三天的時間一閃而逝，無論豆蔻怎么勸，趙墨在這三天里也沒有再進廚房。整天不是在后花園閑逛就是在找個地方看醫(yī)書。連久保都忍不住好奇，王妃娘娘原來隔三岔五的往王爺這送新奇的吃食，這三天可是一次都沒送過呢！或許，這是憋著什么大招呢吧？只是但愿不要像叫花雞那此驚心動魄便好！

巳時差一刻的時候來到雁歸樓門前，趙墨一身男裝打扮，報了名字：“趙黑土！”小二不由得多看了他一眼。這人長得如此清秀，怎得起了個這么粗鄙的名字。

穿過富麗堂煌的大堂，徑直到了后廚，趙墨不禁在心中驚嘆：“不愧是帝都第一，后廚都如此氣派！”一眼看過去至少二十個灶，每個灶旁邊配有沖洗臺和料理臺，切、洗、蒸、炒都可在一處完成！每個灶眼頭頂還有排煙管道，不會像普通的廚房那樣油煙嗆人。回想自己在西域春的兩個灶眼的小廚房，要完成切洗蒸炒得圍著廚房跑一圈！但凡炒個油辣椒就要跑到院子里咳半天！唉，真是人比人氣死人啊！

趙墨到的時候二十個灶還有兩個空著，小二給趙墨指了其中一處讓趙墨熟悉一下環(huán)境，做好準備，便轉身出去了。

案板上明晃晃的菜·刀·不輕不重正正合適，大小鍋鏟、湯勺、漏勺擺的整整齊齊，配菜籃里蔥姜蒜都已經(jīng)剝好洗凈，調料盒里鹽糖大料一應俱全，當真是什么也不用帶！清洗臺下面嵌了兩個水缸，一個裝滿清水，另一個是空的連接著地下排水管用來排清洗過的污水，上面摞著一個銅盆和一個竹筐用來淘洗，十分周道。

趙墨邊看邊盤算著回去要把西域春的廚房改造一下。

當?shù)晷《⒆詈笠幻麉①愓邘У节w墨對面的灶臺時，金掌柜隨即宣布比賽規(guī)則。

比賽分為初賽、復賽和決賽，本次為初賽，評委由三名雁歸樓的貴客擔任，參賽者做好的菜由小二送進評委所在的大堂，菜盤從一至二十編號，評委并不知曉每盤菜對應的廚師，只對菜品編號進行“甲、乙、丙、丁”由高至低共四級的評價，最終篩選出六名進行復賽，再從六名中選出三名進入決賽，決賽獲勝者將被授于“廚神”稱號，并頒發(fā)雁歸樓的獨家食譜和廚神菜刀。

趙墨趁掌柜的講話時掃視了參賽選手，有三名站在正中三個主灶臺的廚師穿戴十分顯眼，一片灰黑土黃之間赫然出現(xiàn)三個白色滾金邊的廚師服，左胸口還用金線刺繡著一只展翅翱翔的大雁，三名廚師雙手環(huán)抱胸前，正用一種居高臨下、睥睨眾生的眼神瞥過在場的所有選手。而其他參賽選手身在客場便天然形成了一種矮人一截的心理暗示，面對他們毫不掩示的蔑視，竟然膽怯的躲開或討喜奉迎，只有趙墨毫不客氣的瞥回去！

這一絲不和諧的目光勾起三名大廚的不滿，冷哼一聲心道：“不知天高地厚的土包子，還沒我們的灶臺高，看你怎么滾出我們雁歸樓！”

小二將銅鑼敲響，金掌柜高聲宣布道：“雁歸樓首屆廚神大賽，初賽現(xiàn)在正式開始！上食材！”

只見從金掌柜身后呼呼啦啦進來兩隊青衣短襟打扮的店小二，每人端著一個小盆，盆里是一條活蹦亂跳的紅尾鯉魚。

金掌柜對于參賽選手臉上露出的為難之色非常滿意，宣布道：“今日的賽題便是烹飪鯉魚，半柱香的時間，諸位大廚開始吧！”

豆蔻和小六在門外馬車旁等著心急火燎，伸長脖子向里面張望，只見有些人沒多久就出來了，只是面色不太好看，趙墨幾乎是最后才出來，豆蔻迎上去道：“小姐，怎么這么久才出來？賽題很難嗎？”

“也還好吧！”趙墨和豆蔻一起坐進馬車，她可不想在這人來人往的地方多作逗留。

“考的什么？”豆蔻活像是等在科舉場外的老母親，不等趙墨坐穩(wěn)便急著問道。

“鯉魚。”

“活的嗎？”

“當然！”

“那你？”

“我就！”趙墨以手比刀做了個手起·刀·落的動作。

“小姐！”

“我沒有辦法！不過有些人做不到，就直接棄賽走了。”

“難怪有些人很早就出來了。”

趙墨拿起水袋喝了一口冰鎮(zhèn)酸梅湯，對豆蔻點了點頭。

“那您拿那條魚做了道什么菜？”

“初賽還能做什么，就做了道紅燒鯉魚。”

“哦，倒是一道比較尋常的菜式呢！您通過了？”

“嗯！三日后復賽。”趙墨點了點頭。

雁歸樓里，三個評委面前擺了二十盤鯉魚，至少有半數(shù)是紅燒鯉魚，但只有一個盤子里的紅燒鯉魚與其他所有的紅燒鯉魚不一樣。這盤子的紅燒鯉魚之上罩了一層金色網(wǎng)罩，而這網(wǎng)罩是由細如發(fā)絲的面線油炸而成的！夾起一塊金色酥脆的網(wǎng)罩托起酸甜可口的鮮嫩魚肉，一口下去原地飛升！

面線在這道尋常的紅燒鯉魚里霸氣外漏！且不說這細如發(fā)絲的面線要做出來保證它筋道不斷便已難如登天，將這面線定型炸制的火候更要準確控制，油溫低了不酥脆、油溫高了又會糊，顏色發(fā)黑不說口感還會發(fā)苦！三位評委一致將此盤紅燒鯉魚評為初賽中的甲等第一，連雁歸樓三位大廚的杰作都被比了下去，臉色黑青的站在一旁。

金掌柜將魚盤托起，看到盤底上的數(shù)字喃喃道：“十九號？”

雁歸樓主廚雁一刀恨恨道：“就是那個夠不到灶臺的趙黑土？”栽在這么個又瘦又小的小白臉手里他這張臉都沒地方擱了。

一旁二廚道：“雕蟲小技！看他下一次還能出什么旁門左道。”

三位評位都是資深老饕，這道菜透出功力有多高深他們心中有數(shù)。對雁歸樓大廚們這種輸不起的態(tài)度很是不屑，技不如人還不承認！但他們三位都收了人家雁歸樓的大紅包，也不好掃了店里的面子，便交換了一下眼神不與置評。

“好了！”金掌柜也覺得自家主廚的言論有失體面，吩咐店小二道：“將這些菜擺到店外，請街坊們都嘗一嘗！”

店外早已擺上長長的條桌，一排二十道鯉魚擺出去很是壯觀，路人很快圍將上來，邊吃邊稱贊：“看人家雁歸樓做生意，就是大氣！”

“那是，帝都第一樓可不是叫著玩的！”

“快看，這個菜就是傳說中的‘鯉躍龍門’吧？”

金掌柜偶然聽到這么一句，尋聲看去，那道金色網(wǎng)罩的前后被夾走了幾塊，如今看來，更像一道金色的拱門，鯉魚尾巴向上翹起，嘴部微張，活像在向上躍起！“鯉躍龍門！當真是好心思啊！”金掌柜不禁心中贊嘆！轉而對旁邊黑臉門神一樣的主廚問道：“一刀，你會扯面線嗎？”

“我，額，試試看！”當晚，主廚變成了一個雪人，也沒能扯出筋道不斷又細如發(fā)絲的面線·······趙黑土！我與你不共戴天！

趙墨坐在池邊的大石頭上往水中撒了把魚食，用手布拉布拉耳朵，“咦？誰在說我壞話么？”