大明漢人的除夕夜，伴隨的是煙火與盛宴，遼東女真人的除夕，在習俗上與大明大同小異，但也略具特色。

女真人除夕下午要擺供、祭祖。不常打開的祖宗龕，年三十的中午要打開。把擦得锃亮的錫供器擺上五件，主食擺上兩摞饅頭，一摞五個。豬頭擺在正中間，豬鼻孔插上大蔥，還有干飯五碗。供菜更有特點：第一碗是煮熟的“豬肉方子”；第二碗是過油鯉魚；第三碗是炸粉花；第四碗是素菜大蔥；第五碗是豆腐方塊。滿族人祭祖用的祭品...