聽到兒子想挖毒鹽礦，紀(jì)雨連忙阻止，“兒啊！這鹽礦有毒，吃了會死人的，你可千萬不能做傻事！！”
紀(jì)風(fēng)微微一笑，“爹，您放心，兒自有分寸。等我提煉出來先給您過目，再拿來使用。”
今天跟隨出來的四個護(hù)衛(wèi)，以前一直跟在紀(jì)風(fēng)身邊蹭吃蹭喝。這幾天少爺竟然憋在府里不出去了，最難受的反而是這四位護(hù)衛(wèi)。
現(xiàn)在少爺吩咐做點(diǎn)事，他們四個都搶著去干。一籮筐鹽礦，四個人七手八腳的不到半盞茶的功夫就已裝好。只希望以后有什么好事，少爺還繼續(xù)想著他們。
天黑前他們回到脊江別院。
飯菜已備好，別院管家賈懷仁還給他們父子倆每人備了一壺酒。
“酒是咱們自家酒坊釀的，比起你以前在外面喝的那些只好不差，今天你也累了一天，喝些酒解解乏。”紀(jì)雨說道。
“咱們家還有釀酒作坊？那我得試試！”紀(jì)風(fēng)提起酒壺給自己倒了小半碗。
酒質(zhì)不是很清，而且沒什么酒香。他端起酒聞了聞，確實(shí)是酒香不夠，而不是自己的鼻子出了問題。
紀(jì)風(fēng)又小喝了一口，甚是寡淡，這酒最多也就十幾度，根本沒有后世白酒的香醇。這種酒他可沒有興趣喝，于是他把酒放在一旁，吃起飯菜來。
紀(jì)雨奇怪，自己的兒子，以前每天都到外面去喝酒，而且外面賣的那些酒比起自家釀的只差不好。
今兒個，他咋就不喝了呢！難道他身體又不舒服？
“兒呀！不想喝咱就不喝，身體重要。”
“爹！這酒太寡淡，喝著無味，所以不想喝。”紀(jì)風(fēng)說出真實(shí)的感受。
紀(jì)雨更納悶了，“酒不都是這個味嗎？而且咱們家的這個酒算得上是上乘。”
紀(jì)風(fēng)啞然失笑，就這十幾度的白酒，也叫上乘……！
“咱們家的酒坊在哪？”
“就在這脊江村，你有興趣的話為父明天帶你到酒坊看看。”
……
次日辰時，紀(jì)風(fēng)跟著胖子老爺來到釀酒作坊。別院賈管家一起隨行。
酒坊不大，晾場卻不小。六口爐灶整齊的靠墻并排著。
雖是清晨，但爐堂內(nèi)已生起大火，木甑上水氣繚繞。
幾十個小工在此間忙碌，每個木甑旁都有一個制酒技師在照看著。
紀(jì)風(fēng)花了半個時辰的功夫，轉(zhuǎn)了一圈，大致同制酒技師了解了一些情況。
“酒坊誰負(fù)責(zé)？我說的是技術(shù)方面。”
“過海師傅。”別院管家賈懷仁應(yīng)道。
“讓他到別院來找我。”紀(jì)風(fēng)說的很隨意，隨即轉(zhuǎn)身出了酒坊。
但看在紀(jì)雨眼里，很是欣慰。兒子的這些話談定、從容，有股上位者的氣勢。
而聽在賈管家的耳里，卻是一個不可推卸的命令。他隨口答道：“是的！少爺！”
回答之后，賈管家才反應(yīng)過來，剛才怎么沒有征求老爺?shù)囊庖姡。?
少爺他不僅認(rèn)識，而且甚是了解，但此刻他迷糊起來……
這是紀(jì)家的少爺嗎！是那個揚(yáng)州城有名的紈绔！！
他找過師傅要干嘛？難道他要學(xué)釀酒？
賈管家啞然笑，一個紈绔少爺，學(xué)釀酒干嘛！
父子倆回到別院，在涼停里坐下。小鈴鐺把泡好的茶送到他們父子手上，隨即退在一身侍候著。
“釀酒你學(xué)來沒用。”紀(jì)雨吹了吹杯中的茶水，“以后紀(jì)家由你來按管，你要學(xué)的是怎樣管理好下人。至于技術(shù)上的事，讓釀酒師去做就行。”
“你需要知道，咱們家主業(yè)是地主，難道你還想學(xué)種田！！”
“爹，釀酒之法可以改良，而且并不復(fù)雜。現(xiàn)在咱們家的酒最多也就十五、六度，口感很差。改良之后至少可達(dá)到三十度以上，到時候您哪怕是站得老遠(yuǎn)都能聞到酒香，那樣的酒才稱得上為酒。”
“度數(shù)是啥東西？你什么時候又學(xué)過釀酒？”紀(jì)雨驚訝地問道。
“度數(shù)就是……”紀(jì)風(fēng)頓了頓，“度數(shù)越高，酒越香更烈。度數(shù)低，酒就會寡淡無味。”
“至于釀酒，我從未學(xué)過。但在一本書上我曾經(jīng)看過，再結(jié)合咱家酒坊的設(shè)備，我覺得可以做些改良！”
“噢！”紀(jì)雨似乎明白了些，前兩天小鈴鐺說兒子什么書都看，莫非家里的藏書里面有這方面的書？
應(yīng)該是了，否則兒子怎可能會釀酒之法。
“小鈴鐺，取筆墨來。”紀(jì)風(fēng)吩咐道。
一盞茶的功夫過后，小鈴鐺在磨墨。紀(jì)風(fēng)提筆卻遲遲未曾落下。
此時，賈管家?guī)е粋€約五旬的漢子走了過來。
“少爺，這是酒坊的負(fù)責(zé)人過海，也是酒坊的總技師。”
“過師傅好！”紀(jì)風(fēng)未曾落筆，是他知道，自己的毛筆字都寫得像雞爪似的，更別說用毛筆畫圖。
他干脆放下手中的毛筆，走出涼停隨手折了根樹支，“過師傅，你來。”
隨即，他蹲了下來一邊畫一邊講解，“過師傅你看這鍋?zhàn)臃謨蓪樱旅婺菍臃啪颇福簿褪悄銈儸F(xiàn)在釀好的那種酒，上面那層放冷水。下面的酒母通過這根管子蒸發(fā)，再經(jīng)過上面的冷水冷卻。這樣蒸出來的酒不僅香醇，而且酒質(zhì)清澈透明無雜質(zhì)。”其實(shí)這就是最原始的蒸餾酒的做法。
“那這個管子怎樣做？”過師傅也蹲了下來，用手指著那根管子問道。
“把竹子破開，去掉里面的竹節(jié)。然后再綁緊合起來，最好在外面過一層松油，使之不會透水。”紀(jì)風(fēng)答道。
過師傅仔細(xì)地著地上的圖，思索著。賈管家好奇，蹲了下來想看看少爺整得是哪出。
紀(jì)雨奈不住，也走了過來，蹲在那湊熱鬧。
小鈴鐺也甚是好奇，但她是個女孩子，不好意思蹲在那，只得伸長脖子，墊起腳跟往里面瞟。
這畫面，就象幾個孩童，抓了只蜻蜓引誘螞蟻來覓食，然后圍在一起看熱鬧。
“此法如何？”賈管家問道。
“少爺這方法看似簡單，卻又天馬行空，我去試試…”過師傅答道
“記位兩點(diǎn)，首先火要旺，才會有更多的蒸汽出來；其次上層的冷水要不停的更換，保持上層一直都是冷水，這樣才能使蒸汽疑結(jié)成酒。”紀(jì)風(fēng)提示道，“我建議上層的冷水用活水。砍些大的毛竹，重樣破開去掉中間的竹節(jié)，把山澗的水引到灶堂上來，通灶堂再引流出去，這樣可省去不少的人力。”
“可行？”紀(jì)雨問道
“按理，可行。”過師傅答道，站了起來，拱手道別。
“老仆也去看看，有什么能幫上忙的。”賈管家跟在過師傅后面。
“等等，此法切勿外傳！”紀(jì)風(fēng)提醒道。
過師傅和賈管家都停了下來，轉(zhuǎn)身對紀(jì)風(fēng)施了一禮，“老仆（奴），省得！”
其實(shí)這種蒸餾之法很是簡單，有心之人很容易學(xué)去，除非把酒坊的工人，都變?yōu)榕澹莆账麄兊纳溃挪灰讉鞒鋈ァ?
但紀(jì)風(fēng)不會那樣去做，因?yàn)檫@樣釀出來的酒還不夠香醇，而且出酒率低，沒必要。
好吧，其實(shí)他還是一個來自二十一世紀(jì)的現(xiàn)代，把別人變?yōu)榕氖拢B想都沒想過，更別說去做。