第一部第124章趙國奇遇記5

余讓一聽，年姑娘口氣不小，廚藝應該不錯，信陽臨近九省通衢武漢，風光霽月，人杰地靈，飲食文化，博采眾長，年姑娘這么自信，我倒要問問一二。

余讓于是問道：“那年姑娘，你擅長做什么拿手菜，可以說說嗎，介紹一下？“

年姑娘嘿嘿一笑，說道：“我比較擅長做各種信陽菜，不過今天食材有限，巧婦難為無米之炊，我想就地取材，給貴客們，做一道熱熗酸菜魚，可以嗎？“

余讓調侃了一句到：“那魚是墨魚，還是黑魚，或者是大鯰魚呢？“

年姑娘露出一絲絲不快，回答：“余公子，明知故問，我們經(jīng)常吃的是，淇河三珍的淇河鯽魚，你知道的，你以前經(jīng)常吃的吧?！?

余讓吃驚不小，說道：“年姑娘，你以前認識我嗎？我本姓周，叫周余讓。“

年姑娘話鋒一轉，點到為止，說道：“不認識，我剛來年家莊幾個月，不熟悉此地人情世故，剛才聽她們叫你余讓，才覺得是余公子，抱歉啊！“

年姑娘又說道：“今天用的是新鮮的淇河鯽魚，還有我從信陽帶來的正宗酸菜，大家等一會兒，我現(xiàn)在去做飯，失陪了?！?

余讓不好再說什么，年姑娘起身去廚房做飯，冰冰也過去幫忙。

余讓和智瑜，左斌閑聊起來，智瑜小聲說道：“余讓哥，我預感來說，這個年姑娘好像認識你，還有我，知道我們一些事情，又不說透，余讓，你在是鹿樓附近家喻戶曉吧，這個姑娘暗戀你？“

余讓也自以為是，點點頭說道：“應該是吧？難道我是男神嗎？怪不得，她看我的眼神有點奇怪，有點成斗雞眼了。

也許她今天沒有想到，我會出現(xiàn)在這里，多年暗戀的對象，本尊出現(xiàn)，她能不激動嗎？哈哈哈……“

智瑜，左斌都偷偷地笑出來了：“你別自作多情了，看看人家頭上的珍珠，價值不菲，一定是非富即貴人家才會有的，和那枚東海夜明珠材質一樣，只不過小了許多。

這個女子可不是小門小戶，余讓你艷福不淺啊，不過冰冰公主在這里，你腳踏兩只船，不不不，三只船的話，小心翻船，冰冰可是公主，飄兒武功高強，看你能不能受得了，哈哈哈。“

余讓咯咯咯地笑了：“公主啊，都是謠言，八字還沒一撇呢，這是偶遇，也算是小船啊，智瑜公主取笑我了，如果她真有事找我，怎么辦，小聲點，小心為妙??！“

左斌停下來說道：“公主開玩笑呢，怕大家勞累，放松放松，余公子別當真啊，余公子可是專一的人，現(xiàn)在是普遍灑網(wǎng)，重點撈魚階段，馬上就要有結果了，是吧，余公子?！?

余讓點點頭，認真地說：“我發(fā)現(xiàn)左斌哥就是厲害，懂我的人不多，左斌哥算一個，我才明白了，為什么智瑜公主，一直帶上你了，那真是善解人意。

啊啊，餓有點啊，年姑娘的酸菜魚，好了沒有啊！“

酸菜魚也稱為酸湯魚，起源于周朝淇河周邊，成名于重慶，是一道源自河南，出名在重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。

現(xiàn)在的酸菜魚，流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

酸菜魚以草魚，鯽魚，黑魚等魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

一個重要傳說是，酸菜魚始于兩千多年前的周朝時期，淇河岸邊江津的江村漁船。

據(jù)傳說，淇河漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客。

酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，后經(jīng)重慶的廚師們加以改良，配以重慶辣椒調制，又把它推向祖國南北，如今，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

余讓話剛說完，年姑娘和冰冰出來了，端了一盆酸菜魚出來了，這個盤盆有臉盆那么大，酸爽的香氣撲面而來，味美實惠的酸菜魚呼之欲出，令人垂涎欲滴。

的確，年姑娘的自信不是白來的，白白的魚湯，鮮亮的魚肉，新鮮的酸菜，加上自制的鹵水點豆腐，還有純紅薯粉條，再配以無公害的小白菜，四個人的食欲大增，馬上拿起筷子，大快朵頤起來。

年姑娘又回廚房，拿出新蒸的白面饅頭，是大發(fā)面饅頭，白白嫩嫩的，即熱香又軟軟，和酸菜魚配合在一起，真是絕配。

狼吞虎咽，四個人的饑渴和疲勞一掃而光，對年姑娘的些許成見一閃而過，就剩嘖嘖稱贊了。

余讓邊吃邊說道：“年姑娘這手藝杠杠的啊，如果不開個飯店做老板娘是絕對可惜的了，我強烈提議，年姑娘去中牟大街上租個鋪面，開一個年年有余酸菜魚館如何，年姑娘廚藝高超，人也漂亮，生意一定興隆，不會次于鹿樓合羅面總店的。“

年姑娘高興地嘿嘿笑了：“厲害啊，不謀而合，余公子，莫不是想入股了嗎，年年有余，這四個字好，我的飯店還沒有定名字呢？

今天偶遇余公子賜名，多謝多謝，我姑姑已經(jīng)在中央大街，找了一大套閑空樓房，以前也是酒樓，就在鹿樓合羅面總店對面，我正愁名字呢，年年有余，好名字，余公子現(xiàn)在是貴賓了，每次去都是八折，下周開業(yè)，我給你們下請?zhí)　！?

“啊啊啊，年姑娘真的要開酒店了嗎？什么意思，具體說說?！?

余讓沒有放下筷子。

年姑娘說道：“余公子未卜先知，我父親一直在信陽開飯店，我就是在飯店里面長大的，喜歡飯店的氛圍和環(huán)境，喜歡和人打交道，這次來投奔姑姑，是想要在中牟做飯店生意的。

我正在籌備開飯店事宜，不久后將要開業(yè)，大概是一周以后，飯店就是主打酸菜魚系列，到時一定要賞光?！?

余讓豎起了大拇指，心說怪不得看年姑娘八面玲瓏，四方靈通，原來是見過世面的人，通常開飯店的人，三教九流的人都接觸，會說話，懂眼色，一定是精明的人，比如合羅面總店的老板娘李莎莎。

吃完飯，收拾妥當，坐在一起聊天喝茶，一頓飯拉近大家的距離，余讓看年姑娘，又特別順眼了，智瑜也改變看法，關心起年姑娘的生意和個人問題。

會做飯，對于男人和女人都一樣，都是加分項。