2.3　貨品陳列

商品陳列主要就是指商場（超市）果蔬、肉品、水產品以及日配品的展示排列，其對于商場（超市）的銷售有著一定的影響。

2.3.1　檢查貨架

賣場理貨員要檢查貨架上過夜的商品，清點商品數量，檢查商品是否有異常或移動現象；應了解貨架商品空位情況，確定需要上架的商品數量和品種。

2.3.2　商品上架

賣場理貨員應準確無誤地核對貨架上的缺貨商品，并從倉庫領貨后及時上架商品。上架商品的要求如圖2-7所示。

（1）先進先出。先進先出就是將先前陳列的商品從貨架上取下，陳列架清潔干凈后，將補充的新商品上架，再將先前貨架上的商品上架，以便保持貨物的定期流動更新。

（2）仔細核對。商品上架前，需要做好各項核對工作，主要包括圖2-8所示的三項。

（3）投放量控制。投放量控制主要是針對冷凍食品和生鮮食品的補充上架，營業前要將全部品種陳列到位，一般控制在全天銷售量的40%。

（4）整理清潔。理貨員在上架時，不僅僅是將商品領來之后擺放好，還要時刻注意用抹布將貨架上的商品清潔干凈。