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四色飯團

“團結”就有能量

20分鐘  簡單

(不含浸泡時間)

功效:

補鈣

主要營養素:

維生素、鈣、蛋白質、碳水化合物

特色

米飯在孩子的餐桌上扮演著重要的角色。媽媽們如何將一碗米飯玩出新花樣,贏得孩子的注意力?飯團的造型是比較靈活的,內餡料的選擇也非常多。媽媽們可以發揮創意創作出孩子們喜愛的飯團形象。

用料

熱米飯 200g

西藍花 50g

胡蘿卜 50g

雞蛋 60g

黑芝麻粉 5g

香油 2ml

食用油 5ml

鹽 2g

海苔片 10g

 早餐小心思 

用淡鹽水浸泡,可以除去西藍花上可能存在的小蟲、灰塵還有農藥殘留。

想要制作形狀更漂亮的飯團,可以購置專門的模具,如三角飯團模具。

海苔要選擇用于制作包飯、壽司的純天然的干海苔或烤海苔,盡量不使用經過調味的休閑零食類海苔。調味品過多容易增加孩子腸胃負擔。

做法

1.西藍花洗凈掰成小朵后放入淡鹽水(分量外)中浸泡30分鐘,在流動的水下沖兩遍后,在沸水中焯燙至斷生,再切成碎末。

2.胡蘿卜去皮洗凈,切成小碎丁,放入沸水中焯燙至斷生。

3.雞蛋加少許鹽打散成蛋液,倒入平底鍋用油煎熟后切成細末。

4.米飯趁溫熱拌入剩余鹽和香油。

5.再將米飯分成多份,分別拌入西藍花碎、胡蘿卜碎、雞蛋碎和黑芝麻粉。

6.分別將米飯團成大小均勻的球形飯團,用海苔片包裹裝飾即可。

 營養貼士

·人體在消化吸收胡蘿卜素時需要有油脂的參與。在給孩子吃含有胡蘿卜素的食物時盡量保證這一餐的食物里含有油脂。

·糯米飯團的黏性更強,但孩子難以消化,所以用普通優質東北大米即可。優質東北大米黏性通常比較大,如果家里大米黏性差,可以在蒸米飯時,添加少量糯米來增加黏性。

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