- 糖尿病膳食手量法
- 方躍偉 徐冬連主編
- 1649字
- 2021-12-03 19:48:49
輕體力高大標準和中等消瘦體型食譜
23~24食物交換份的4周食譜 第1周
第1天
早餐
無糖豆漿1小飯碗
攤莜麥蛋餅2掌背（含莜麥面9平調羹+雞蛋1個+韭菜段2小把+植物油5滴）
火腿炒魔芋豆腐1半握拳（含火腿0.5小魚掌+胡蘿卜絲1小把+植物油4滴）
加餐
山楂0.5單手捧（約4個）
午餐
米飯1.5小茶盅
紅燒土豆1半握拳（含土豆丁2雙手捧+蔥適量+醬油適量+植物油5滴）
山藥羊肉湯1小飯碗（含切碎山藥1雙手捧+羊肉1小魚掌+植物油3滴）
加餐
番石榴0.5單手捧（0.5個）
晚餐
紫菜湯1小飯碗（紫菜1小把+香油3滴）
豆芽雞絲1半握拳（綠豆芽2雙手捧+雞胸肉1.5小魚掌+青椒丁1小把+香油5滴）
二米飯1.5小茶盅
加餐
脫脂牛奶1小茶盅
面包片1片
第2天
早餐：小米粥1小飯碗·蝦仁餃子8個·涼拌芹菜絲1半握拳（含香油6滴）·醬牛肉1小魚掌
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
午餐：薏米紅豆糙米飯1小茶盅（制作見86頁）·饅頭1拳頭·菜花炒肉1半握拳（含豬瘦肉2小魚掌+植物油6滴）·炒蒜香空心菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：姜棗橘子汁1小茶盅（制作見153頁）
晚餐：饅頭1.5拳頭·青菜豆腐湯1小飯碗（含豆腐2小魚掌+植物油3滴）·小白菜炒肉1掌背（含瘦肉1小魚掌+植物油6滴）
加餐：醬牛肉0.5小魚掌·無糖餅干4塊
第3天
早餐：青菜蝦仁湯面2小飯碗（含無湯面1小茶盅+蝦仁2小把+青菜1雙手捧+植物油3滴）·饅頭1拳頭·煮雞蛋1個·拍黃瓜1掌背（含香油3滴）
加餐：橘子0.5單手捧（1個）
午餐：黑米粥1小飯碗·饅頭1拳頭·西芹牛柳1半握拳（含瘦牛肉2小魚掌+植物油6滴）·炒蒜蓉生菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作見138頁）
晚餐：小米胡蘿卜粥1小茶盅（制作見84頁）·窩窩頭2單手捧（4個）·肉絲炒茭白1半握拳（含瘦肉1.5小魚掌+植物油6滴）
加餐：脫脂牛奶1小飯碗·無糖餅干2塊
第4天
早餐：蕎麥面餅1掌背（制作見89頁）·雜糧粥1小飯碗·油燜肉片扁豆1半握拳（含豬瘦肉2小魚掌+植物油6滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作見138頁）
午餐：米飯1小飯碗·苦瓜炒雞蛋1掌背（制作見111頁）·韭菜綠豆芽1掌背（含植物油3滴）·紅燒帶魚1小魚掌
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：雜糧粥1小茶盅·饅頭1拳頭·土豆燒牛肉1半握拳（含牛肉1.5小魚掌+切碎土豆1小把+植物油6滴）·芹菜香菇1掌背（含植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·烤饅頭片2片
第5天
早餐：玉米燕麥粥1小飯碗（制作見85頁）·饅頭1拳頭·煮雞蛋1個·青菜炒蘑菇1半握拳（含植物油6滴）·豆腐干1小魚掌
加餐：黃瓜1根（3指掌體）
午餐：饅頭2拳頭（2個）·菜花香菇炒肉1半握拳（含肉1小魚掌+植物油6滴）·雞肉炒黑木耳1掌背（制作見113頁）
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
晚餐：花卷1.5拳頭·白菜炒肉片1半握拳（含瘦肉1小魚掌+胡蘿卜丁1小把+植物油6滴）·絲瓜豆腐湯1小飯碗（含豆腐2小魚掌+植物油3滴）
加餐：脫脂牛奶1小飯碗·烤饅頭片1片
第6天
早餐：紅豆薏米粥1小飯碗（制作見93頁）·小籠包4個·茶雞蛋1個·拍黃瓜1半握拳（含植物油6滴）·烤魚片1片
加餐：蘋果0.5拳頭（0.5個）
午餐：小米粥1小飯碗·饅頭1拳頭·牛肉蘿卜湯1小飯碗（制作見114頁）·西紅柿菜花炒蝦仁1半握拳（含蝦仁2小把+植物油6滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：饅頭1拳頭·小米粥1小茶盅·芹菜炒肉絲1半握拳（含瘦肉1.5小魚掌+植物油6滴）·炒青菜1掌背（含植物油3滴）
加餐：無糖餅干2塊·脫脂牛奶1小飯碗
第7天
早餐：饅頭1拳頭·小米粥1小飯碗·牛奶李子汁1小茶盅（制作見136頁）·西紅柿炒圓白菜1半握拳（含植物油6滴）·雞蛋1個（去蛋黃）
加餐：山楂0.5單手捧（4個）
午餐：米飯1小飯碗·清蒸魚1小魚掌·黃瓜炒黑木耳1掌背（含植物油3滴）·土豆西紅柿湯1小飯碗（含土豆1指掌體+植物油3滴）
加餐：橘子0.5單手捧（1個）
晚餐：蒸糕1.5拳頭·青菜蘑菇炒肉絲1掌背（含瘦肉1.5小魚掌+植物油3滴）·白蘿卜燉豆腐1小飯碗（制作見104頁）
加餐：豆腐干（切丁）1小把·蘇打餅干4塊