2.將油燒熱，下入姜末稍煸后，放入海米略炸一下，再放入油菜、平菇丁炒透，加入料酒、精鹽、味精、白糖，翻炒幾下，淋入香油。

拌芹菜

【材料】

芹菜600克，五香豆腐干100克，小蝦米25克，精鹽5克，鹽、味精少許。

【操作】

1.芹菜開水燙透，五香豆腐干用開水燙一下，小蝦米沸水泡發(fā)。

2.芹菜、五香豆腐干切成絲，與海米一起放入盤內(nèi)，加入香油、鹽、味精拌好即成。...