第10章 紅燒肉
- 種田暴富后,弟弟們把我寵成了白富美
- 慕奚
- 2062字
- 2021-11-26 19:05:13
“奶奶,你看姐姐帶什么回來了?”
小滿回家抱著柴火,沖進廚房,給孫老太展示著今日的收獲。
孫老太被這兩斤肉驚得傻了眼,“這,這是從哪兒來的豬肉啊,妙兒?”
生怕自家孫女被壞人給坑騙了,做出什么戳心窩子的事兒來。
孫妙兒麻利地把豬肉摔在案板上,“這是梁二伯送的。”
梁二伯?孫老太尋思著平日和梁家老二談不上要好,雖說他是個屠夫,也不至于闊綽到給自家送豬肉的地步啊。
孫小滿幫忙打著下手,打水,生火,“二丫被胖蟲子咬了手,多虧了姐姐幫忙,才止了痛,梁二伯高興壞了,就送了姐姐豬肉。”
“嘿嘿,從小見著奶奶打理草藥,沒吃過豬肉,我還沒見過豬跑嗎?”
孫妙兒隨便找了個理由搪塞過去。
兩斤豬肉,一斤紅燒,一斤做餡兒,簡直完美。
水沸了,鍋開了,切好的肉塊下鍋,在鍋里翻騰過一遍,這肉啊,還是要焯水才香。
這焯水的肉香就已經讓小滿急不可耐了。
鍋底燒熱,家里沒有油,這可讓孫妙兒發了愁。
老話說的好,車到山前必有路,孫妙兒取了點水,兌上紅糖,在鍋底化成糖稀,將焯水的五花肉倒進去,一會兒工夫,五花肉便被炙成了焦黃色,這糖色上的均勻誘人,每一塊肉都發散著光澤。
淋上醬油,加水沒過豬肉,蓋上鍋,燒!
約莫過了半個時辰,孫妙兒往鍋里加了點水,小滿實在是管不住嘴里的饞蟲,偷偷用筷子蘸了點放在嘴里。
香得他差點從小凳上摔下來。
“小滿,燒火收汁!”
在孫妙兒的指揮下,小滿將灶里的火燒得更旺了些,鍋里咕嘟咕嘟的涌起泡泡,裹著醬汁的肉塊上下翻滾。
汁水收了八九成,出鍋!
一盤色香味俱全的紅燒肉擺在孫老太和小滿面前,小滿瘋狂吞咽著口水,小爐上的饅頭也蒸好了。
“怎么不吃,小滿?”
孫妙兒將肉擺上桌,卻發現小滿有些反常,依著他平日的性子估計早就將肉一掃而空,現在卻猶豫著不曾動筷。
“我,我想多看一會兒,下次做夢的時候就記得紅燒肉的樣子了。”
小滿這話說出來既是讓人心疼又是好笑,孫妙兒噗嗤一聲沒憋住,“以后姐姐讓你天天有肉吃,放心吃吧,不用記著!”
聽了這話的小滿像是吃了定心丸,動筷大口開吃,“唔只要姐姐說的話,小滿都會信的!姐姐燒的肉真好吃!”
孫老太年紀大了,孫妙兒特地將肉切得小了些,夾了幾塊肥軟的肉到孫老太碗里,“奶奶,你也多吃肉。”
“我聞著什么味兒呢?原來是背著我在這偷吃肉呢!”
靳氏一進院里就聞到這久違的肉香,擼起袖子闖進廚房,祖孫三人有說有笑的吃著肉,把她一頓氣。
孫妙兒撇下筷子,攔在桌前,生怕靳氏靠近,“嬸子,這肉怎么不能吃了嗎?”
“能,當然能,怎么是不把我當這個家里的人了嗎!好啊,你們一個個的,住著我的房子,吃著我的口糧,還背著我偷吃!”
靳氏的目光死死盯住桌上的肉,要不是今日自己長了個心眼偷偷回來瞧了一瞧,指不定就錯過了一頓好的。
“嬸嬸這話說的,我這不是給嬸嬸留了嗎?”
孫妙兒掀開鍋蓋,鍋里溫著一碗肉渣子,是方才熬豬油剩下的,既然靳氏給他們發霉的麥子,那自己給她留點豬油渣也不算過分。
“這肉不是嬸嬸買的,灶不是嬸嬸抹的,柴也不是嬸嬸背回來的,怎么就輪到嬸嬸吃了?”
從前靳氏如何跟自己算賬,以后她孫妙兒都要一筆一筆的討要回來。
靳氏的臉一陣青白,奪過孫妙兒手里的肉渣,“拿來吧你!你給我等著!看看你在這家里還能作到幾時!”
送走了靳氏,妙兒也坐下嘗了一口,“好香的肉啊!這五花肉真是肥而不膩,是吧小滿!”
“嗯嗯!”
小滿連聲稱是,抱著碗,連肉湯都不愿放過。
靳氏坐在里屋都能聽見廚房里頭的聲音,自己手里只剩了碗肉渣子,剛想連碗一起摔了,又聽到肚子里咕嚕作響,早知道今日就在花姑那兒蹭一頓,不過轉念一想,花姑平日摳搜,想來要是招待自己,恐怕連肉渣都舍不得拿出來。
只得忍氣將肉渣就著私藏的干糧應付了一頓。
這頭打發了靳氏,孫妙兒將剩下的半斤豬五花拍在案板上,將上午挖來的薺菜淘洗干凈,在21世紀的時候,薺菜包子是她記憶里無法抹去的美味,哪知道來了這荒山野嶺的撫水村,連吃頓包子都成了奢望。
小滿踮著腳后跟踩著木板凳,小手抓著灶臺邊上,垂涎三尺,“要是這半塊肉姐姐也能紅燒給小滿吃就好了!”
“一直吃紅燒肉多膩啊,姐姐給你做個更好吃的!剛剛讓你留肚子了,等下吃不動了可別后悔。”
手起刀落,五花肉在孫妙兒的手里變成了規整的肉餡,和上剁碎的薺菜,薺菜獨有的香味拌著肉香,彌漫在小小的廚房里。
這味道被破窗滲進來的西南風吹出去,直勾勾吹進靳氏房中,靳氏本就憋著一肚子火,中午只吃了些糙食,聞了這味兒,索性在房里罵起來,也顧不上會不會被鄰居聽到丟人了。
“老娘是你的長輩,你如此對我,日后是要遭天打雷劈的,我有的是時間和你耗著,我不信你能一世都待在孫家!”
雖不曾指名道姓,但明白人都能聽出來靳氏罵的是誰,只是孫家鬧笑話也不是一天兩天的事情,從孫元勇失蹤,宋氏瘋癲那時起,孫家早就成了鄰里茶余飯后的談資。
廚房里,靳氏不堪入耳的潑罵落到孫老太耳里,她猛地敲了幾下拐杖,伸出食指指著靳氏那屋的方向,奈何這幾日她心中的狠話都已經放盡了,也不見靳氏有半點收斂。
“奶奶,我們等著吃包子,別氣壞了身子。”
孫妙兒對這些難聽的話置若罔聞,賣力地活著面,眼下吃飽喝足才是要緊,而不是好不容易填飽了肚子還要費力氣去和靳氏對罵。