第四節　規模豬場常用消毒方法

一、清潔法

消毒前，徹底的清潔工作很重要。

潮濕骯臟的地面，有機物的存在加大了豬場消毒的難度（圖2-1）；豬舍頂部結滿蜘蛛網，給細菌、病毒的繁殖提供條件（圖2-2）。

生銹的豬舍、骯臟的母豬，很容易感染細菌，不僅對母豬的健康有影響，同時威脅到仔豬的健康（圖2-3、圖2-4）。

許多養豬場只是空欄清掃后用清水簡單沖洗，就開始消毒，這種方法不可取。經過簡單沖洗的消毒現場或多或少存在血液、胎衣、羊水、體表脫落物、動物分泌物和排泄物中的油脂等，這些有機物會對微生物具有機械性的保護作用，因而影響殺菌效果。另外，一些清潔不徹底的角落藏匿著大量病原微生物，這種情況下消毒藥是難以滲透其中發揮作用的。用機械的方法如清掃、洗刷、通風等清除病原體，是最普通、常用的方法。如畜舍地面的清掃和洗刷、畜體被毛的刷洗等，可以使畜舍內的糞便、墊草、飼料殘渣清除干凈，并將家畜體表的污物去掉。隨著這些污物的消除，大量病原體也被清除，隨后的化學消毒劑對病原體能發揮更好的殺滅作用。

日常清潔是保證消毒效果的重要條件，因此如何在豬群日常管理工作中做好豬舍日常清潔工作，方法尤為重要。

（一）一般清潔（小清潔）

1．清除雜草

場區的雜草叢生地方，是鼠和蚊蠅的藏身之地，鼠和蚊蠅都是疾病的傳播者。例如乙腦的主要傳播者就是蚊子，附紅細胞體的傳播者鼠和蚊蠅。因此，徹底清理生產場區的雜草，對養殖場防病起到了積極的作用，杜絕蚊蠅和鼠害。

2．清理垃圾和雜物

垃圾和雜物的堆積也有利于蚊蠅和鼠害存在。一些豬場建筑完工后不及時清理雜物；或平時的垃圾及雜物堆積如山，從而給蚊蠅和老鼠提供了生長繁殖的有利條件。

因此，每天要定時打掃清理圈舍垃圾、欄內糞便、尿液等，豬糞定點堆放、尿液進入污水收集池。每月清理圈舍外環境。使用過的藥盒、疫苗瓶、一次性輸精瓶等物品應立即進行掩埋或焚燒無害化處理。

（二）圈舍徹底清潔（大清潔）

清潔前，舍內應無豬、無飼料、無推車、無加熱設備等，防止漏電。

使用高壓水槍將糞尿、污泥、料槽內殘留飼料徹底沖掉（圖2-5）。

設備表面、豬欄、地面可用肥皂或洗衣粉等去污劑先噴灑或預浸泡，然后用含有一定濃度、價格便宜的沖洗水進行徹底清潔，再熏蒸消毒，最后做好消毒記錄。

按照養殖進度，產房每斷奶一批、保育舍每轉欄一批、育肥舍每出欄一批豬，都必須進行徹底沖洗（包括頂棚、門窗、走廊等平時不易打掃的地方），對豬舍場地進行噴霧或噴灑消毒，熏蒸。

二、通風換氣法

豬舍通風換氣的目的有兩個：一是在氣溫高的情況下，通過加大氣流使豬感到舒適，以緩和高溫對豬的不良影響；二是豬舍封閉的情況下，引進舍外新鮮空氣，排出舍內污濁空氣和濕氣，以改善豬舍的空氣環境，并減少豬舍內空氣的微生物數量。

通風分為自然通風和機械通風兩種。自然通風不需要專門設備，不需動力、能源，而且管理簡便，所以在實際生產中，開放舍和半開放舍以自然通風為主，在夏季炎熱時輔以機械通風。在密閉豬舍中，以機械通風為主。

豬在生長、發育、繁殖等各種生命活動中，都需要消耗能量。豬是依賴攝入糖、脂類和蛋白質的氧化而獲得能量的，而氧是新陳代謝的關鍵物質。因此，良好的通風是保證氧氣供給，進而滿足豬生長、發育、繁殖等各種生命活動的需要。豬在各種生命活動中會排出大量排泄物，其中含有大量的氨氣、二氧化碳、硫化氫。這些有害氣體在豬舍內蓄積會對豬健康產生不同程度的影響，如在低濃度氨的長期作用下，豬體質變弱，采食量、日增重、生殖能力都會下降；較高濃度氨能刺激黏膜，引起黏膜充血、喉頭水腫、支氣管炎，嚴重時引起肺水腫、出血；氨還能引起中樞神經系統麻痹，中毒性肝病等。通風是改善豬舍內空氣質量的有效措施。

另外，豬場發生傳染病后，良好的通風可以迅速降低豬舍內外病原微生物數量，不僅可以防止其他豬群發病，而且可能會使其他豬群獲得一定的特異免疫力。

1．創造良好的通風環境

（1）合理選擇場址　理想的豬場場址應背靠西北山，這樣既可以防止冬季冷風對豬舍的不良影響，夏季還可充分利用東南風。若在空曠地帶建豬場，雖通風理想，但冬季保溫難度大。另外，選址時盡量選擇南北長、東西短的地形，這樣豬場通風效果會更佳。

（2）科學進行豬舍布局　理想的豬舍排列方向應該為東西走向，即豬舍長軸為東西向，這樣既有利于豬舍采光，又能保證豬場內通風暢通無阻。豬舍的橫向間距應大于10米，縱向間距應在5米以上；連體豬舍應將東西走向的豬舍橫面（即南、北墻）連在一起，各個連體之間距離應大一些，保持在30～50米。

（3）搞好綠化　綠化可以防止陽光直射，降低舍外溫度，增加舍內外溫差，但綠化時除隔離帶外，豬場栽植樹木不宜過密，宜種植大量草坪，栽植少量較矮樹木，否則易阻擋風力，影響整個豬場通風。緊靠豬舍可以栽植泡桐等高大闊葉樹木，其頂端會對豬舍形成良好遮陰，下端則保證良好的通風。

2．采用利于通風的設施設備

（1）豬床和豬欄　漏風豬床通風條件比較好，如果再輔以豬床下通風口和天窗，可以產生良好的通風效果。鋼管豬欄非常有利于豬床水平通風；而實地面和磚砌豬欄則不利于通風，應避免在實地面上建造磚砌豬欄。

（2）完善通風設施　通風設施主要包括排氣孔、窗和換氣扇。理想的豬舍應該有3層空氣流動通道，只有這樣才能形成全方位通風。第一層是地面通風口，它對排出長期滯留在地面的二氧化碳等有害氣體至關重要；第二層是窗戶，它既是采光通道，又是通風主要通道；第三層是天窗，它對排出氨氣等有害氣體至關重要。換氣扇是實行強制通風的常用設施，不管采用正壓還是負壓通風方式，在安裝時換氣扇的風力方向應與暖季主風向一致。對于傳統實地面豬床，建議在靠近地面的位置加裝排氣扇，以加速二氧化碳等有害氣體和濕氣的排放。

（3）供暖和降溫設施　冬季通風易造成豬舍內溫度下降，因此，要保證冬季合理通風，必須配備熱風爐、地熱管、熱水散熱片、電地暖等供暖設施，以保持豬舍內溫度的穩定；夏季為了提高通風降溫效果，可以配備水簾等降溫設施。

3．采用合理的通風模式

通風模式主要包括3種：一是自然通風，通過門、窗等自然通風口進行空氣和熱量交換，主要適用于豬舍面積小、存欄密度低和生豬日齡小的豬舍，是冬、春氣溫較低季節常用的通風模式；二是強制通風，借助風機通過正壓或負壓作用進行空氣和熱量交換，主要適用于豬舍面積大、存欄密度高和生豬日齡大的豬舍，是一年四季通風常用模式；三是降溫水簾+強制通風，通過負壓通風交換空氣和促使水分蒸發帶走大量熱量，從而達到降溫作用，主要適用于豬舍面積大、存欄密度高和生豬日齡大的豬舍，是夏季通風降溫的較好模式。

4．統籌兼顧，規范操作

一到冬季，豬舍的通風、保溫就非常矛盾，通風不足，舍內空氣質量達不到要求；通風過度，舍內溫度過低。因此，在進行通風時，首先要完善供暖設施，保證暖氣供應，最好配備氣體測定儀和溫度計，根據測定結果進行調整，既要保證有害氣體低于臨界值（豬舍內氨濃度應控制在0.003%以內，二氧化碳濃度不應超過0.15%，硫化氨濃度不應超過0.001%），又要保證豬舍溫度盡量達到適宜溫度。一般哺乳仔豬舍的適宜溫度為28～35℃，保育仔豬舍適宜溫度為22～28℃，其他豬舍適宜溫度為16～22℃。

三、輻射消毒法

輻射消毒主要分為兩類：一類是紫外線消毒；另一類是電離輻射消毒。

（一）紫外線輻射消毒

紫外線能量較低，不能引起被照射物體原子的電離，僅產生激發作用。紫外線照射使微生物誘變和致死的主要原理是引起核酸中胸腺嘧啶（T）發生化學轉化作用。在紫外線作用下DNA鏈上的胸腺嘧啶與相鄰一條DNA鏈上的胸腺嘧啶相結合形成二聚體，這種二聚體成為一種特殊的連接，從而使微生物DNA失去應有的（轉錄、翻譯）功能，導致微生物的死亡。關于紫外線對微生物RNA的作用，可能是對RNA產生水化作用和生成尿嘧啶（U）的二聚體，使RNA滅活。值得注意的是，經紫外線照射后，引起微生物DNA和RNA變性，可在可見光線（波長3300～4800埃）照射下，修復或復性而恢復正常結構。因此，紫外線消毒具有可逆性。另外，不同類別的微生物對紫外線的抗力不同，其中細菌芽孢對紫外線抗力最強，支原體、革蘭氏陰性菌對紫外線抗力最弱，基本次序為：芽孢>革蘭氏陽性菌>革蘭氏陰性菌。其主要應用于對空氣、水及污染表面的消毒。

（二）電離輻射滅菌

利用γ射線、倫琴射線或電子輻射能穿透物品，殺死其中微生物的特性而研發的一種低溫滅菌方法稱為電離輻射滅菌。目前，在養豬業中主要用于飼料的消毒。

四、熱力消毒法

（一）熱力消毒的機理

熱殺滅微生物的基本機制是通過破壞微生物蛋白質、核酸的活性導致微生物死亡。蛋白質是各種微生物的重要組成成分，構成微生物的結構蛋白和功能蛋白。結構蛋白主要構成微生物細胞壁、細胞膜和細胞質內含物等；功能蛋白構成細菌的酶類。干熱和濕熱對細菌蛋白質的破壞機制是不同的。濕熱是通過使蛋白質分子運動加速，互相撞擊，致使肽鏈連接的副鍵斷裂，使其分子由有規律的緊密結構變為無秩序的散漫結構，大量的疏水基暴露于分子表面，并互相結合成為較大的聚合體而凝固、沉淀。干熱滅菌主要通過熱對細菌細胞蛋白質產生氧化作用，并不是蛋白質的凝固，因為干燥的蛋白質加熱到100℃也不會凝固。細菌在高溫下死亡加速是由于氧化速率增加的緣故。干熱和濕熱對細菌和病毒的核酸均有破壞作用。加熱能使RNA單鏈的磷酸二酯鍵斷裂；而單股DNA的滅活是通過脫嘌呤作用。實驗證明，單股RNA對熱的敏感性高于單股DNA，但都隨溫度的升高而升高。

（二）熱力消毒的分類

熱力消毒的方法主要分為兩類：干熱和濕熱消毒。由于微生物的種類、含水量及環境水分的不同，所以兩種消毒方法所需要的溫度和時間也不盡相同。

1．干熱消毒

主要包括焚燒、燒灼、紅外線照射及干烤四種方法。

（1）焚燒　主要是對病豬尸體、垃圾、污染的雜草、地面和不可利用的物品采用的消毒方法。

（2）燒灼　是指直接用火焰滅菌，主要適用于豬欄、地面、墻壁及一些獸醫用品的消毒。

（3）紅外線照射　是通過紅外線的熱效應來起到消毒的效果，但現在應用有一定的局限。

（4）干烤　本方法是在特定的干烤箱內進行的，適用于在高溫條件下不損壞、不變質、不蒸發的物品的消毒，如玻璃制品、金屬制品、陶瓷制品等。不適用對纖維織物、塑料制品的滅菌。

2．濕熱消毒

（1）煮沸消毒　是使用最早的消毒方法之一，方法簡單、方便、安全、經濟、實用、效果比較可靠，適用于養豬場檢驗室器材及獸醫室醫療用品的消毒。

（2）流通蒸汽消毒　又稱為常壓蒸汽消毒，是在101.325千帕（1個大氣壓）下，用100℃的水蒸氣進行消毒，常用于一些不耐高溫的物品消毒。通過間歇滅菌法可以殺滅芽孢。

（3）巴氏消毒法　在豬場應用較少，主要用于血清、疫苗的消毒。

（4）低溫蒸汽消毒法　主要用于一些怕高溫的物品及房屋的消毒。

（5）高壓蒸汽滅菌　具有滅菌速度快、效果可靠、溫度高、穿透力強等特點，是目前豬場獸醫室最常用的一種消毒滅菌方法。

五、生物消毒法

利用某種生物來殺滅或清除病原微生物的方法稱為生物消毒法。在養豬業中常用的有地面泥封發酵消毒法和坑式堆肥發酵法等。

（一）地面泥封發酵消毒法

堆肥地點應選擇在距離畜舍、水池、水井較遠處。挖一寬3米，兩側深25厘米向中央稍傾斜的淺坑，坑的長度據糞便的多少而定。坑底用黏土夯實。用小樹枝條或小圓棍橫架于中央溝上，以利于空氣流通。溝的兩端冬天關閉，夏天打開。在坑底鋪一層30～40厘米的干草或非患傳染病的畜禽糞便，然后將要發酵消毒的糞便堆積于上。糞便堆放時要疏松，摻10%馬糞或稻草。干糞需加水浸濕，冬天應加熱水。糞堆高1.2米。糞堆好后，在糞堆的表面覆蓋一層厚10厘米的稻草或雜草，然后再在草外面封蓋一層10厘米厚的泥土。這樣堆放1～3個月后即達消毒目的。

（二）坑式堆肥發酵法

在適當的場所設糞便堆放坑池若干個，坑池的數量和大小視糞便的多少而定。坑池的內壁最好用水泥或堅實的黏土筑成。堆糞之前，在坑底墊一層稻草或其他秸稈，然后堆放待消毒的糞便，上方再堆一層稻草等或健畜糞便，堆好后表面加蓋或加約10厘米厚的土或草泥。糞便堆放發酵1～3個月即達目的。堆糞時，若糞便過于干燥，應加水澆濕，以便其迅速發酵。另外，在生產沼氣的地方，可把堆放發酵與生產沼氣結合在一起。值得注意的是，生物發酵消毒法不能殺滅芽孢。因此，若糞便中含有炭疽、氣腫疽等芽孢桿菌時，則應焚毀或加有效化學藥品處理。坑式堆肥發酵法注意事項為：堆肥坑內不能只放糞便，還應放墊草、稻草等，以保證堆肥中有足夠的有機質作為微生物活動的物質基礎；堆肥應疏松，切忌夯壓，以保證堆內有足夠的空氣；堆肥的干濕度要適當，含水量應在50%～70%；堆肥時間要足夠，須等腐熟后方可施用，在夏季需1個月左右，冬季需2～3個月方可腐熟。

六、化學消毒法

使用化學藥品（或消毒劑）進行的消毒稱為化學消毒法。化學消毒法主要應用于養豬場內外環境中，欄舍、器皿等各種物品表面及飲水消毒。