悅己茶樓三層，灰塵木屑到處都是。

孟選德帶著梁守誠上來，一見這個情況，臉色瞬間變了。如今完全是一片狼藉，他到時如何進行斗茶。

老李頭見他來了，打招呼道：“東家、孟掌柜，你們怎么來了？上面灰塵大，我們下去聊。”

孟選德打斷道：“不用了，就在這里聊下吧。”

老李頭佝僂身子站著等二人開口。

孟選德也不繞彎子，直接道：

“老李頭，我明天下午約了人在這里斗茶。”

老李頭看著后面的情況，說道：

“孟掌柜，今天我們只能將琴房建好。”

“到時，還請你和東家屈尊在二樓的大雅間吧。”

孟選德做過大企業，對這個回答很不滿意道：

“老李，我必須用三樓，你看看怎么安排？”

梁守誠見他語氣不對，打圓場道：

“孟兄，我們就在二樓吧，現在這個情況，老李頭也沒法。”

孟選德往樓下喊道：“小容，給我送一些奶茶上來。”

老李頭看他態度強硬，自己也不敢再說什么。

孟選德說道：“各位朋友辛苦了，先喝點兒茶水。”

工人們聞言都過來休息，接著他又把剛才的說了下，只最后問道大家有什么好主意。

工人們都一一說出自己的想法。

“我們先把衛生打掃了，騰出塊地就行。”

“要不就先做一間，讓掌柜先用著。”

“就老李那樣，還是在二樓好。”

孟選德聽他們說了半天，就沒有太好的建議，直接問道：

“老李，你把圖紙拿來，給我說說規劃。”

老李頭忙將圖紙拿來，開始介紹他的設計，三樓包含了琴房、書房、古玩房、中間還有一座小亭子。

講述中，孟選德頻頻點頭，他對這種文雅的設計還是很滿意，隨后又問了現在的工作規劃，才開口說：

“大家今天把琴房弄完，在中間給我搭個活動的臺子。”

“還有老李，你從店上支點兒錢，去買上幾卷寬粗布，要淺色的。”

“對了，再請人在布上寫上悅己二字。”

說著讓人把開始量尺寸，老李頭意識過來，這是計劃將布懸掛起來，將其他地方遮住，說道：“孟掌柜厲害，我怎么沒想到。”

孟選德告訴他，這個叫打圍擋，為得就是邊經營邊裝修。

第二天，三大茶商如約而至。

三層正中間已經擺好了茶臺，兩邊也放好了燒水的爐子。

張威看到這屋子里掛著不少布，謹慎問道：

“孟掌柜，你這布后不會藏著人吧。”

孟選德知他心細，說道：

“三位擔心的話，我帶大家參觀一下。”

吳淵擺手說不必了，孟選德還是將布簾一一掀起，說道：

“望幾位見笑了，這三層還在改造之中。”

眾人坐下后，蕭萬河不客氣問道：

“孟掌柜，梁公子，我們是先談事，還是先斗茶？”

孟選德笑著說道：“自然是先談事了。”

張威直接說：“那這就簡單了，我們來你這里就已經無法和長房合作了，你說說會怎么補償我們？”

這話說得犀利，孟選德將目光投向梁守誠。

梁守誠沉著聲，裝出一副老成的樣子，說道：

“那就要看茗戰的結果了。”

三大茶商心中暗笑，想得均是這太容易了。憑著蕭家的茶葉和張家的技術，完全贏定了。

“那贏了如何，輸了又如何呢？”張威咳嗽了一聲問道。

“你們贏了，梁家會開放所有行商口岸。”孟選德說道。

“那輸了呢？”張威繼續問。

“輸了，那就不必合作了。”孟選德直截了當道，接著又說：“如果連三大茶商都輸了，那只能說你們浪得虛名。”

吳淵行商多年像孟選德如此強勢的人，還是頭一個。蕭萬河聽見這句，直接被氣得吹胡子瞪眼睛。

梁守誠按照昨天排練，打圓場道：“各位叔叔，你們難道對自己的茶都沒一點兒信心？”

張威也調解道：“孟掌柜，那我們就不客氣了。不過這裁判？”

孟選德說道：“我相信三位的人品，你們當裁判就行。”

“放眼這南楚，又有幾人能比你們更懂茶呢？”

蕭萬河聽了這句贊許，心情頓時舒暢了幾分。他從旁邊的提盒里，取出茶葉和誰，茶葉是張威親手炒制的高山茶，水是專門派人采的清晨露水。

南楚斗茶主要有兩大環節，口感和湯色，口感又包含香氣和味道。

香氣講究層次分明，芬芳淡雅。味道講究清爽利口，回甘綿長。湯色講究清澈透亮，色澤怡人。

蕭萬河拿出茶葉在手中掂量了一下，再投入紫砂壺中，靜靜等著爐子上的水燒開。

孟選德見了這些動作，想到不愧是茶葉大家，以前他喝茶都是讓人稱好再投入壺內，蕭萬河用手掂量下就知道多少克。一般茶葉的最佳投放是6-8克，少了口味淡，多了則發苦。

水燒開了，蕭萬河將其倒入壺中，片刻后才倒入五人杯內，倒早了茶葉味道沒出來，晚了顏色深味道苦。

吳淵點評道：“此茶包含蘭香、蜜香、棗香三種香味，入口醇和，咽之回甘，是茶中極品，口感可評甲上。茶湯顏色鮮亮，但略有渾濁，可評甲中。張老弟意下如何？”

張威點點頭，非常贊成。

蕭萬河聽后很是得意，說道：“那就該孟掌柜了。”

孟選德說道：“好。”

之后，起身走到樓梯邊喊：“小容，水準備好了沒有。”

小容提著一壺水上來放在爐子上。

孟選德又笑道：“還請蕭兄，幫我一個忙。”

蕭萬河現在心情不錯，說道：“何事？”

孟選德道：“取茶。”

三大茶商互相看看，心里明白這小子真精明啊。

投好茶后，孟選德又從懷里掏出一個小沙漏放在桌上。

加入水，他慢慢計算著泡茶時間，隨后給眾人倒茶。

吳淵喝了后，點評說：“此茶包含蘭香、蜜香、沉香，入口綿長，回味久遠，可惜略有些許草氣，口感可評甲中。”

蕭萬河看著茶湯，直接說道：“這湯色我不如你。”

張威見此說道：“斗茶打平，那生意又怎么說？”

孟選德客氣說：“行商口岸條件不變，但是我們共同建立一家商號，我們占四成，三位各占兩成。”

三人聽了半天不說話。

蕭萬河突然開口道：“我知道了，你的水有問題。”

孟選德笑著說：“蕭兄厲害。”

蕭萬河立刻倒出兩杯品嘗，自己的露水有土腥味，而孟選德的水卻什么異味都沒有，口中也不會有粘稠感。

品嘗后，蕭萬河說：“孟掌柜，快告訴我，你的水哪里來的？”

孟選德卻說：“剛剛條件怎么樣？”

蕭萬河看看其他兩人，直接道：“沒問題，比長房的好多了。”

“吳兄、張老弟，你們不會算賬么，我們占六成呢。”

張威聽了直搖頭，哪有這么談判的。

吳淵也只好嘆氣說：“好吧，就按孟掌柜說得辦。”

蕭萬河急切問：“這下可以告訴我了么？”

孟選德喊來小容，給他們解釋，在蒸鍋里放一個碗，這水就是從鍋蓋上滴下的水，叫做蒸餾水。

這蒸餾水因為沒有礦物質和其他雜質，所以是泡茶最佳用水。