韭菜花是以采收花薹為主的一類韭菜，其花薹外觀上與蒜薹直極為相似，質脆嫩，風味佳。有許多品種品質優良，經濟效益好，非常適于推廣種植，如臺灣產年花韭菜、年花2號、三九雪韭，產量、效益都非常不錯。

【操作步驟】播種育苗時間因地域而不同，黃河以南地區播種時間多在4-5月份，錯過之后，9月份也可播種。8、9月份移栽定植，種植地以土質好的沙壤土為佳。一般有效生長期約為5年，5年之后應廢棄或更新。

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