第30章 五道菜
- 農門團寵大佬五歲種田忙
- 撒嬌吃罐罐
- 2012字
- 2021-12-29 20:48:52
一諾累的像只死狗一樣,往小馬扎上一坐,都爬不起來了。
這大早上的她到底抽了什么瘋,莫名其妙把他拉了起來,逼著他拴一個布疙瘩,說什么驅蚊?他寧愿讓蚊子咬死,也不想戴這個鬼東西!
接著又讓他圍著院子跑瘋跑,他覺得他這輩子的臉都丟干凈了。
唐默可不管他怎么想,既然她把人領了回來,她就有教育的責任。
古代人命如草芥,自身要有能力才能活的更好,而且之前還說家里有仇家,長大說不好還要復仇,她可不想自己辛苦養大的崽子莫名其妙就死了。
所以她想教一諾練武。
可能早上跑了圈的原因,一諾吃了五張餅子。
唐默在一旁看著特別激動。
這才對,這才是一個男孩該有的飯量。
安排好了蓋房村民們的中飯,唐默又去村尾的劉家購買了四大塊豬肉。
靜等了一天,淀粉終于涼曬的差不多了,現在只等辛掌柜人來了。
結果這一等,就等到了傍晚。
唐默都要以為他不來的時候,才看到他的影子。
“唐家丫頭,對不住,一不留神,忙晚了。”說著自己還拍了拍額頭,“怪我,這今天就想按你說的打個門臉出來,結果沒注意看時間,來晚了,來晚了,丫頭勿怪。”
“沒事,沒事,掌柜的不要自責,只要你自己不要急,我們其實都無所謂。”
一諾在一邊直撇嘴,掌柜的你怎么不動手?聽她這話說的,你就不生氣?
掌柜的來了,她的淀粉晾曬了一天半,此時剛剛好。
打水洗手,問了一下掌柜的是否有忌口的東西。
一切準備就緒,唐默就開始著手。
先去廚房看了看她煲的雞湯,本來以為天這么晚掌柜的不會不來了,她今天做了菌菇雞湯正要和一諾吃飯。
辛掌柜來的也算剛剛好,她正要往出盛湯。
第一道菜,就給他喝這個菌菇湯,飯前先喝湯,是一頓飯的基礎
頓雞湯應該是很簡單的菜,可怎么能讓它湯鮮菌香濃郁就有很多說道。
她花了些功夫在食材上,大棗枸杞干蘑菇,野雞還有和隔壁借來的砂鍋。
砂鍋燒水,水開野雞整個下鍋,放入蔥段和姜片,放入一點酒水去腥,開鍋以后撇干凈浮沫,轉成小火煮半個時辰,放入泡好的蘑菇煲半個時辰,最后放入枸杞和大棗下去,出鍋前不需要任何調料,只需要放入鹽來調味。
這個道湯很簡單,但想要湯鮮美味有三個竅門,缺一不可。
首先放入的蔥和姜段要用少油翻炒一下,炒出香味再放入砂鍋中,這樣才能徹底去除雞肉的腥味。
其次,要選擇新宰殺的母雞,否則雞湯就會鮮味不足。
最后蘑菇一定是干磨,需要用水浸泡的蘑菇,這樣的蘑菇鮮味和香味才是充足的。
唐默把雞湯先端上了餐桌,還不忘囑咐一諾不要用手觸碰,燙得很。
緊接著又去廚房忙了起來。
小瓷罐放在桌上,撒發出一陣誘人的香氣,還沒打開,辛掌柜就忍不住咽了咽口水。
要的就是這個效果,唐默唇角一勾,手上繼續忙活起來。
一諾和辛掌柜坐在院子里,守著一盅雞湯。
一個人盯著雞湯眼中精光直閃,一個盯著廚房眼神幽幽暗暗。
足足忙了一個時辰,她的菜終于全部出鍋,拍了拍手,“一諾,進來端菜。”
隨著一道道菜品上桌,辛掌柜忍不住咋舌,連忙上前幾步,“丫頭,你可真是,可真是真人不露相。”
一個才幾歲的丫頭,會做炒菜不說,花樣還這么多,看看這些個菜,色香味俱全,有一道菜竟然做成了燈籠的形狀,上面有半透明的汁水,看著就讓人食欲大開。
“還好,還好,平日要養個弟弟,難免花了一點心思。”唐默開心的一笑,很有成就感。
辛掌柜在長備縣也算經營了十幾年酒樓,品嘗過的菜品不敢說上千道,百數左右絕對是有的,再加上他的妹夫是長備縣知縣,雖然只是個七品小官,但在這偏遠的山區,也算是土皇帝的存在了,所以也算經歷過大風大浪的人,好東西還真的吃過一些。
菜品上桌,唐默取來碗筷,先打開砂鍋的蓋子,為一諾和辛掌柜一人舀了一勺雞湯。
先開砂鍋的蓋子,頓時一股濃郁的香氣撲面而來。
一諾接過雞湯,先吹了吹,確認了溫度,才端起來喝了一小口,辛掌柜這邊基本是一把搶過了雞湯,迫不及待的喝了一口。
好喝!
僅僅淺嘗一口,唇齒間就蕩漾著一種難以言喻香味,迫不及待吞咽而下,只覺得此湯鮮美甘醇,舌舔唇邊,回味無窮。
一老一小同時露出了滿足的表情。
唐默在一幫介紹道:“這是菌菇雞湯,辛掌柜覺得如何?”
“好湯!好鮮!此湯甚妙!”
迫不急待嘗了一口雞肉,果然鮮嫩有彈性,他好久沒喝到這么合心意的雞湯了。
三兩下解決了一碗還要再盛,被唐默阻止了。
“辛掌柜,可以了,一碗可以了,還有其他的菜肴需要品嘗,不要只喝湯啊。”
說著給他和一諾一人加了一筷子她的第二道菜。
第二道張燈結彩。
這道菜是用茄子夾好肉餡,做成燈籠的形狀,過油炸熟,淀粉勾芡,淋上一層酸甜的湯汁。
辛掌柜第一口咬下去,詫異的看了她一眼,“竟然是茄子?怎么炸的如此酥軟?”
這道菜看上去就很喜慶,茄子和肉夾成燈籠的形狀,配上黃色的胡蘿卜,讓人看著就很有新意。雖然是油炸,吃起來卻沒有油膩膩的感覺,這到底是怎么做到的?
唐默呵呵笑了一下,“此菜名叫張燈結彩,加了一種自制的材料,等稍后我在告訴你。”
“來,來,嘗嘗這第三道。”她給一諾夾了一片,抬了抬手,示意辛掌柜自便。
一諾眉頭微微皺了起來,他不愛吃辣,這個菜上邊有一層辣椒,他不想吃。
“乖,嘗一嘗,不辣。”唐默看出他的想法,解釋了一句。