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前言

草莓漿果芳香多汁,酸甜適口,營養(yǎng)豐富,素有“漿果皇后”的美稱,是最受人們喜愛的水果之一。草莓是果樹中栽植后結(jié)果最早、周期最短的水果,而且特別適合設(shè)施生產(chǎn)和觀光采摘,利用日光溫室和塑料大棚生產(chǎn)采收期可達(dá)半年。草莓已經(jīng)成為我國一種重要的經(jīng)濟(jì)果樹,全國出現(xiàn)了很多專業(yè)生產(chǎn)草莓的草莓村、草莓鄉(xiāng)鎮(zhèn)、草莓縣市。目前,中國草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。

我國草莓生產(chǎn)總面積、總產(chǎn)量雖高,但生產(chǎn)水平還較低,尤其綠色、無公害、有機(jī)生產(chǎn)水平無論在指導(dǎo)思想還是在技術(shù)上均較落后。草莓果實(shí)為小漿果,柔軟多汁、鮮果沒有外層保護(hù)、食用不削皮,通過簡單清洗可直接食用或用于加工,因此,草莓鮮果對有機(jī)安全生產(chǎn)要求更嚴(yán)更高。有機(jī)草莓生產(chǎn)是我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的新領(lǐng)域,是人們對食品安全提出的更高要求,是今后草莓生產(chǎn)的發(fā)展方向。

2013年我們編寫了《有機(jī)草莓栽培實(shí)用技術(shù)》一書,受到了草莓生產(chǎn)者和科技工作者的一致好評。為滿足廣大讀者的需求,決定修訂再版該書,為此我們在第一版的基礎(chǔ)上修訂了部分內(nèi)容,力求將最新品種、最新技術(shù)和最新研究成果呈現(xiàn)出來。本次修訂主要對四個方面做了較大幅度修改。一是根據(jù)世界及中國草莓生產(chǎn)的最新進(jìn)展,重新編寫世界及中國草莓生產(chǎn)的歷史與現(xiàn)狀,并對中國草莓生產(chǎn)中的主要問題及發(fā)展趨勢進(jìn)行了分析和展望。二是增加一些我國最近幾年推廣應(yīng)用的栽培新技術(shù)和育苗新技術(shù),比如短日夜冷超促成栽培技術(shù)、高海拔冷涼地區(qū)四季草莓夏秋季生產(chǎn)技術(shù)等,并對它們進(jìn)行了較詳細(xì)的介紹。短日夜冷超促成栽培技術(shù)在日本已經(jīng)較早應(yīng)用,而且沿用至今,該技術(shù)最近幾年在遼寧、山東、吉林等北方地區(qū)發(fā)展較快。利用高海拔冷涼地區(qū)四季草莓品種進(jìn)行夏秋季生產(chǎn),是滿足我國草莓鮮果供應(yīng)的重要栽培方式,最近幾年在我國發(fā)展較快。三是補(bǔ)充了我國最近推廣應(yīng)用的草莓新品種,如日本新培育的一些草莓品種和我國自育的優(yōu)良新品種。在國內(nèi)首次詳細(xì)介紹了日本草莓新品種如‘天空莓’‘四星’‘再來一個’‘古都華’‘淡雪’‘雪兔’‘玲茜’等,‘四星’是日本首次培育的種子生產(chǎn)型品種,‘淡雪’是日本培育的白果草莓中略帶黃色的稀有品種,‘玲茜’則是日本夏秋季生產(chǎn)的主栽四季品種。四是增加了一些病蟲害、育苗等方面的圖片資料,使讀者對草莓栽培管理技術(shù)和病蟲害防治能夠更直觀更容易地掌握和識別。總之,本書修訂再版力求呈現(xiàn)更新的品種、更新的技術(shù),從而促進(jìn)我國草莓栽培水平的提高,使我國草莓生產(chǎn)由“做大”轉(zhuǎn)入“做強(qiáng)”的健康軌道上來。

本書的編寫得到了全國草莓同行的大力支持,并得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2019YFD1000800)資助,在此一并深表感謝!同時,由于時間和水平有限,書中難免存在不足,希望大家不吝賜教,以便我們及時更正。

雷家軍 薛 莉

2020年8月

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