螞蟻，跟樹葉一起炒，那就叫‘螞蟻上樹’吧。”

葉丞：“……”

說起來在這個資源匱乏的年代，還真別說，一些幾十年后，隨便餐桌上，都能吃上的菜肴，在這個年代想吃上，還真是不易。

一方面本身是因為資源匱乏，另一方面這個時代，能吃飽，就是大多數小老百姓最大的奢望了。

溫飽還沒解決之前，什么菜肴不菜肴，那都是虛的。

當然了。

如果葉丞不是重生回到1990年，回到這個時代，他別說吃上這些各大菜系的名菜了，就算是買食材，做都不會。

實際上，葉丞之所以會做這一道道各大菜系的菜肴，那也是因為幾十年后，他也喜歡研究菜譜之類的。

對各大菜系，都基本上略知一二。

也談不上精通，但至少經過他之手，烹制出來的菜肴，至少接近于七八分。

而在1990年代，這個時代，資源匱乏下，無論是李洛惜，還是陳虎，包括馬曉麗，蘇雅之類，她們能吃上這樣的菜肴。

絕對是一種榮幸。

自然也就有了讓大家覺得，葉丞從廚藝比江城最好的酒樓，那些大廚的廚藝都更為精湛的說法了。

葉丞將一邊剁著肉末，然后把一些粉絲準備好，一邊對蘇雅解釋這道“螞蟻上樹”菜的由來。

“螞蟻上樹，自然不是爆炒螞蟻了，或者紅燜樹葉了。”

“螞蟻上樹，其實通俗的名字，又叫肉末粉條，是四川的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。”

“這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川、重慶一帶，該菜很常見。”

“螞蟻上樹通常由粉絲，或者粉條、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。”

“成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。”

葉丞指了指剁成的肉末，以及準備的水晶粉絲。

蘇雅瞪大了眼睛，“哇塞，原來就是肉末粉絲唄，說得那么神乎其神的，螞蟻上樹，笑死我了。”

葉丞微微一笑，剛欲搭腔，這時，李洛惜回來了。

“葉丞，我回來了。哇，好香啊，今晚又做了什么好吃的？”李洛惜進屋之時，她看到蘇雅之時，先是一怔。

也是蘇雅率先打招呼，“嫂子好！”

“你好啊~”李洛惜亦是恬然一笑，“葉丞，今晚有客人，也不早說呢！”

葉丞嘿嘿一笑，“洛惜，今天下班蠻準時的嘛。”

“我也是臨時決定，帶蘇雅、胖虎他們來家里吃飯。”

“啊？陳虎呢？”李洛惜四處看了一眼，沒有看到陳虎，便是好奇地問道。

“他去叫曉麗，晚上一塊到家里吃飯。”葉丞回道。

李洛惜稍許一愣神，“喲，看樣子，陳虎是上道了，這么說，他應該快和曉麗把關系確定了吧？”

葉丞“嗯”了一聲，“應該快了吧，我也是敲打了他一下，讓他抓緊。”

“啊哈哈哈，你還敲打，放心，我聽曉麗說了，她對陳虎還是比較滿意的。”李洛惜算是對葉丞一句安慰。

“那就好~”

葉丞尋思著道，“說起來，胖虎這個人是不錯，女孩子嫁給他絕對放心的好男人。”

“喲喲喲，我就這么隨口一說，你還給陳虎夸上天，尾巴翹起來了啊！”李洛惜笑呵呵地道。

剛說話之時，陳虎與馬曉麗也來到了家里。

“葉丞好，洛惜好！”

一進屋，馬曉麗先打招呼，陳虎對著李洛惜亦是朗聲道：“嫂子好~”

“曉麗，你們到了。”李洛惜熱情地招呼著。

陳虎、馬曉麗亦是驚嘆起來，“做了什么好吃的？真香啊！”

李洛惜打量了幾眼桌子上的那一盤口水雞，“哇哇哇，這道菜又叫什么呢？看著都流口水了。”

蘇雅笑瞇瞇地道：“嫂子，你真聰明，這道菜啊，葉總說，叫‘口水雞’。”

“啊哈哈？口水雞？哈哈哈，怎么有這么搞笑的菜名？吐口水做的雞肉嗎？”

陳虎咽了咽口水，“丞子，真是這么做的？”

蘇雅笑呵呵地解釋道：“肯定不是啊，葉總說，你們看著都流口水，所以就叫‘口水雞’，哈哈哈~”

“還有，葉總現在做的第二道，也要笑死我了。”

李洛惜好奇地問道：“叫什么呀？”

說話間，她亦是伸長脖子，看向廚房。

“這道菜，叫螞蟻上樹。”

“啊哈哈？螞蟻上樹？螞蟻呢？葉丞，螞蟻能吃嗎？”李洛惜笑了。

陳虎、馬曉麗也是目瞪口呆，“不是吧？丞子，今晚的菜，怎么這個名字聽著，很是詭異呢？”

“又是‘口水雞’，又是‘螞蟻上樹’的，到底是啥啊？”

葉丞指了指剁好的肉末，“螞蟻！”

然后，又指向水晶粉絲，“喏，樹！”

李洛惜“呃”了一聲，“肉末粉絲？”

“是咯，這道菜就叫螞蟻上樹。”

葉丞肯定地說道。

“啊，肉末粉絲就叫螞蟻上樹，哈哈哈，好笑，真是太好笑了~”李洛惜笑了起來。

陳虎、馬曉麗也是笑呵呵。

葉丞只好進一步解釋道：“據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。”

“據傳，秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡家孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。”

“誰知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔。”

“她在為婆婆請醫求藥之余，又想方設法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調養身體，婆婆漸漸地有了好轉。”

“但經濟緊張起來，竇娥只得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說：‘你前兩次欠的錢都沒有還，不能再賒了。’”

“竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥。該做飯了，竇娥想，這么點肉能做什么呢。”

“她思索的目光落在了碗柜頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉絲。”

“竇娥靈機一動，她取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最后加青蒜絲、胡椒粉起鍋。”

“躺在床上的婆婆問：‘竇娥，你做的什么菜這么。’‘是炒粉絲。’”

“隨著話音，竇娥便將菜端到了床前，婆婆在動筷子之前，發現粉絲上有許多黑點子。”

“她瞇著老花眼問：‘這上面怎么有這么多螞蟻？’”

“當她知道其中原委，并動筷子嘗了一口后，不由得連連夸贊，還說，這道菜干脆就叫‘螞蟻上樹’吧。”

眾人看著葉丞，一邊做菜，還能聽他講故事，竟是一種別樣的享受。

“螞蟻上樹這道菜，肉末貼在粉絲上，螞蟻為面筋米，樹為粉絲，菜以形取名，形象逼真。”

“口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。粉絲油亮，柔軟滑嫩，面筋酥香，風味別致。”

說話間，葉丞已經將這一道“螞蟻上樹”的菜肴，做好。

“我滴個乖乖，丞子，你干脆去開餐飲店算了，就憑你這手大廚的手藝，想不發財都難啊。”陳虎驚嘆地端著那一盤菜，擺放在桌子上。

李洛惜、蘇雅、馬曉麗三位女孩，聽了葉丞講完關于竇娥的故事，皆是一陣慨嘆。

“竇娥真是個好媳婦兒。”

“是啊，真是心靈手巧，竟然做出這樣的菜肴，孝順婆婆呢~”

三人一陣慨嘆之后，李洛惜又是好奇地繼續問道。

“葉丞，今晚還有什么菜？”

葉丞詭秘地笑了笑，“第三道菜叫……”

“夫妻肺片！”

眾人一聽這個菜名，直接都笑岔氣了。

“啥(⊙_⊙)?夫妻肺片？葉丞，你今晚是不是故意的？這每一道菜名，聽起來都好詭異哦。”

“就是，葉總，你是不是有什么寓意？你說好的，我們為了最近上架鋪貨取得初步階段的勝利，慶功宴的，你竟然……”

葉丞卻是很淡定地說道：“你們別光聽菜名，就那么夸張，實際上，今晚的菜肴，主要以川菜系為主，這些菜那可是名菜。”

“總不能說口水雞，就是吐口水烹制的雞肉，螞蟻上樹就得有螞蟻，有樹嘛！”

“而這個‘夫妻肺片’咋滴？還能把夫妻的肺給割出來嗎？”

葉丞調侃地笑道。

眾人也不介意，什么菜，但只要好吃，那就行。

“葉丞，你甭管我們，你趕緊繼續烹制菜肴，我們都要餓扁了，被你這么一說，更餓了。”

李洛惜笑著道。

陳虎嘿嘿咧嘴笑著問道：“我還是比較好奇，啥玩意叫‘夫妻肺片’？”

說著，他朝著廚房走去，他要親眼圍觀，看看葉丞怎么搗鼓出所謂的“夫妻肺片”出來。

“丞子，我說，你這些廚藝，是哪學的？以前在大學，我也沒有見過你會廚藝啊？”

“你總不會是當時為了追求嫂子，偷偷學的吧？”