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第14章 燉肉餅

一回到家,白瑞雪就忙活開了。

她先是用熱水配上蘇打粉,和好一塊加了玉米面的面團。

醒面的功夫里,正好燒水焯肉。

肉切方塊配上生姜片,一起丟進鍋里焯出血水。

由于家里面沒有炒菜用的植物油,白瑞雪索性切了一塊肥肉,在干凈的熱鍋里擦了一遍。如此一來,鍋內表面就會附著一層葷油。

再依次丟進去花椒、大料、大蔥、蒜片爆香,再擱進去肉塊翻炒片刻,等肉變色后,加少許紅糖和醬油一起上色。之后才加水燉煮。

等鍋內的肉燉煮片刻后,滿屋的肉香味便再也關不住,爭先恐后的從門縫中往外溢。

白瑞雪一邊用菜刀將餅子劃開口子,心里一邊盤算著,這些餅子一定要滋味夠美,足夠饞人才好。

不知是不是有了幻覺,她剛剛默念完畢,一縷白霧竟從她胸.前脫離出來,輕飄飄的灑落在面前的燉肉和餅子上。

惹得她一陣愣神,仔細查看一番,又沒發(fā)現(xiàn)端倪。

甚至忍不住心想,莫非剛剛的一幕只是幻覺?那不過是蒸騰的水蒸氣罷了?

小豆丁使勁的吸吸鼻子,饞的直吸口水:“姐姐,好香啊。”

白瑞雪笑呵呵的在她挺立的小鼻尖上刮了一下,道:“待會兒煮熟了就給你吃。”

這些肉主要是用來賣錢的,她可是肉疼的花了不少銀子,才買全的調味品,不香如何能賣得出去?

香味順著傍晚的春風,遠遠地飄揚出去,很快被村里人察覺。

當人們發(fā)現(xiàn),肉香味是從后山腳下傳來的時,一個個只當是獵戶家又在燉肉。有羨慕的,就有嫉妒的,不少人真恨不得沖秦家吐一口唾沫。天天吃肉,小心吃到嘴歪。

此刻正坐在家中吃玉米餅的秦家父子三人,卻不知自家已經成為了村民的眼中釘。

直到院子里傳來白瑞雪清脆的嗓音時,受到指使的大山,才一臉懵懂的開門。

第一眼看見的,便是牽著小子衿的白瑞雪,正笑吟吟的端著一只碗站在他家門前。

讓人無法忽視的,是那只碗正散發(fā)出讓人垂涎的肉香。

“這是什么?”大山下意識地問出聲,緊接著便紅了臉。

雖說他現(xiàn)在才十歲出頭,卻也懂的害羞了。

白瑞雪舉了舉手中的土陶碗,道:“我做了些燉肉餅,想要明日帶去鎮(zhèn)上售賣,送過來三個,需要你們幫著嘗嘗味道。”

在他們說話的時候,秦忠和小山也從屋內出來。

見狀,白瑞雪連忙緊走兩步,將燉肉餅分別塞進他們三個手中,催促道:“快幫我嘗嘗,這樣的味道能不能賣出去?”

她這般熱情,秦家父子也不好拒絕。

早就被肉香味勾起饞蟲的大山,率先咬了一小口。

松脆的面皮配上軟爛的燉肉,那滋味真是別提多美妙了。

幾乎還沒來得及吞咽,又趕緊著咬了一大口。

一旁的小山見哥哥吃的起勁,也趕忙跟著吃起來,邊吃還邊點頭:“嗯嗯,好吃。”

秦忠也沒好意思再拒絕,同樣嘗了一口,頓時眼睛一亮,贊嘆道:“子衿姐姐好手藝,俺覺得比食肆賣的都要好吃。”

見他們由衷喜歡,白瑞雪終于放下心來,先前她還擔心這里的人,會吃不慣這個口味呢。

回去后,拿出新買的兩只彩虹碗,清洗干凈后各裝一個燉肉餅,分別遞到小豆丁和自己面前。

彩虹碗顏色絢麗,果然深得小豆丁的心。

小小的手掌捧著碗左看右看,都顧不得吃餅了。

她們家除了這張火炕之外,便再沒有能坐的地方。

此刻的姐妹二人,面對面坐在已經燒熱的炕頭上,相視一笑,各自拿著餅子開吃。

咬一口,一嘴油,香而不膩,果真是好吃極了。

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