15.切冰塊的完美方法

眾所周知，幾塊冰在壓力作用下會凍結在一起，但這并不意味著，幾塊冰在受到壓力作用的時候會凍得更厲害，而剛好相反，在強壓的作用下，冰是可以融化的，假如將融化的冰水的壓力解除，水又會重新結成冰。因為水結成冰的一個條件就是水溫低于0℃。如果我們擠壓幾塊冰時，此時冰塊相互接觸的部位就會受到強烈的壓力，從而使冰塊融化，在零攝氏度以下就變成了水。而此時水會流向接觸部位之間的小縫隙里，由于水在縫隙里不會受到那么大的壓力，此時水就會馬上結冰，這時我們就會看到幾塊冰變成了一整塊。

正如先前我們所說的，我們需要用實驗來證明。我們需要準備一條長條冰磚，把冰磚的兩端架在兩個板凳之間，你還可以嘗試用別的什么方式把它架起來。然后，用纖細的鋼絲（長80厘米、直徑0.5厘米）橫搭在冰磚上，然后你將兩個熨斗或是質量為10千克的重物系在鋼絲的兩端（圖45）。因為是被重物拉著的，冰磚會被鋼絲切入，然后鋼絲緩慢地切過整塊冰磚。通過觀察我們發現，冰磚并沒有斷裂下落。事實上，冰磚上沒有任何受到切割的痕跡。

圖45

在鋼絲的壓迫下，冰融化了，但冰融化后的水會來到鋼絲的上面，并且鋼絲將不再對它產生壓迫，說得更明白一些，當下面的冰層被鋼絲切割時，上層的冰又開始結冰了。

當你做實驗的時候，你會發現在自然界當中，冰是唯一可以用來做這個實驗的物質。正是因為這個原因，在寒冷的冬天，人們可以在冰面上滑雪橇或者滑冰。滑冰者把自身的全部重量都壓在了冰鞋上，在這樣的壓力的壓迫下，冰開始融化（前提是冰凍不是很厲害），便于讓冰鞋在上面滑動。冰鞋滑到另外一個位置，那么那里的冰也會出現融化現象。事實上，無論滑冰者的腳滑到哪里，他都會把冰鞋下面那層薄冰變成水，而水解除壓力后，又會重新結成冰。所以，無論冬天里的冰有多干燥，只要它在冰鞋下，就會融成水，我們感覺冰很滑就是因為這個原因。