秦谷雨用手掌比劃比劃切下了一塊。下鍋沸水煮開去腥，洗凈放一邊備用。

然后洗鍋、煮水，把肉塊、姜片扔到鍋里，等到水再次封騰的時候，又把瓦罐兒里腌好的米和一個切碎的皮蛋下到鍋里。

這第一個皮蛋切碎和米一起煮，皮蛋會化掉，味道也會融入到粥中。

鍋蓋一蓋，誰都不愛！

自封了的“中華小廚神”蹲在灶臺邊開始卯足了勁兒的添柴火，估摸少了一刻多鐘后，就不再添柴了，轉(zhuǎn)小火煮上大半個時辰，火候兒足，粥就會綿密入味而且容易消化。

這時候第二個皮蛋也切碎了，把粥鍋里的瘦肉撈出來，撕成一絲一絲的，燙的秦谷雨齜牙咧嘴的，暫且不表。

之后再和第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半個小時，之所以這樣復(fù)雜的操作第二回，秦谷雨還專門去請教了熬粥的老人兒：說是這樣住的皮蛋既沒有怪味兒，同事也能變軟滑，吃粥的同時也能吃到皮蛋。

而肉因為是水剛開的時候下進去的，還保持了一定的鮮味兒，撕成絲放回粥里，就特別好吃了。

……開鍋兒！

哇，皮蛋和瘦肉還有一陣陣的米香，像是攻城略地一般直沖秦谷雨和張娘子的鼻腔。

“太特別了！”張娘子發(fā)出了由衷地贊嘆！

隨著勺子的攪動，香氣越發(fā)濃郁了起來。

“哎？”張娘子眉頭皺了起來，“這粥鍋里怎么會有個調(diào)羹？”

“這種紕漏怎么還能出現(xiàn)？這可是要挨板子的！”

“張娘子，你別急，您聽我解釋。”秦谷雨可不想因為熬個粥就讓自己的屁股開花兒，“在鍋底放一個調(diào)羹和粥一起煮，是因為水在燒開的過程中，調(diào)羹也會被帶動的轉(zhuǎn)起來，可以防止煮粥的時候粘底。”

聽了秦谷雨的解釋，張娘子恍然大悟：“有道理！我怎么就沒想到這個辦法呢！你這丫頭，腦子挺好使的么！”

“嘿嘿。這也不是我想的，家鄉(xiāng)的人有這樣做的，我不過是前人栽樹后人乘涼罷了。”秦谷雨可不敢居功。

不知道什么時候，陽光已經(jīng)稀薄了許多，之能從越過窗戶看到天邊那淡淡的一抹橘紅，一天又要結(jié)束了。

“張娘子，客人回來了，讓傳暮食了。”還是上午那個小衙役，笑嘻嘻的沖張娘子打招呼。

張娘子努努嘴，指著鍋里的皮蛋瘦肉粥，“稍等一下，馬上就好。”

手腳麻利的把粥盛好，放了小托盤，讓小衙役端了送去了前院兒。

秦谷雨看看剛剛拿過來的七八個皮蛋還剩下五六個，想了想，又摸了摸兜里早上剩下的那幾文錢。

“張娘子，您看，剩下的皮蛋能賣給我?guī)讉€嗎？”

秦谷雨是這樣想的，皮蛋這種東西，只要放在陰涼通風(fēng)的地方保存?zhèn)€一兩個月是沒有問題的，而她和秦娘母女倆打完這兩天零工就得繼續(xù)逃荒之旅了，裝幾個皮蛋也算是準(zhǔn)備的干糧，畢竟兜兒里有糧，心里不慌是吧？