吃飯不僅要吃飽，更要吃得好。日常飲食應注意營養均衡：主食與/副食搭配要均衡；動物性食物與植物性食物搭配要均衡；雜糧與精糧搭配要均衡……下面要告訴你最簡單、最科學、最營養的配餐方案，讓你輕松享受每一餐。

1、要養成良好的飲食習慣

一定要吃早餐，而且要吃好，忌吃冰涼食物。

三餐定時定量，少吃零食。

早飯宜吃好，午飯宜吃飽，晚飯宜吃少。

講究飲食衛生，不吃腐敗變質和霉變食品。

少吃或不吃油炸食物，不吃過燙食物。

“三少一高”，即少油、少鹽、少糖、高纖維。

不偏食，不挑食。挑食往往造成營養素吸收不完全。

不暴飲暴食，不酗酒。

每天飲用6—8杯水。

人體對營養素的需求是多方面的，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等。各種營養素之間既相互影響又相互補充。

為了滿足人體營養多方面的需要，必須盡量做到食物的合理搭配。

中國營養學會推薦的正常成人每日膳食中三大營養素占總能量的百分比：

蛋白質占總能量的10%~15%。

脂肪占總能量的20%~25%。

碳水化合物占總能量的。

2、科學配餐的原則

確保每日膳食中應包括食物金字塔中的各類食物，各種食物及營養素種類要齊全、數量要充足、搭配比例要適當，做到營養平衡。

一日三餐的能量比例大體與工作強度相匹配、避免早餐過少、晚餐過多的弊病。

食用富含優質蛋白質的食物。人體所需的蛋白質中，除糧食提供一部分外，其總量的—1/2必須是優質蛋白質，需由肉類提供，既要有四條腿的豬牛羊（其中一種即可），又要有兩條腿的雞鴨鵝（其中一種即可），還要有沒腿的魚類、蛋類、大豆等優質蛋白質食物供給。不能因減肥而盲目節食。

確保蔬菜、水果的供給量，一般正常人一天應供給500~700克的蔬菜水果（其中3/4為蔬菜、為水果），其中最好要有一半是綠色或其他有色的葉菜類，品種應多樣化。應照顧到根、莖、葉、花、果類蔬菜都要有，還要有豆類及菌藻類。

食物搭配要注意酸堿平衡、粗細搭配、干稀平衡。

做菜要多變化烹飪手法，如：拌、炒、炸、熘、燒、熗、鹵、蒸等。

要充分利用調味品，如番茄醬、咖喱粉、黃醬、白糖、醋、魚香汁、椒鹽等。由于烹飪原料的品種、部位的不同，只有科學搭配，才能使每一道菜所含的營養素更全面、更合理。只有在食物搭配上達到合理、平衡的膳食結構，才能滿足人體的正常需要，才能有利于人體的健康。