197 文竹與葉云川成親

“餃子和餛鈍做法沒差太多，餃皮也可用燙面、油酥面制作，餡心可葷可素、可甜可咸；

制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

市面上的大蒸包不就是這個，發面的方法有些不一樣罷了。

然后你給它包小點放水里煮就是了。

葷餡可以有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類，隨便什么菜都可以了，只要你搭配得當。

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