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第5章 人鍋合一?

“你好,請問有什么需要?”

王遠步履匆匆的來到桌前,心平氣和的向兩位客人說道。

他望向兩人,順帶著瞄向餐桌。

只見餐桌上的涼拌黃瓜和豆腐皮吃了不到一半,而那份剛上不久的小龍蝦,此時竟然吃得只剩了個底。

紅彤彤的龍蝦殼散亂的堆放在桌子上,尤其是那個腕帶金表的男人跟前,堆的龍蝦殼最多。

聽到王遠的聲音后,腕帶金表的男子并沒有立即回應。

他正嘬完湯汁,剝好了一只小龍蝦,忙著往嘴里塞,好像再晚一步這小龍蝦就和吃不到似的。

只聽得腕帶金表的男子支支吾吾回答道:

“真是......太好吃了,這是我這輩子截止到現在......吃到的最美味的......麻辣小龍蝦?!?

“老板,再來一份......不,兩份!!”

“好嘞,您稍等,馬上就好!”

回了一句后,王遠又興沖沖的跑到廚房,做起了小龍蝦。

他心里很是激動與開心。

客人把菜吃完,或是再要一份,是對一個廚師最大的認可。

就像幼兒園里孩子經過自己的努力得到老師獎賞的小紅花。

無論孩子還是大人,受到他人的鼓勵與贊賞,總歸是開心的。

兩份小龍蝦很快便做好了,這次王遠還特地多做了一些,留給剛才沒爽夠的陳壯。

小龍蝦再次上桌,整整兩大份,腕帶金表的男子迫不及待的動手吃了起來。

麻與辣充斥著口腔,客人又點了幾瓶冰鎮啤酒。

燥熱的夏天里,冰啤酒和小龍蝦可真是絕配。

春江飯店所在的位置是個有些年歲的老巷子,縣東巷。

路兩旁不單單只有他這一家飯店,整條巷子里,大大小小的飯店相互挨著,形成了很有特色的美食一條街。

一到飯點這里的人流量就很大。

米粉湯線,包子水餃,醬鹵熏肉,排骨黃燜雞......

還有各種菜系的家常菜館,像什么粵味軒,魯味齋,地道徽菜館......

而像有些年頭的老館子,味道正宗,回頭客多,去晚了更是要排隊等位的。

而春江飯店就夾雜在其中,在多家菜館的包裹中,就如荷塘里的一滴水,顯得如此毫不起眼。

一開始春江飯店主打的魯菜菜系,開業那段時間,生意還是很可以的,經常性的客座爆滿。

可是時間一長,菜品不更新,而老板又整天忙碌顧不上廚房這一塊。

漸漸的,廚房大師傅有些懈怠,菜品質量開始下滑,客人也就開始減少了。

老板沒有及時發現解決問題,如此這般便形成了一個死循環,待到發現問題時,已經來不及了。

而高薪聘請的魯菜大師傅呢,因為門店生意不好,好多時候一天的營業額下來,還不夠人家的工資。

所以沒過多長時間人家就辭職走人了。

在王遠印象里,自從聘請的廚房大師傅走后,店里的生意便開始一落千丈。

在周圍眾多的菜館里,再也沒有了競爭力。

雖然現在春江飯店這塊招牌基本上廢了,但是架不住縣東巷人流量大呀,所以每天還是會有幾個客人進來吃飯的。

而王遠現在要做好的,就是做好菜品質量,精益求精,爭取留住每一個進店消費的客人。

今天的第一桌客人,就給了他很大的認可與鼓勵,王遠仿佛看到了遙遠的未來。

通過小龍蝦撈到第一桶金,之后再開新店,做團隊,搞營銷......總之就是向越來越好的發展方向去做就完事了。

收回思緒,王遠坐在門口的位置等待客人的繼續光臨。

而腕帶金表的男子坐在三號桌上,離他并不是很遠。

此時這一桌已經喝了六瓶啤酒了,桌子上吃完的龍蝦殼更是堆成了小山一般的高。

看這樣子,腕帶金表的男子應該是精英白領級別的,說不好還是個低調的隱形大佬。

他與對面的另一個男人一邊喝酒,一邊侃侃而談,而且談論的好多,都是一些職場生意上的事情。

這時門店里進來一個婦人領著一個小孩。

“老板,你這里......有沒有......青菜小米粥?”

婦人有些躊躇的開口問道。

見坐在門口的老板有些發愣,婦人以為沒有,畢竟這一路問過來,前面幾家飯館都說沒有。

她有些不好意思的說道:

“打,打擾了,我再去別處問問......”

婦人聲音很低,帶著淡淡的失落感,她轉過身子想要向外走去。

“等等!”王遠微微一愣后,喊住了婦人和孩子。

“進來吧,青菜小米粥,當然有啦。”王遠找了個位置安排倆人坐下,接著又拿了一壺熱水。

婦人約莫不到四十歲左右,容貌略顯清秀,著裝樸素,凌亂的發絲掩蓋不了她那一身的疲憊,旁邊的小孩歲數也不大,看樣子應該是母子關系。

一邊親自給兩人倒上熱水,王遠一邊親切柔和的說道:

“青菜小米粥需要現熬現煮,時間稍微有點長,先喝點水潤潤嗓子吧。”

“謝,謝謝......”

招呼好母子倆后,王遠又吩咐廚房里的陳壯熬一份青菜小米粥。

熬粥這件事,除非是專業的粥店,一熬一大鍋的那種,否則就是費力不討好。

單獨熬一份太浪費時間和煤氣了,關鍵是賺不到什么錢。

畢竟一份粥能賣出什么價錢來。

陳壯臉上有些不情愿,他有些想不通遠哥為什么要做。

想不通怎么辦?

陳壯總結了無數次經驗,最后得出一個很靠譜的答案:

先做了再說,信遠哥,得永生。

熬粥雖然簡單,但它卻是個功夫活,需要很長的時間才能熬出一份好粥。

在這中間,又來了一桌客人,點了一份蒜香小龍蝦和幾道小涼菜。

蒜香和麻辣的小龍蝦制作步驟大同小異,只不過是將熬制的湯底換成了蒜蓉煸炒。

適合不喜歡吃辣的顧客。

廚房里再次響起轟鳴的爐灶風機聲,王遠站在鍋前,很是嫻熟的翻了一下鍋里的食材。

“阿壯,你現在也偶爾炒一些簡單的菜品,你在炒菜時有沒有一種特殊的感覺?”

煙火繚繞的廚房里,王遠向站在背后的陳壯閑絮道。

“特殊的感覺?”陳壯搖了搖頭,他有些摸不著頭腦。

“其實一開始若是有的選,我也不會走上餐飲這條路,”王遠接著說道:“一開始打雜,慢慢的開始切菜,后來又想著去炒菜?!?

“炒菜意味著能拿到更高的工資,人總是貪心不足,總想著擁有更多,我也不例外?!?

王遠頓了頓,思緒有些飄飛,似是在回憶著什么。

“直到有一天,我突然頓悟了,那是從量到質的轉變,那一刻我手中的鍋仿佛有了靈魂?!?

“就如武俠小說里的人劍合一,我把它稱之為人鍋合一?!?

這么有些嚴肅的話題,可當聽到人鍋合一這幾個字時,陳壯心里莫名生出一股子喜感。

他嘴邊喃喃的重復道:

“人鍋合一?”

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