早餐食譜

過橋米線

【材料】

米線、母雞、豬肚片、烏魚片、魷魚片、豬肝片、菠菜、筍芽、白菜心、調味作料各適量，原料可根據食用者愛好取舍。

【操作】

母雞清燉六小時，滾湯添入碗中，把各種生片放入湯中攪動片刻，接著把蔬菜、米線燙入，再加調味作料即可食用，亦可邊燙邊吃。

熟地牛骨湯

【材料】

熟地30克，牛春骨500克，蔥、精鹽適量。

【操作】 ...