第一節 地方綿羊品種

一、小尾寒羊

小尾寒羊主要分布在山東南部、河南東北部、河北南部、安徽、江蘇等地。

1.外貌特征

小尾寒羊體質結實，身軀高大，四肢較長，蹄質結實，耳大下垂。公羊頭大頸粗，有螺旋狀角；母羊頭小頸長，大都有角，極少數無角。體軀長，背腰平直，前后軀發育勻稱。被毛為白色，極少數在頭部及四肢有黑褐色斑塊。

2.生產性能

小尾寒羊可每年剪毛2次，公羊每次平均剪毛量為3.5千克，母羊為2.1千克，被毛為異質毛，凈毛率平均為63.0%。根據被毛纖維類型組成可分為細毛型、裘皮型和粗毛型，裘皮品質好。小尾寒羊生長發育快，3月齡公、母羔羊平均體重分別可達20.8千克和17.2千克；成年公、母羊平均體重分別可達94.1千克和48.7千克。小尾寒羊產肉性能高，6月齡羔羊屠宰率為49.32%。小尾寒羊性成熟早，母羊5～6月齡初次發情，公羊7～8月齡即可配種。母羊發情多集中在春、秋兩季，1胎可產2羔，甚至3羔、4羔，最高時1胎可產7羔，產羔率為270%左右。

二、大尾寒羊

大尾寒羊主要分布在河北、山東和河南部分地區。

1.外貌特征

大尾寒羊頭略顯長，鼻梁隆起，耳大下垂。產于山東、河北的公、母羊均無角，產于河南的公、母羊均有角。四肢粗壯，體質結實，被毛大部分為白色，雜色斑點較少。

2.生產性能

大尾寒羊具有一定的產毛能力，1年剪毛2～3次，被毛同質或基本同質，凈毛率為45.0%～63.0%。成年公羊平均體重為72.0千克，成年母羊平均體重可達52.0千克；公羊脂尾重15.0～20.0千克，個別可達35.0千克；母羊脂尾重4.0～6.0千克，個別可達10.0千克。

大尾寒羊早期生長速度快，具有屠宰率高、凈肉率高、尾脂多等特點，特別是肉質鮮嫩味美，羔羊肉深受歡迎。此外，大尾寒羊還具有較好的裘皮品質，所產羔皮和二毛皮品質好，毛股潔白、彎曲適中。

大尾寒羊性成熟早，公羊6～8月齡、母羊5～7月齡性成熟；可長年發情配種，1年2產或2年3產，產羔率為185%～205%。

三、湖羊

湖羊（彩圖1）主產于浙江、江蘇的環太湖地區，集中在浙江的吳興、嘉興和江蘇的吳江等地，是我國特有的羔皮羊品種。

1.外貌特征

湖羊頭狹長，鼻梁隆起，眼大突出，耳大下垂（部分地區有小耳和無耳個體）。公、母羊均無角。頸細長，胸狹窄，背平直，四肢纖細，尾尖上翹，乳房發育良好，被毛為白色。

2.生產性能

1～2日齡湖羊羔羊經屠宰后所剝取的羔皮被稱為“小湖羊皮”，皮板輕薄，毛色潔白如絲，花紋撲而不散，可經加工染成不同顏色，享譽國際市場。成年羊被毛可分綿羊型、沙毛型和中毛型，可用于織制粗呢和地毯。

湖羊生長發育快，在較好的飼養管理條件下，6月齡羔羊平均體重可達到成年羊平均體重的87.0%；成年公羊平均體重為76.3千克，成年母羊平均體重為48.9千克，成年羊屠宰率為40.0%～50.0%，肉質細嫩鮮美。湖羊性成熟早，母羊4～5月齡發情，6月齡配種；成年母羊長年發情配種。除初產母羊外，一般每胎均在雙羔以上，個別可達8羔，產羔率為229%。