先去縣學研究所，帶上兩只尚處于脫溫階段的雞苗，去了城西老張頭旺鋪。

老張頭的身家還行，但在街市上的名聲不壞。雖沒做過什么好事，也沒聽做過什么缺德事。

總體而言劉蒙對其的評價是：還算本分的生意人。

周圍熟悉的和他平輩的人，不叫他“大官人”，叫他阿福或福哥。

要往上追溯的話，他們一家祖祖輩輩在這里，倒是自始至終沒窮過，傳到阿福這一代，他基本沒奮斗過，守住祖宗傳下來的全州十多個檔口，以及一些養雞的心得秘方，過得很殷實。

這就成了趙平安的第一個合作意向。

呂世杰談不上和阿福有仇，只因最早以前想買阿福的秘方而碰壁，感覺掉面子。加之又想獨吃下所有壟斷利潤，這就是呂世杰不配合，最近躲著趙平安的緣故。

趙平安戾氣不重，不喜歡完全的對抗思維。

前番飼料的事已大幅影響了阿福利益，現在若雞苗一事上再對其釜底抽薪，雖說是物競天擇范疇，卻還是過激過猛了些。

趙平安主張哪怕最終要砸掉他們的利益，卻也不能一次完成，只能溫水煮青蛙，用時間去分擔傷害值。

何況他家在常州十多個檔口，用他們廣闊的渠道幫縣學銷售雞苗，也是非常好的鋪開方式。

趙平安一行人走進阿福堂口時，伙計們全都面面相覷。

皆因趙平安現在名氣太大，也是張家的最大競爭對手。

只因趙平安是讀書人，更是受人尊敬的縣學教授，上有縣官州官撐腰，下有劉蒙之類的現管支持，加之阿福只是個純粹的生意人而不是幫派，所以始終相安無事。

“咦？”

四十多歲的阿福原本不想理會趙平安，但見呂世杰來了，不得已放下算盤走出來見禮，“縣尊何故來此，又臟又臭，有事讓人知會一聲便可。”

呂世杰抬手指著自己官帽上的雞屎道：“說的我待那邊就不臟不臭似的。”

阿福看了趙平安一眼，想了想，又對呂世杰抱拳道：“縣尊真是不生份，難怪能做得成事，來了必然有事，請坐，上茶。”

接下來全部人等著老呂先開口。

呂世杰喝了一口茶，找了足夠的存在感后道：“阿福，本縣介紹一書生給你認識。想必你耳目靈通，也知道縣學研究所在研究人工孵化小雞的流程了，之前是保密階段，現在本縣告訴你，成功了。本縣原打算官辦專賣，但書生說只掌握源頭技術開發就可以，售賣最好還是交給你來做。”

阿福臉頰微微抽搐，心疼的厲害。

要說秘方，張家祖祖輩輩在這養雞，當然有秘方，往前的黑暗歲月中，祖宗們為了秘方不外泄也不是沒死過人。

但到了阿福這一代，忽然要面對趙平安，他隨手一個飼料方子，就顛覆了整個晉陵縣的雞蛋生產和供給模式。

《營養表》一出，現在隨便一個念過新學的學子，都能根據邏輯，組合出產蛋超過張家的飼料方子。

要說打擊是有，但暫時還不致命。

因為在這之前，張家還守護著最后陣地：成規模的引導母雞孵化雞苗，又以超高價格賣小雞苗，也能過的滋潤。

畢竟是秘方，其中馴化母雞，引導母雞借助溫度最容易控制的夏季多孵化，乃是張家幾代人的積累。

現在卻真的聽說，縣學的全人工孵化流程成功了。

一瞬間阿福只覺得天旋地轉，蒼老了幾歲。

有官員在場又不能拍桌子砸板凳，胸口真的好痛啊。

轉機卻是，聽縣尊親口說要合作？

“合作？”

阿福遲疑許久，看著趙平安：“事到如今，都說你能通鬼神，還用得到我張家？”

趙平安道：“哪怕一張紙也有其作用，我確定需要和你合作。經過縣尊考察，沒發現過你們有劣跡，誠信也算過關。”

阿福又問：“怎么個合作？”

趙平安道：“先看東西。”

當即，二丫愛心愛意的把懷里的木盒放在桌上。

阿福打開一看，是兩只尚未脫溫的小雞。

初看沒什么神奇，阿福畢竟很多年不接觸具體工作了，當即招手把長子叫來：“你來看這雞。”

他家兒子不到三十歲，正是年富力強階段，叫做張林。

“咦……”

看了一下，張林指著小雞的身上某部位：“這里毛衣掉了一撮，明顯被另外的嘴巴較利的雞啄破了？”

趙平安豎起大拇指：“看的準，不愧張家長子。”

張林又道：“奇了怪，照我經驗，一但發生這種狀況，這只小雞活不了的。沒老母雞照顧的情況下，它這里一破，其他野性重的小雞會如同喝水似的，一起來啄受傷部位，基本上必死。”

趙平安再次點頭：“果然經驗太重要，你說的全對，這情況我也遇到了。起初百思不得其解，后來我還是解決了。”

“啊？你不懂這情況，卻解決了？”張林無比驚悚。

趙平安道：“我也不是所有時候都有辦法的，譬如這次是運氣撐著，倒是也過了。”

全部人半張著嘴巴。

呂世杰一副死魚臉的造型，懶懶的擺手：“說多了都是淚。讓本縣專門蹲守，觀察哪幾只雞野性重。找到幾個帶頭鬧事的典型后也不殺它們，畢竟是錢啊，趙平安只用燒紅的剪刀，把帶頭雞的利嘴和利爪減掉，并用小布條把它們的眼睛蒙起來，嘿，沒想到這么蠻干卻也過關了，即使利嘴被剪的鬧事雞，現在也都活的好好的。”

“這都行！”

張林和阿福驚得跳起來。

呂世杰想了想道：“好吧，技術上有點難以解釋，但以本官的執政經驗，應對群體事件這么干倒是真沒錯。被他復制在雞的身上也成了，就問你怕不怕。”

小鈴鐺道：“世事洞明皆學問，這乃是師父舉一反三的機變之能。”

張林和阿福又低聲問：“這看起來是十天的雞了，請問趙先生，養到第十天錄得幾成活命雞？”

“幾成？”

趙平安左右看看，“也就死了幾個吧，孵化出殼率是六十三。至于小雞到現在的成活率，約莫九十五左右。”

“六十三的出殼！”阿福眼睛瞪了有拳頭大。

“到現在九十五的成活！”

張林像是舌頭快要掉桌子上。

一時間，整個堂口內寂靜無聲。

張家的伙計不知道該說什么，興許很快就要失業。這樣的話，他們的雞苗還是全人工干預，流程太快產量太大。而他們隨便定個盈利的價格，張家就是砸鍋賣鐵也不夠虧。

畢竟人工支出擺在這，種蛋房租支出擺這里，花同樣的錢，最終張家的脫溫雞卻只有人家的七分之一？

“依照常理下的生意邏輯，不可能活得下去了……”

張林失魂落魄的自語著。這種事關家族存亡的時刻，如果對手是其他還可以談，甚至可以打壓或武斗。

但做這事的是縣衙，難道僅僅生意做不過就扯旗造反啊！