官术网_书友最值得收藏!

第52章 052美食篇章:改良版的仰望星空

“我朋友要結(jié)婚啦。”歸離開(kāi)心的說(shuō)道,“在羅丹島結(jié)婚。我要乘船去參加她的婚禮然后過(guò)幾天再回來(lái)。本來(lái)還打算去現(xiàn)場(chǎng)看你們比賽。現(xiàn)在只能在電視機(jī)前面給你們加油了。”

羅丹島是東海的一個(gè)很大的島嶼,上面有羅丹市,也算是不錯(cuò)的旅游景點(diǎn)。

不過(guò)距離中華的本土大陸有些遠(yuǎn),再加上島上的航班很少,所以一般坐船往來(lái)。

“唔,那祝你玩的開(kāi)心。”鐘離點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“誒,你說(shuō)要是按照電視劇里的情節(jié),是不是會(huì)出點(diǎn)什么意外啊。”劉善突然腦洞大開(kāi),悄悄的跟溫迪說(shuō)。

“你別烏鴉嘴。”溫迪直接捂住了劉善的嘴巴。

劉善說(shuō)的小聲,歸離聽(tīng)不見(jiàn),但是鐘離卻能聽(tīng)見(jiàn)。

他臉色變了變,突然伸手從劉善的腰間拽下來(lái)了一個(gè)東西。

是掛在劉善腰上當(dāng)掛件的翡翠小獅子。

“這是一個(gè)被人加持過(guò),據(jù)說(shuō)可以保人好運(yùn)的掛件。你這次去羅丹島帶著吧。”鐘離說(shuō)著將這個(gè)翡翠小獅子遞給了歸離。

“呀,這么好么。你第一次送我東西誒。”歸離很開(kāi)心的接過(guò)了這個(gè)翡翠小獅子。

劉善感覺(jué)自己腰間的另一個(gè)掛架,變成牌子的鍋巴搖晃了起來(lái)。

很顯然,鍋巴舍不得這個(gè)跟了他沒(méi)多久的小弟。

“不是送,是借。”鐘離面色如常的說(shuō)道,“你從羅丹島回來(lái)以后,要還給我。”

“噗嗤。”歸離一下笑了起來(lái)。“好呢。我一定記得還給你。”

“帝君不愧是帝君啊。”溫迪看著帝君一臉佩服。“反正我是沒(méi)有這么厚的臉皮給妹子借東西的。”

“來(lái)到這里之后,我發(fā)現(xiàn)疏于鍛煉,武技可能有所下降。溫迪,不如你和我鍛煉鍛煉?”

“啊啊,藍(lán)宛叫我去喝酒。我先溜了。”溫迪一溜煙的跑掉了。

這個(gè)小插曲過(guò)后,第二天東南美食大賽繼續(xù)舉行。

今天是八進(jìn)四的比賽。

比賽的主題是魚(yú)。

丘陵市雖然不臨海,但是有大湖。

所以對(duì)于丘陵市的人來(lái)說(shuō),魚(yú)是一種很平常的美味,也是經(jīng)常吃的美味。

如同餅一樣,越是平常的美味,想要做的出彩越難。

“師傅,今天我們做什么?”徒弟看向了朱玉。

“今天該拿出點(diǎn)真本事了。”朱玉淡淡的開(kāi)口。“今天就做仰望星空吧。”

“英格蘭那個(gè)黑暗料理?”徒弟們愣住了。

仰望星空可是大名鼎鼎的黑暗料理,是作為不存在美食這個(gè)概念的國(guó)家英格蘭唯一被世界人民所熟知的料理。

只所以說(shuō)這是料理而不是美食。實(shí)在是因?yàn)檫@東西怎么做都不會(huì)好吃。

歐洲的祖?zhèn)餍υ挘f(shuō)是世界上最薄的上本書(shū),英格蘭的美食書(shū),德意志的笑話書(shū),法蘭西的勝利史。

當(dāng)然,這三本書(shū)中,法蘭西的勝利史有待商榷,但是德意志的笑話書(shū)和英格蘭的美食書(shū)絕對(duì)是真的。

作為一個(gè)基本上不怎么產(chǎn)食材的島國(guó),英格蘭自古以來(lái)就壓根兒沒(méi)有條件誕生出美食這個(gè)概念。

仰望星空這道菜,可以粗暴的理解為將沙丁魚(yú)塞進(jìn)了面餅里。

而且魚(yú)頭朝上,看著什么滲人。所以這道菜又被稱(chēng)之為死不瞑目。

朱玉做這道菜,讓幾個(gè)徒弟心里泛起了嘀咕。

難道師傅打算直接棄賽走人了?

“別多想,我們要做改良版的仰望星空。”

朱玉說(shuō)著指揮了起來(lái)。

“仰望星空原本是用沙丁魚(yú),派皮,洋蔥,土豆,奶油黑胡等制作而成。這些東西做出來(lái)的確口味很雜。但并不是說(shuō)這道菜沒(méi)有可取之處。

它最大的有點(diǎn)就是將蛋糕和魚(yú)結(jié)合在了一起。我們可以稍作改變。取下鮮美的魚(yú)肉,用蛋糕裹住魚(yú)肉,最后在用白菜雕出魚(yú)頭放在蛋糕上面做裝飾。

這樣,白菜和蛋糕的味道可以極大中和魚(yú)類(lèi)本身的腥味,讓藏在蛋糕里面的魚(yú)肉變得香甜可口,達(dá)到一種臨界于肉和蛋糕之間的感覺(jué)。”

“師傅不愧是師傅!”幾個(gè)徒弟一聽(tīng),這個(gè)方法靠譜。

這道菜用來(lái)參加全國(guó)美食大賽,和其他特級(jí)廚師的美食比拼,稍顯偏門(mén)和簡(jiǎn)單。

但是在地方比賽上,絕對(duì)可以憑借新穎的做法和創(chuàng)新拿到高分。

于是朱玉他們這邊頓時(shí)忙碌了起來(lái)。

而劉善這邊比朱玉行動(dòng)的更早。

因?yàn)槁?tīng)到今天的題目是魚(yú),香菱想也沒(méi)想就打算做她們家萬(wàn)民堂的松鼠魚(yú)。

所謂的松鼠魚(yú),是一種工藝極為復(fù)雜的魚(yú)類(lèi)美食。是香菱的父親卯師傅發(fā)明出來(lái)的。

首先,取整魚(yú)剔骨。

這個(gè)剔骨不是一般簡(jiǎn)單的將魚(yú)骨剔下便可,而是有要求的。

首先,魚(yú)身體內(nèi)的骨頭必須剔的一干二凈,連同魚(yú)刺紛紛去下。但必須要保留一根主骨,連接魚(yú)頭魚(yú)尾。

讓這條魚(yú)看著仿佛還是有骨頭的。但是當(dāng)客人們帶著防備魚(yú)刺魚(yú)骨的心態(tài)去吃的時(shí)候,一口下去,卻只能收貨慢慢的魚(yú)肉,不見(jiàn)半點(diǎn)魚(yú)骨魚(yú)刺。

剔骨的事情交給諾艾爾來(lái)辦,這個(gè)她最擅長(zhǎng)。

整條魚(yú)剔骨之后,魚(yú)肉的表面還要?jiǎng)澤狭庑蔚都y,以便更好的使調(diào)料入味。

魚(yú)身上的刀紋要求要極高,既要深度見(jiàn)底,以便所有的魚(yú)肉都要入味。又不能刀散了魚(yú)肉,讓魚(yú)肉變得零零散散,不是一個(gè)整體。

這樣的刀工技術(shù)當(dāng)然是香菱負(fù)責(zé)。

等到魚(yú)肉刀好,裹上面粉。

劉善親自拎著油鍋,將整條魚(yú)炸至金黃定型,最后再澆上番茄汁。

這樣,魚(yú)肉外脆內(nèi)酥,用有一種獨(dú)特的口感。

劉善他們這組用到的食材是最少的,但是做完卻是最慢的。

他們?cè)谧詈笳ㄥ伓ㄐ偷臅r(shí)候,朱玉那邊的改良版仰望星空已經(jīng)做好了。

“仰望星空的大名我也是聽(tīng)過(guò)的。甚至在英格蘭旅游的時(shí)候,我也吃過(guò)一次。說(shuō)實(shí)話,英格蘭確實(shí)是美食荒漠。那里的餐廳大多是法系菜,意大利菜系,甚至還有德意志菜系和墨西哥菜系,中華菜系,但就是很少有本土的菜系。

他們的英格蘭本土菜就只有一個(gè)炸魚(yú)薯?xiàng)l。當(dāng)然,這玩意兒在哪個(gè)地區(qū)都是傳統(tǒng)菜。

但是今天朱玉特級(jí)廚師做的這道改良版的仰望星空,徹底改掉了原版的各種問(wèn)題,使得這道菜甚至可以稱(chēng)之為美食了。

對(duì)此,我直接給十分!”

主站蜘蛛池模板: 高淳县| 兴仁县| 隆昌县| 留坝县| 建水县| 武义县| 清水河县| 筠连县| 嘉禾县| 同江市| 新河县| 龙海市| 乡宁县| 宜都市| 句容市| 合肥市| 玉山县| 淮安市| 沽源县| 鄢陵县| 新野县| 景宁| 仁布县| 临城县| 老河口市| 吉林省| 贵港市| 申扎县| 和政县| 红安县| 团风县| 靖安县| 牡丹江市| 蒙自县| 克拉玛依市| 宁陵县| 来凤县| 依安县| 镶黄旗| 阿勒泰市| 拉萨市|