生產力有限，但市場太火爆。刀削面的預售時間越變越長，再沒有人能當天拿到現貨。客戶的收據，一開始是翌日取貨，后來發行的寫著“三天后取貨”，最后演變成“一個月后取貨”。
面條的收據一紙難求，有人希望出更高價以圖優先購買，遭到公子卬團隊的婉拒：“非常抱歉。對于您的青睞我等心懷感激，對于您的心情我等也全然理解。只是我們殷宋經商千年，商亡而商貿不絕，不是因為別的，正是我們行商公平誠信。如果今天壞了規矩溢價賣給您，既是對您的不公平，因為您多花了錢，也是對其他客戶的不誠信，因為我們已經告訴別人某年月日取貨。給了您就失信于他。往后旁人再不會相信我家收據，買賣因之不得長久。宋人致富講究一個君子愛財取之有道。”
當然，這僅僅只是公子卬對外的說辭，他十分樂意看到饑餓營銷的場面，這等于說是在做低成本的廣告，反正以晉人的尿性，漲價也漲不到哪兒去。相反，漲上一點銷量定會銳減。
為了讓廣告的效應更好，他甚至，專門延請畫匠天天在收據上繪制自家的Logo。logo的圖案設計都不用花心思，直接抄襲后世的商標即可。公子卬拒不漲價的消息不脛而走，晉人對宋人君子愛財取之有道以及殷宋千年的招牌愈發信賴，加上公字卬的收據，總能按期兌貨，心思活泛的家族就有了動作。原本晉人就愛在家里儲備一些存糧，小麥為主，可吃過刀削面條的人由奢入儉難，哪里還愿意再噎難吃又不頂飽的麥粒飯。于是乎，晉卿家里的一部分麥子儲備，用刀削面的紙據取代了一部分。屯糧需要防蟲防鼠防潮防霉，而一紙收據比糧食容易儲存，容易運輸多了。
卿大夫之家定期要給媵妾，奴仆，家臣發放月例，主要是糧食+布匹+現金。現在有的體面人家用收據取代小麥了，不僅拿得出手還更受士子們的歡迎。
市面上甚至已經有人將公子卬的收據當貨幣使用了。一開始是一人上街買布，發現身上錢幣沒帶夠，就問店家愿不愿意收面條收據？后來發展到連輿人也愿意接受面條收據作為實物稅了。
消息傳到公子卬耳朵里，他才欣喜地發現自己簽章的收據已經有了金融屬性，面條收據的地位已經和未來的糧票相差無幾了。
田單等人憂心忡忡，在他們看來，出現未知的變化，未必是好事。而對公子卬則不然，因為后世的中學政治老師說過，歐洲紙幣的誕生也是從中世紀鑄金師開具的收據慢慢演化過來的。何不趁此良機，把面條收據變成晉國的紙幣呢？新中國的第一批人民幣就是以糧食在內的兩白一黑的民生物資作為信用背書，而發行的。
說干就干，公子卬分布驟將面條收據紙幣化。
首先大幅度提高面條的產能，他寫信給蕩虺，要他速速從長丘調來充足可靠的人手，長丘本地的勞動力缺口可以用衛國招徠的人填補。
其次，加緊收購牲畜。不僅買光了市面上的驢子，連價格較低的駑馬也不放過。雇人拉磨總有泄露核心機密的顧慮，但驢馬總不會亂說話。
當畜力難以再增加后，公子卬建成了水力磨面機。晉都建在水邊，汾水和澮水流動其側，陽歷七月到九月正好是該水域流量最大的時節。水力磨面機以木制水輪為驅動力，通過木制齒輪的傳動，帶動石制磨盤的工作。磨盤設計有紋理和凹槽，將小麥粗加工。粗加工后用五層木篩篩出粗大的麩皮和麥芯，再次精磨。而細小的面粉篩出后直接裝好。
除了提高產能，收據的防偽也特別重要。初代防偽技術采用宋朝交子的浮水印和清朝晉商的密押技術。
所謂浮水印，就是在造紙工藝的抄紙環節中，用磨砑將雕板上的圖案壓于紙面，使紙面形成纖維厚度不同的圖案即所謂浮水印。再將紙幣的密押和防偽標識雕刻在銅板上，用三種不同的顏色套印在紙上，形成四面是花紋，中間是宋國篆書的紙質憑據，最后蓋上紅印，就大功告成。
所謂密押技術，則是通過密碼技術，將憑據的日期、價值、發行地點以及驗證碼等隱秘情報，表現在紙面上，外人只知道這是一串不知所謂的鬼畫符。公子卬則可輕易辨別真偽。
許多客戶都不約而同地問過公子卬，收據到了一個月后，可不可以不按期領取，而是先保存在公子卬這里，擇日再取，可能是幾個月后，也可能是一年，不定期，這就相當于銀行的業務了。
于是乎，公子卬推出一種面券，有不同金額的面條額度。客戶只要提前半個月時間預約，就可以提取如數的白面。這種面券有十二個月的有效期。到期后可以免費換取新發行的等額面券。面券實際上相當于紙幣，設置十二個月有效期是因為面粉有保質期，公子卬不過是在本地倉庫里多備面粉就可以依托面粉發行紙幣。至于提前半個月的設計，一則可以抵抗擠兌的風險。二則是把面粉加工成刀削面需要時間。
現在晉國人人都把宋國視為供應面食的盟友國，而公子卬則把晉國當成了自己的殖民地。法國就是通過控制非洲法瑯的發行，進而揪住西非的經濟命脈。
皮是箕氏的家奴。當初刀削面萬人空巷的時候，皮的主母吩咐皮去采買一些。皮作為奴隸皆級，沒有進學的資格和機會，對別國公子的裝束可謂是一無所知。公子卬和手下賣面的時候，皮以為只是尋常商賈，不僅不屑于排隊，還很倨傲地遞話給公子卬的家臣，說是箕大夫傳喚你家掌柜，讓他帶上面食，到箕府偏廳候著。一般商賈聽說一國之卿傳喚自己，賞臉用自己的進獻，那不得喜滋滋的洗干凈自己，屁顛屁顛奉上面食，然后不收取分文，道一聲：“大夫能吃小人做的食物，小的面上有光。”
皮回去后，左等右等，也不見公子卬上門送面。主母吃不著面，在名媛圈丟盡了顏面。