一、食品的保鮮和存放

巧防飯菜變質

夏秋季節，天氣炎熱，飯菜非常容易腐爛變質。我們在這里向您介紹幾種防止飯菜變質的簡便易行的方法，供您參考。

1.剩飯可加水煮成粥，開鍋以后不要馬上揭鍋蓋，不要搖動，放在陰涼通風處，可以隔夜不變質。

2.將飯鍋或飯菜放在盛有涼水的盆子里，上面蓋上紗罩，放在陰涼通風處，可保次日不變質。

3.用生莧菜或新荷葉，洗干凈以后...