與約瑟囚在一起的，還有原先法老身邊的酒政和膳長，因為冒犯了法老，他們才被下到了大牢。

一天夜里，酒政和膳長各做了一個夢，第二天早晨，二人都悶悶不樂地坐在牢房里。約瑟見了，便問他們是什么原因，兩人說：“我們各做了一個夢，都不知道是什么意思。”約瑟說：“夢是上帝降下的預兆，解夢需要上帝的指引。請你們將夢告訴我，看我能不能幫助你們。”酒政回憶他的夢道：“我夢見一棵葡萄樹，樹上有三根枝子，好像發了芽，開了花，上面的葡萄都熟了。法老的杯子在我的手中，我就把葡萄汁擠在法老的杯子里，將杯子遞到法老的手中。”

約瑟對他說：“你的夢應這樣解：三根枝子就是三天，三天之內，法老必提你出獄，叫你官復原職，你仍要遞杯子在他的手中，和以前一樣。”酒政一聽，滿心歡喜，約瑟趁機懇求道：“你得到好處，別忘了我，請在法老面前說句好話，救我出獄。我原是被人拐賣到埃及來的，并且我也沒有做錯事，但是卻遭到了別人的陷害，將我下在獄中。”

膳長見約瑟夢解得好，就要求約瑟也為他解一下夢。他說：“我夢見自己頭上頂著三只盛滿面包的筐子。最上面的筐子盛滿了給王吃的各種面包，有鳥飛來吃這些面包。”

約瑟解釋道：“三個筐子就是三天。三天之內，法老必砍你的頭，并且把你掛在木頭上，讓飛鳥來吃你身上的肉。”

到了第三天，正好是法老的生日，他擺設筵席，大宴群臣，并把酒政和膳長提出獄來，正如約瑟所說的那樣，酒政官復原職，膳長被砍頭，并且尸體被掛起來讓鳥吃。

酒政官復原職后，竟把約瑟囑托的事忘得干干凈凈。

兩年后，有一天法老做了一個夢，夢見自己站在河邊，有七頭又肥又壯的母牛從河里上來，在蘆荻中吃草。隨后又有七頭又丑又干瘦的母牛從河里上來，與前面的七頭母牛一同站在河邊。這七頭又丑又干瘦的母牛吃掉了前面的七頭又肥又壯的母牛。

法老醒了，但不久又再次睡著，做了一個夢，夢見一棵麥子長了七枝金黃飽滿的穗子，隨后又長出了七枝又干又癟的穗子，這七枝癟穗子吞掉了那七枝飽滿的穗子。

第二天早晨，為了這兩個夢，法老心里惴惴不安，就派人召集埃及所有的術士和博士來解夢，但沒有一人能圓滿地解釋出來。

這時酒政突然想起約瑟來，于是他向法老推薦，法老隨即派人把約瑟從獄中召來。

法老問約瑟是否能為他解夢，約瑟答道：“能不能解陛下的夢不取決于我，而是取決于上帝。上帝的圓滿回答會使您滿意的。”

法老將他的夢復述了一遍后，約瑟解釋道：“陛下，上帝已經把自己將要做的事情指示給您了。您的兩個夢，意義只是一個。七頭又肥又壯的母牛和七枝飽滿的麥穗指的是七年，是七個豐收年；隨后上來的七頭又干又瘦的母牛和七枝又干又癟的麥穗也代表七年，但是七個荒年。這就是說，埃及在七個豐收年之后，就有七個荒年。那七頭又干又瘦的牛吃掉了七條又肥又壯的牛表示，后來的七個荒年把先前七個豐收年的收獲都吃光了，甚至使全埃及的人都忘了先前的七個豐收年。因為后來的饑荒太大，全埃及都將被災荒所滅。至于您兩次做夢，是上帝在催促你，叫你趕快做好準備。”接著約瑟又向法老提出了自己的建議：“您應當揀選一個聰明智慧的人治理埃及。您還要任用其他賢明的官員到全國各地去擔當重任，在七個豐收年到來時，讓各級官員征收收獲的五分之一，儲蓄起來，由您統一調配，這些儲備的糧食就可以用來救濟后面的七個荒年。只有這樣，埃及才不會被饑荒吞滅。”

法老聽了約瑟的話后大為驚喜，于是叫手下人照約瑟所說的去做。