馬齒莧的營養(yǎng)成分

馬齒莧，又名酸米菜、馬齒菜、酸莧、地馬菜、長壽菜、馬蛇子菜、螞蟻菜、安樂菜等。為馬齒莧科植物，一年生肉質(zhì)草本。

馬齒莧味道鮮美，涼拌、炒食或做餡料風(fēng)味獨(dú)特。日常可做多種佳肴，如馬齒莧西紅柿雞蛋湯、馬齒莧煨白湯鯽魚、馬齒莧炒肉片、香油拌馬齒莧、蠔油馬齒莧等。

馬齒莧不僅滋味鮮美，滑潤可口，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高。每100克馬齒莧中含有蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.5克...