春季的飲食營養

春回大地，陽氣升發，萬物復蘇，生機勃勃，人體陽氣亦順應春陽之氣向外疏發。根據春季春陽升發，乍暖還涼等特點，要科學、合理地調節人們的精神、衣著、飲食、運動等，以達到養生健身，預防疾病的目的。

在飲食上，宜選甘、辛、溫之品，清淡可口，忌油膩、生冷、粘硬食物。由于春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，因此應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小...