庖丁解牛

庖丁是一位非常出色的廚工，他最擅長(zhǎng)的不是做飯，而是宰牛。某一次，他受邀替文惠君宰牛，結(jié)果大家發(fā)現(xiàn)庖丁在宰牛時(shí)與眾不同，他總是能夠巧妙地找到皮骨交接的位置，只要一用力，在手接觸的部分、肩靠著的地方、腳踩著的位置、膝蓋頂著的部位，就會(huì)發(fā)出皮骨相分離的聲音。當(dāng)他巧妙地將刀子刺進(jìn)去之后，皮骨分離的聲音更加清脆響亮，而且整套動(dòng)作的節(jié)奏非常合乎音律。

文惠君看了之后，連連驚嘆，于是就好奇地問道：“真不錯(cuò)！你的技術(shù)怎么會(huì)高明到這種程度呢？”

庖丁放下刀子回答：“我宰牛技術(shù)的高超源于對(duì)事物規(guī)律的深刻理解。一開始宰牛，我對(duì)于牛的身體結(jié)構(gòu)并不了解，因此宰殺時(shí)，我的眼里只有一整頭牛。練習(xí)了三年之后，我的眼里不再是整頭牛了，而是牛內(nèi)部的肌理和筋骨，這個(gè)時(shí)候，我可以用精神去感知牛的身體，而不是用眼睛去看。依靠著強(qiáng)大的意念，我能夠順著牛的肌理結(jié)構(gòu)，用刀子準(zhǔn)確劈開筋骨間大的空隙，然后在骨節(jié)間隙中操作。那些被認(rèn)為技術(shù)高明的廚工，通常一年只換一把刀，因?yàn)樗麄兊牡蹲又挥脕砀钊猓^對(duì)不會(huì)輕易碰到骨頭。而技術(shù)普通的廚工幾乎每個(gè)月都要換刀，就是因?yàn)榻?jīng)常將刀子砍在骨頭上。我手里的這把刀用了十九年了，被這把刀宰殺的牛少說也有數(shù)千頭了，但是刀口依然鋒利，就像磨刀石剛磨過一樣，就是因?yàn)槲夷軌驕?zhǔn)確找到牛身上的每一處骨節(jié)，避免和骨頭硬碰硬。你知道刀刃非常薄，完全可以在骨節(jié)空隙中自由運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)然，有時(shí)候也會(huì)遇到筋骨交錯(cuò)的部位，雖然不好處理，但只要集中注意力，放緩手部動(dòng)作，找到最合適的地方下手，然后只需要輕輕動(dòng)一動(dòng)刀子，骨肉就會(huì)快速分開，像泥土散落在地上一樣。”

聽了庖丁廚工的話，文惠君知道庖丁廚工每次收刀時(shí)的自得與從容不是沒有道理的，于是忍不住贊美：“好啊！我聽了庖丁廚工的話，真的是學(xué)到了養(yǎng)生之道啊。”

寓言出處

這則寓言出自戰(zhàn)國(guó)時(shí)期莊周的《莊子·養(yǎng)生主》。

寓意感悟

庖丁切割牛肉的技法本身是建立在他對(duì)規(guī)律的理解和遵循的基礎(chǔ)上，他從來不會(huì)使用蠻力，不會(huì)魯莽地用刀砍骨肉，而是找到骨節(jié)空隙處下手，以最輕巧的姿態(tài)來做最艱苦的工作。這個(gè)故事給出的道理在于告訴人們，任何事情都是有規(guī)律可循的，任何東西只要把握了基本規(guī)律，那么就可以找到最佳的行事準(zhǔn)則和處事脈絡(luò)，也才能夠做到從容不迫，得心應(yīng)手。