2煲鍋中加入適量水，放入姜片和蔥段，蓋上蓋子，燒沸后下入魚肉片和冬菇，烹入少許料酒，待魚片熟后，撈出蔥段、姜片，再放入菊花瓣、鹽和適量味精即可。

薺菜魚片湯

材料：薺菜100克、大黃魚中段克、雞蛋1個、高湯1000毫升。

調料：蔥絲、淀粉、料酒、鹽、雞精、香油。

做法

1將薺菜擇根，洗凈，焯水過涼瀝干；雞蛋磕入碗中取出蛋黃；大黃魚中段剔除魚刺，斜刀...