2011年，為了搜尋新病原體的誕生地，我在一個(gè)陰冷的雨天來(lái)到中國(guó)南方的廣東省省會(huì)廣州，尋找一個(gè)活禽市場(chǎng)。

活禽市場(chǎng)一般露天經(jīng)營(yíng)，攤販們?cè)谶@兒將活體野生動(dòng)物販?zhǔn)劢o顧客，供他們屠宰和食用。攤販們提供的服務(wù)就是人們常說(shuō)的“野味”，像蛇、龜以及蝙蝠這樣的珍禽異獸被做成特殊佳肴，供人品嘗。[22]

2003年，正是在一家位于廣州的活禽市場(chǎng)里，一種病毒悄然傳播，險(xiǎn)些引發(fā)全球大流行。這是一種冠狀...