作者序

“老酒，是帶有愉悅的陳味、附著歷史記憶、有真實年份紀錄、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。”——2016年12月，在全國尚未對老酒定義進行規范時，我大膽提出了個人對老酒定義的見解。

自2000年踏入老酒收藏之門，我便執迷于這種愉悅的陳味、沉浸在歷史的記憶，并受益于老酒的投資價值之中。對我來說，收藏老酒，更是對歷史與往事的一種響應。將收藏過程的心得、收獲、感悟，通過自己的筆一一記錄，這些文字對讀者來說，便產生了價值。

與第一本專注于中國十七大名酒的拙作相比，這本《中國地方名酒收藏投資指南》展現的更多是中國各地域的酒文化風貌。2019年10月，醞釀了近20年的曾品堂中國老酒博物館啟幕，在整個項目十八大主題展廳的規劃中，我將其中最重要的一個環節命名為“中國老酒地圖之旅”，沿著中國各區域的老酒脈絡，帶領參觀者感受一場中國各地風情的酒文化之旅。有關酒的風土、歷史地理與特色，是我二十余年收藏生涯中一直揮之不去的情結。

猶記第一版《中國地方名酒》出版時，國內老酒市場方興未艾，有關老酒的收藏價值、增值潛力等方面仍未達到普遍認知。時至今日，老酒價格水漲船高，曾經寥寥數百元的老酒如今動輒數千元，大家對老酒的口感、文化、價值認同與日俱增，這可以說是值得老酒收藏愛好者欣慰的一件事。不僅如此，這幾年，老酒收藏的風向亦在不斷發生調整，短短數年間，九十年代的酒便由性價比高的喝品逐漸成為“喝一瓶少一瓶”的收藏品；而一些七八十年代的老酒更逐漸成為稀缺品；至于五六十年代的老酒則屢屢爆出天價。人們開始將目光投向酒齡稍短的“次新酒”以彌補想要收藏老酒卻苦于無渠道的缺憾。

不論時代更迭、風向調整，經典的歷史過往永遠值得傳承，《中國地方名酒》由于備受讀者青睞，一度處于缺貨的狀態，于是，應讀者們的呼聲，便有了本書的多次再版。

本書的第一章，按各省份的拼音順序梳理了安徽、貴州、河北等省份42個品牌的地方名酒，簡述酒廠的歷史、酒的口感及工藝，并根據實物進行廠名變更及年份的推斷，最后通過該品牌在不同年份生產的不同類型酒給出了收藏點評、市場參考價以及收藏指數。

第二章藏酒之樂，延續上本書的風格，將我在藏酒之中獲得的感動、收獲、思考呈現給讀者，期待這樣的藏酒之樂能引發讀者對中國酒文化更深層次的了解。

第三章藏酒知識，將主要向初涉藏酒界的讀者分享藏酒的基本常識，其中包括如何投資、如何進行基本的真偽辨別以及如何確定自己的收藏志趣。

這厚厚一本書，在整個中國浩瀚的酒文化面前也不過是觸及皮毛，我不敢說自己是專家，只希望通過這本書，將實用的信息、有回憶的往事一一為您呈現。

最后，我想說，很慶幸，我將收藏這件事，堅持至今。而這件事，值得一直堅定地走下去。

曾宇

2021年5月