酒醉冬筍

【材料】

冬筍500克，胡椒面2克，雞油20克，鹽5克，雞湯25克，蔥片10克，姜片10克，好白酒25克。

【操作】

1.將冬筍洗凈，切成薄厚均勻的扇形片，放入開水鍋中焯一下撈出。筍片下開水鍋中不可焯過，以防失去酥爛感。

2.用一小盆，放入冬筍、雞湯、雞油、胡椒面、白酒、鹽、蔥、姜，用保鮮紙封口，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出放涼即成。

【功效】

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