熱鍋熱油放魚骨進去煎至金黃，然后加入豆瓣醬、辣椒醬等調味料，這兩醬是秦慕章為了自家媳婦做的有一點辣味但卻很香的醬。

畢竟陳秋湘是一個很純正的瓊南人，她雖然能吃辣但是卻又不太能吃，所以就很喜歡秦慕章做的這種只有一點辣味卻很香的醬。

豆瓣醬和辣椒醬炒出紅油之后加入開水煮開，放入豆芽、豆皮等配菜煮熟，加入酸菜煮熟。

配菜煮熟后撈出來，再加入魚片燙熟撈出，倒上湯汁。撒上干辣椒、干花椒、蒜...