蒜泥白肉

材料：豬后腿肉300克。

調料：醬油、辣椒油、鹽、蒜泥、味精、蔥花、冰糖、花椒、桂皮、甘草。

做法：

1、醬油加冰糖、花椒、桂皮、甘草，浸泡1天，制成原湯備用。

2、將肥瘦相連的豬后腿肉刮洗干凈，放入湯鍋內煮熟，撈入盆中，加原湯泡約半小時。

3、將肉撈出，控干水分，均勻地片成薄片，裝入盤內，放入蒜泥、辣椒油、鹽、味精、蔥花，攪拌...